التصنيفات
الحلويات

اطعم كريم كارميلا تذوقيهااا %%

هذه طريقة كريم كراميل رهييييييبه ولذيذه تعطيك طعم ناااعم

ولذيذه للكريمه اتمنى تجربوها وتعجبكم

وترى مقاديرها مضبوطه بإذن الله

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
المقادير :

للقالب 3 فناجيل قهوه سكر محروق

الكريمه :

خمس كاسات حليب

او خمس كاسات ماء مذاب فيها 10 ملاعق حليب بودرة

( وهذا اللي سويته)

ونص كاس سكر او حسب الرغبة

3 اكياس كريم كراميل

3بيضات

علبة قشطة

فانيليا

الطريقة :

يوضع السكر بعد حرقه في القالب
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية

ناخذ الحليب ونفورة على النار الى ان يغلي

نخلط الكريمه مع البيض والقشطه والفانيليا جيدا

ثم ناخذ مقدار كاس من الحليب ونضعه على خليط البيض

ونحرك بسرعه ثم نصب خليط البيض على الحليب

اللي في القدر ونتركه يغلي مع التحريك لمدة خمس دقائق

ثم يصب في القالب

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية

وندخله الثلاجه الى ان يبرد

ويقلب وهذا شكله رهييييب

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 615×461.تعليمية
وبالهناء والعافيه

منقول لعيونكم الحلوه




شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم




الف شكر لك ع التواصل العطر




تعليمية




التصنيفات
الحلويات

المقروط الجزائري للمناسبات والأعياد

السلام عليكم أخواتي الكريمات
للمناسبات السعيدة والأعياد حلويات خاصة تمتاز بها بلادنا العربية
والجزائر تمتاز بحلوياتها العديدة والشهيرة والجميلة لأن البعض منها صارت موروثا ورثناه عن الأجداد وبعضها عن الأتراك أيام تواجد الخلافة العثمانية في الجزائر والآخر فرنسي أيضا أيام الاحتلال الفرنسي للجزائر

لهذا الجزائر تتميز بحلوياتها الشرقية والغربية للمناسبات الخاصة والعامة
ولهذا اليوم أحببت أن أضع بين أيديكن وصفة نحضرها في الأعراس والأعياد وبعض المناسبات السارة وحتى في الأيام العادية لمن اشتهى تحضيرها
ودون إطالة إليكن طريقة تحضير

المقروط الجزائري

المكونات

-1نحتاج دقيق متوسط ليس بالخشن ولا الناعم حوالي 1كلغ
يعني نأخذ زبدية ( صحن شوربة ) نكيل به ثلاث مكاييل دقيق

-2وكيل واحد دهن مخلوط بين الزبدة السمن بعدما نذيبه
-3وماء زهر حسب الحاجة
-4ماء
-5أيضا نحتاج لوز مقشر ومطحون ناعم ثلاث مقادير
-6ومقدار واحد سكر
-7 قرفة
-8عسل
-9زيت للقلي

تعليمية
هذا المكيال الذي استعملته ( 3مكاييل منه )

تعليمية
مكيال واحد دهن غير مملوء

تعليمية

طريقة التحضير

طريقة التحضير تحتاج شرح مستفيض
في إناء كبير نضع مقادير الدقيق ونضيف لها الزبدة والسمن بعد إذابتهما معا لا يكون المقدار ممتلئ بالكامل مع بعض رشات قرفة

تعليمية

نخلط باليدين جيدا الدقيق مع الدهن ليمتزج جيدا
بعدها نضيف له الماء ممزوج مع ماء الورد بحجم مقدار واحد بنفس الزبدية التي كيلنا بها الدقيق والدهن

تعليمية

ولكن حذار يجب رش العجينة بالتدريج حتى لا تصير عجينة رخوة نترك العجينة ترتاح حوالي ساعة أو اثنين

تعليمية

نأخذ كمية قليلة من هذه العجينة تم نبلها بماء مخلوط بماء الزهر لتصير عجينة متماسكة لكن لا تستعملي الماء كثيرا مجرد رش

تعليمية
هنا نحضر حشوة اللوز
نأخذ مقدار كوب عادي ثلاث مقادير لوز ومقدار سكر ورشة قرفة نخلط جيدا ثم نجمع الحشوة بماء الزهر لتعطينا حشوة متماسكة
تعليمية
هذا الشكل النهائي لعجينة المقروط
طريقة صنع المقروط

