التصنيفات
الحلويات

طريقة تحضير تارت بالمكسرات بالصور 2022

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير تارت بالمكسرات__


تعليمية

تارت بالمكسرات والكريمة من الحلويات الغربية اللذيذة والشهية .

المقادير :

• 250 جرام طحين
• 120 جرام زبدة
• حبة بيض
• 50 جرام سكر ناعم
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة الحلويات )

الحشوة :

• 100 جرام صنوبر
• 100 جرام جوز
• 100 جرام بندق
• 100 جرام كاجو
• 100 جرام لوز بقشرة أو بدون
• 80 جرام زبدة
• 60 جرام سكر
• 100 جرام عسل
• 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة

الطريقة :

1. يخلط الطحين مع البكينج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيليا.
2. يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح و يخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.
3. ثم تفرد تارت صغير في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات.
4. يدخل تارت صغير بالمكسرات الفرن المسخن 350 درجة تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل.
5. تخرج تارت صغير بالمكسرات من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.

6. لعمل الحشوة نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ ، ونضع في إناء على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط ، يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__




شكرا لك على الطورطة الرائعة

سلمت يداك




إن حضرتيها اختي الغزالة ان شاء الله تأليها بالصحة والعافية وأعزمينا عليها




جزاك الله كل خير
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
بالتوفيق




التصنيفات
الحلويات

مجموعة حلويات مغربيه بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

مجموعه من الحلويات المغربية

..وأتمنى أن تنال إعجابكم

محنشة سبكيتي

تعليمية

250غ لوز مطحونة مع 125غ سكر سنيدة+ 3ملاعق زبدة+قليل من قرفة+2ملاعق ماء زهر+قبصة مسكة حرة.
250غ ورقة بسطيلا تطحن في الة حادة على شكل شعرية سبكيتي.
نآخد عقدة لوز ونعمل بها قضبان متوسطة طول حتى يسهل تحكم بها تلف عليها سميطات ورقة وتسقى بزبدة مذابة وتقطع مثل صورة تطهى في فرن متوسط . ثم تسقى بعسل ساخنة

تعليمية




حلوة القصبة.

تعليمية

10 ملاعق كبار من ماء +5ملاعق كبار زيت +قليل من خميرة عجين + 2ملاعق كبار زبدة دقيق حسب خليط .
في إناء يخلط زيت وماء +خميرة عجين وتجمع بدقيق تمعك جيدا للحصول على عجين متماسك . تبسط عجين تلف على قصبة صغيرة وتقلى في زيت
تدهن عسل وتغمص بلوز مهرمش.

تعليمية




حلوىالوردة

تعليمية

عقدة لوز( 500 غ لوز مصلوق مقشر ومطحون مع 250 غ سكر سنيدة + قبة مسكة حرة + 2 ملاعق كبار ماء زهر+ نصف كاس صغير زبدة مذابة ) يخلط كل جيدا وتقسم إلى 3 أقسام كل واحدة يضاف لها ملون غذائي مختلف ( أحمر- أخضر- أصفر) وتعمل منها حرابل صغيرة .
عجين ( 500 غ دقيق +100 غ زبدة + ملعقة سكر + ربع كاس صغير ماء زهر + قبة ملح + بيضة ) يخلط كل للحصول على عجين مثل عجين كعب غزال .
يبسط العجين وتقطع عرض 2 cm على طول 12cm وتضع وسطها حرابل صغيرة من عقدة لوز وتلف وتحربل حتى يصبح عجين شفاف ، تقطع بسكين دون أن تفصل بين كل ضربة سكين 1cm تلف على نفسها على شكل حلزوني مع رفع إلى أعلى قليلا مثل صورة ………….. تصفف حلويات في صفيحة للفرن مرشوشة بدقيق وتتقب بإبرة وتترك لمدة 12 ساعة تقريبا لترتاح وتطهى في فرن متوسط .