نأخذ قليل من العجينة ونضعها على طاولة عمل

بعدها نشكلها على شكل اسطوانة طويلة كما هو موضح في الصورة

تعليمية

نفتح وسط الاسطوانة بالإبهام لنحدث فيها شقا طويلا ثم نملأه بحشوة اللوز

تعليمية

ونعيد غلق العجينة ونديرها بلين حتى لا تفتح ويتسرب منها اللوز

تعليمية

نأخذ سكين حاد ونقطع الاسطوانة مائلة بهذا الشكل لتعطينا شكلا مخروطيا ندهن أطراف اللوز ببياض البيض لكي لا يتسرب اللوز أثناء القلي

تعليمية

هذا شكله ما قبل النهاية

تعليمية

هنا نسخن الزيت وتكون بكمية جيدة داخل مقلاة غامقة وبعدها نضع فيها حبات المقروط لتقلى وتكون نسبة الزيت مرتفعة على المقروط لتعطينا لونا بنيا فاتحا نضع المقروط يقطر قليلا من الزيت

تعليمية

ثم مباشرة نضعه في عسل يكون دافئ
وهذا شكله النهائي أتمنى يكون شرحي واضح والطريقة سهلة واستمتعي بطعمه الزكي والشهي ومناسبات سعيدة وأفراح متجددة

تعليمية
ودامت أيامكن عسل
إذا المقروط جاهز ننتظر من تحضر لنا القهوة والشاي
تعليمية

انتظرنني بوصفات عديدة من الحلويات الجزائرية.
منقووووووووووووول




شهيتيني حنونة
مارسي عليك
دائما مواضيعك مميزة




مشكـــــــــوره غاليـــــــــتي امل الحنيـــــــــن على الجلـــــــلب الطيـــــــــب
دمــــــــــــت متميــــــــزة
ودي ~.




السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
يعطيكـ ألفـ ألفـ عافية ياآ طبااختنا الراائعة
باركـ الله فيك و نفـ ع بك
بانتظاآر كل ما هو لذيذ امممممممممممم




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noujoud تعليمية
شهيتيني حنونة
مارسي عليك
دائما مواضيعك مميزة

الف شكر ع التواصل العطر




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة smiley noor تعليمية
مشكـــــــــوره غاليـــــــــتي امل الحنيـــــــــن على الجلـــــــلب الطيـــــــــب
دمــــــــــــت متميــــــــزة
ودي ~.

العفووووووو وبارك الله فيك ع التواصل العطر




التصنيفات
الحلويات

كـب كــيك بـ التـوت والليمـون

تعليمية

المقـاديـر..

علبة جيلي توت مذوب بـ كوب ماء مغلي
نصف كوب عصير ليمون جاهز او انتي صلحيه بس لا تخلينه حالي مره اطعم
علبة خليط كيك بيتي كروكر ابيض او بالفانيلا
3 بياض بيض
ربع كوب ماء
ثلث كوب زيت

الطـريقـه..

خليط الكيك + بياض البيض + ربع كوب ماء + ثلث كوب زيت
+ ربع كوب من عصير الليمون + ربع كوب من الجيلي المذوب
بس انتبهي لايكون حار مره يخرب الكيك
اخلطيهم اول شي مدة دقيقتين على سرعه بطيئه بعدين دقيقتين سرعه متوسطه

صبي الخليط بصينية الكب كيك – اكثر من النصف بشوي –
وحطيهم بالفرن بتاخذ تقريبا ثلت الى نص ساعه

ترى لما تصير بالفرن بتلاحظين انها بتتحول لدونات
بترتفع الاطراف واللي في الوسط ينزل مره
لايضيق صدرك وتحسبين الكيك خرب، ماراح يأثر لا عالطعم ولا عالشكل لان الكريمه بتغطيه
ولا تحمرينه من فوق مايحتاج يكفي تشوفين الاطراف تغير لونها ،،

اول ماتطلع وهي حاره خرميها بالشوكه.. اخلطي باقي عصير الليمون مع باقي الجيلي – بس خوذي منه نصف فنجال شاي على جنب –
وشربي الكيك بهالخلطه – وخليك كريمه كلما كثرتي كلما صار احلى بكثير
ودخليهم الثلاجه يبردون..




السلام عليكم و رحمة الله و بركآته
مشكوورة أموله
دمت بهذاآ العطاء




بااااااااااااااااااااااار ك الله فيك
ع التواصل دمتي بخير




تسلمين يا الغلآ..