تعليمية




مربعات باللوز ونجمات باللوز وحلوى فرفارة

عجين
500غ دقيق
+ بيضة
+نصف كآس زبدة مذابة
+قبصة ملح
+2ملاعق كبار ماء زهر.
حشوة
1كلغ لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر.
مربعات باللوز: نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط
********************
حلوى فرفارة نفس طريقة أولى ناخد مربع نقطع نصف سنتم من كل ضلع ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوزوتبسط قليلا باصابع تجمع زواية اربع إلى وسط .نضع وسطها لوزة لتتبيت نجمع
نصف ضلع مع اخر إلى خلف مثل صورة
*******************
.ونجمات باللوز: نقطع عجين دوائر ونضع وسطها كويرة صغير وتبسط قليلا باصابع نجمع جوانب ب7 قرفسات متساوية مسافة ثم نزينها بقليل من لوز مهرمش او شرئح;
ثم تطهى في متوسط. مربعات بلوز زوحلوى فرفارة تدهن قبل طهي باصفر بيض وحليب مخلطين.

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية




غريبةاللوز

تعليمية

500غ لوز مسلوق مقشر و مطحون+مسكة حر + قليل خميرة حلوى + 3آصفر بيض وبيضة كاملة +250غ سكر كلاصي + 2ملاعق قشرة ليمون محكوة. لتزين سكر كلاصي و مرشم خاص بغريبة .
يخلط لوز +مسكة حر +خميرة حلوى +250غ سكر كلاصي +قشرة ليمون تجمع ببيض .نعمل بخليط كويرات بحجم مشمشة ثنفد في سكر كلاصي وتزين بضغطها قليلا بمرشم او تضرب بجوانب بسكين 5ضربات متساوية مسافة ومائلة قليلا للحصول على شكل وردة.تطهى في فرن متوسط

تعليمية




حلوى بالتمر

تعليمية

500غ دقيق + 2ملاعق كبار من سكركلاصي + 250 زبدة مركرين + 1 ياغورت فاني. يخلط كل للحصول على عجين رطب و لين .
للحشوة : 500غ تمر منقى ومبخر + معلقة صغيرة قرفة +معلقة صغيرة زبدة + معلقة كبيرة جنجلان + معلقة كبيرة ماء زهر+ ابيض بيضة يجمع كل ونعمل كويرات صغيرة.
تمد العجين جيدا تقطع دوائر كل دائرة نضع وسطها كويرة تمر نجمعها مثل شكل غريبة تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرفاسة) وتطهى في فرن ثم تزين بتنفيدها بسكركلاصي.

تعليمية




حلوى اللقيمات

تعليمية

عجين ( 200غ كريمة طرية + قبصة ملح+معلقة حساء سكرويجمع الكل ب250غ دقيق) .
500غ عقدة لوز بدون إضافة بيضة وقرفة كل عجينة ملونة تكون بنكهة (ليمون -فانيلا – فستق) (ملونات غدائية :احمر-اصفر – اخضر) تقسم عقدة لوز 3 اجزاء كل واحد بلون تعمل منه كويرات صغيرة .
نقطع العجين بناعورة مثلتات نضع في كل واحد 3كويرات نجمع زواية ثلات نتبث بحبة قرنفل ثم تدخل فرن حتى تطهى العجين . ثم ندهنها بمربى مشمش ساخنة .

تعليمية




التصنيفات
الحلويات

نصائح سريعة لنجاح حلوياتك تقدمها الزعيمة

السلام عليكم ورحمة الله آنساتي وسيداتي

اليوم حبيت نشارككم ببعض النصائح اللي تعلمتها في دورة فن الحلويات لنجاح حلوياتك

أولا:عند صنع اي عجينة يجب وضعها فالثلاجة لتبرد ثم يتم استعمالها يعني اول سر هنا هو البرودة

ثانيا:إستعملي ورق السيلوفان لحل العجينة بدلا من إستعمال الفرينة لمرات عديدة مما يسبب تشقق العجينة وظهور تجاعيد عليها بعد الطهي سر السيلوفان هنا هو المنظر الجميل

ثالثا:في كل حلوى لهذا العيد استعملي قرصة ثنائية اي بإصبعين فقط في المقادير الصغيرة وقرصة ثلاثية في المقادير الكبيرة من الملح وهذا للحفاظ على الحلوى لمدة طويلة

وفي الأخير وفقك الله لصنع أجمل الحلويات إن شاء الله

الزعيمة




التصنيفات
الحلويات

طلب المساعدة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أرجو المساعة في الحصول على وصفة ناجحة لتحضير كيكة عيد الميلاد ..

وشكراااا…..
تعليمية تعليمية




مقادير كيكة عيد الميلاد

6 بيضات
كوب سكر عادي
ملعقتين شاي فانيليا
كوب زيت كوب وربع دقيق
ملعقتين بيكينج باودر ( خميرة ديال الحلوى )
للتزيين شوكولاتة كاكاو
كريم شانتيه
مربي
جوز هند مبشور
كوب عصير برتقال أو أي عصير آخر
طريقة التحضير

يخلط البيض والسكر والفانيليا وزيت في المضرب الكهربائي
تستمر في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة (بعدها يوقف استعمال المضرب )
بعد ذلك ينخل الدقيق والبيكينج باودر ويضاف بالتدريج لخليط البيض والسكر
ويتم التحريك بواسطة ملعقة خشبية
ونحرك الخليط علي شكل رقم ثمانية باللغة الإنجليزية
بعد أن يمتزج الخليط جيداً يدهن القالب بالزيت أو الزبدة مع الدقيق
الخليط في القالب
ثم يدخل الفرن الذي تم تجهيزه وتسخينه مسبقاً إلي درجة حرارة
180
وعند وضع الكيكة يتم إشعال الفرن من الأسفل فقط حتي مرور عشرين دقيقة
بدون فتح الفرن حتي مرور عشرين دقيقة أخري
حتي يبدأ لون الكيكة في الاحمرار وتصبح أقرب إلي اللون الذهبي أو البني
بعدها يمكنك اختبارها بواسطة السكين
وتترك حتي تبرد
يسقي كل جزء بواسطة العصير ثم توضع الكريمة المخفوقة (وأنا استعملت الكريمة المخفوقة للحشو فقط أما الكريم شانتيه فاستعملته فقط للزينة الخارجية )
مربي الفراولة ويوضع الجزءان فوق بعضهما وتغطي من الخارج بكريم الشانتيه الأبيض
واستعملت ماكينة تذويب الشوكولاته لعمل الحروف ودوائر صغيرة علي أطراف الكيكة علي شكل حبة القهوة بواسطة قوالب ماكينة الشوكولاته

بالصحة والعافية وطول العمر ودوام السعادة

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية




شكرا على مساعدتي …. وأرجو إفادتي إنكان ممكنا الحصور على وصفة لكيكة بعصير اليمون *

تعليمية طھط¹ظ„ظٹظ…ظٹط© مع تحياتي




التصنيفات
الحلويات

ملف حلويات متنوعة بالصـور روعة

السلام عليكم
جئتكم اليوم بملف كامل يحتوي على مجموعة كبيرة من من الحلويات المختلفة عصرية و تقليدية و بالصور و الله روعة. للتحميل إليك الروابط:

الــرابــط الأول:

الــرابــط الثاني :

انتظر حوالي 5 ثواني ثم اضغط على SKIP THIS AD

تقبلوا مروري.




بارك الله فيك




التصنيفات
الحلويات

عيش السرايا للغالية منال العالم من مطبخي

تعليمية تعليمية
تعليمية
يسعد اوقاتكم يا حلوين

بصراحة وصفات الشيف منال العالم الواحد بيعملها وهو مغمض عيونه بجد

بتمنى تجربوا ها الوصفة سهلة وجدا ولذيذة للغاية بتمنى يعجبكم تطبيقي:80:

تعليمية

المقادير :
خبز توست 14 قطعة
خليط الكريمة:
– 2 كوب حليب
– كوب واحد قيمر
– تلت كوب نشاء
– ربع كوب سكر
– ملعقة كبيرة ماء زهر
شراب الكراميل:
– كوب سكر
– نصف كوب ماء
– ملعقتين كبيرتين عصير الليمون
– ملعقة كبيرة ماء زهر
للتزيين:
– نصف كوب صنوبر مقلي
– نصف كوب فستق حلبي مطحون
الطريقة:
نحضر طبق مباشر للتقديم والافضل ان يكون مستطيل ندهن بالزبدة ونضع الفستق الحلبي ونتركه جانبا نخلط خليط الكريمة نسخن الحليب والنشا والسكر والقيمر لمدة دقيقتين ثم نضيف ماء زهر
ثم نخلط شراب الكراميل حيث نضع السكر الى ان يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الماء ةعصير الليمون ثم نتكه على نار هادئة
نقطع الاطراف البنية للتوست نضع شرائح التوست في شراب الكراميل مع الضغط عليها للتتشرب جيدا ونضعها في صينية التقديم لحتى تنتهي الكمية ثم نوزع خليط الكريمة فوقهانغلفها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين الى ان تبرد جيدا
وعندما نخرجها نرش فوقها الصنوبر والفستق ونقدمها باردة وانا ضفت لوز ايضا للتزيين

جربوها ما رح تندموا ابدا:68:

تعليمية تعليمية




التصنيفات
الحلويات

فكرة اعجبتني كيكة لاطفالكم

تعليمية تعليمية
السلام عليكم ..
كيف الحال جميعا .. بصراحه اعجبتني هذا الكيكة وحبيت انقلها لكم
وتسلم يد اختنا ام راشد بعد اذنها راح انزل لكم صورة الكيكة ..

فرحة الاطفال بهذه الكيكه

كيكه اي نوع تفضلينه وانا سويت كيكه بيضاء

تعليمية

2 دريم ويب مع قليل من الحليب ويخلط حتى يكثف

تعليمية

نضع قليل من اللون الاحمر

تعليمية

يخلط حتى يصبح لونه وردي

تعليمية

نضعه فوق الكيكه

تعليمية

نحضر خدود البنات (المارشملو) اي نوع او اي تشكيله تفضلينها

تعليمية

نبتدي بزاوية الكيكه

تعليمية
تعليمية

بعدين من فوق

تعليمية

وهنا لما اكتملت

تعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليمية

بإنتظار تطبيقاتكم

تعليمية تعليمية




التصنيفات
الحلويات

حلى شوتس من مطبخي بالصور

تعليمية تعليمية

تعليمية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سويت لكم اليوم حلى جديد أتمنى يعجبكم
يلله نبدأ
تعليمية
هذي البسكوت بعد مايختلط يصير مثل العجينة تقدرين تشكلينه
تعليمية

الآن نسوي منه شرائح أو دوائر مضغوطة
تعليمية
نجيب هالبسكوت وفيه منه أشكال وألوان 🙂
تعليمية

تعليمية تعليمية




التصنيفات
الحلويات

باتيسري مناسب لحفلات عيد الميلاد بالصور

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية




التصنيفات
الحلويات

فطيرة التفاح بالصور

تعليمية

تعليمية
المقادير
كاس دقيق
اصبع زبده
3بيضات
كاس سكر

فانيلا
ملعقة بكينج باودر
تفاحه مقشره ومقطعه شرائح رفيعه
قرفه مطحونه
12حبه جبن كيري
بيضه
فنجان سكر ناعم
فانيلا

طريقة التحضير:
يخلط السكر و3بيضات والزبده بعد ان نسيحها مع الفانيلا في الخلاط
ثم توضع على الدقيق وتخلط جيدا تصب في صينية غير عميقه خاصه
ثم نصف شرائح التفاح فوق العجينه ونرش عليها القرفه
في الخلاط نخلط فنجان السكر والجبن والبيضه والفانيلا
ثم تصب فوق التفاح وترش بالقرفه وتدخل الفرن ثم تترك لتبرد وتقطع
تارت ولا احلى اتمنى يعجبكم
تعليمية




بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا على هذه الفطيرة اللذيذة أكيد

لا تحرمينا من المزيد….




لا بالتاكيد لن احركم شكرا لكن مغادرتي باتت وشيكة.




شكرا لكي كنت ابحث عن وصفة مثل هذي
شكرا لكي لاتحرمينا من وصفاتك