موفقة أختي أمل




الله يسلمك ياعسل
والف شكر لك ع التواجد العطر




تعليمية




التصنيفات
الحلويات

كيك بالشوكولاته والكراميل

السلام عليكم
كيفكم يالغوآلي
اليوم جبت لكم طبق كيك
ان شاء الله يعجبكم
بس ماعليش
كل طبخآتي شوكولاته
لآني احب الشوكلاته من آيام الطفوله تعليمية

آلطبقه الـأولى بسكويت
2/1 كوب دقيق

2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري ( بدون ملح )

آلحشوه :
7 ملآإعق كبيره زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

آلطبقة الـآخيرة
2/1 كوب شكولـآته غآمقه
2/1 كوب شيكولـآته
4/1 كوب شيكولـآته بيضآء

طريقة آلتحضير
يعد آلفرن على 180 درجة مئوية
يخلط آلدقيق مع آلسكر ثم يضآف آلزبد ويفرك بـ أطرآف الـآصآبع حتى يتشكل آلعجين
يفرد آلعجين في صينية مدهونه ويضغط عليه حتى يتسآوى ويغطي آلقـآع
يتم عمل فنجـآن بوآسطة شوكه حتى لـآ يرتفع
يخبز في آلفرن لـ مدة 20 دقيقه ثم بترك جآنبآ لـ يبرد
يوضع آلـزبد مع آلسكر وآلحليب آلمكثف في وعآء على نـآر متوسطه حتى يذوب آلسكر ويبدأ آلخليط في آلغليآن
تخفف آلحرآره مع الـإستمرآر في آلتقليب لـ مدة 5 أو 10 دقـآئق أو حتى يغلظ آلقوآم ويظهر لون آلكرآميل
يرفع آلخليط ثم يصب فوق آلبسكويت ويسآوي آلسطح ويترك لـ يبرد
تسييح آلشوكولـآته كلـآ على حدهـ
يصب خليط آلشوكولـآته آلغآمقه و آلشوكولـآته ( آللبن ) على هيئة خطوط طوليه فوق آلبسكويت
توضع آلشوكولـآته آلبيضآء على هيئة نقـآط فوق آلخطوط وبسيخ خشبي تحرك بحيث تصبح مثل آلرخـآم
يترك حتى يتمـآسك ثم يقطع إلى مربعـآت أو مستطيلآت ويقدم.. تعليمية

تعليمية

ومطرح مآيسري يمري .. تعليمية
لاتنسو الردود والتقييم





تعليمية




التصنيفات
الحلويات

~ْ~حــــــلا دانيت تاكلون اصابعكم وراه ~ْ~

بسم الله الرحمن الرحيم

حلى دانيت تاكلون اصابعكم وراه

نبدأ اولا يكفي 12 شخص

المقادير:
8 حبات دانيييت شوكلاته
كيك سويس رووول شوكلاتة
4 حبات دانييت فانيلا
كريمة مخفوقة
بودرة شوكلاتة

الطريقة:
احضري 12 كوبا صغيرا
ضعي في نهاية كل كأس القليل من كيك السويس روول
اخلطي بيديك الدانيييت الشوكلاتة و القليل من الكريمة المخفوقة
ضعي قليلا من الدانييت الشوكلاتة
اخلطي الفانيلا مع الكريمة المخفوقة
ثم ضعي قليلا من الفانيلا و ابشري فوقها قليلا من بودرة الشوكلاته
وهكذا الا ان تكون آخر طبقة فانيلا و مبشور فوقها بودرة شوكلاته.

ثم ضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة

وبالهناء و الشفاء.

منقولـ




التصنيفات
الحلويات

دوائر الكيك ببسكويت الديجستف

تعليمية

المقادير:

1 باوند كيك جاهز (300غ)
بسكويت دايجستف مغطى بالكاكاو
3 حبات كاكاو aero(وزن الواحد 46غ)
3 حبات كاكاو جالاكسي (وزن الواحد 46غ)
1 علبة قشطة(250مل)
1 كريما سائلة (250 مل)
حبات جوز كاملة للتزيين

الطريقة:

تعليمية

يقطع الباوند كيك بالعرض الى ثلاث شرائح ثم تقطع كل شريحة الى ثلاث دوائر بقطاعة دائرية او كأس بنفس حجم قطعة البسكويت

تعليمية

يذوّب نوعي الكاكاو بحمام مائي ثم ترفع عن النار ويضاف القيمر مع التحريك ومن ثم تضاف الكريما .
تعليمية

تصف شرائح الكيك المقطعةفي الصحن ويوضع فوق كل شريحة مقدار من خليط الكاكاو .

تعليمية

توضع فوق كل شريحة كيك قطعة كاملة من البسكويت .

تعليمية

ومن ثم مقدار من خليط الكاكاو وتزّين كل قطعة بحبة من الجوز .

تعليمية

وهذا شكله النهائي بعد مابرد

تعليمية

وبالعـــافــيه على قـلوبكم تعليمية







الله يعافيك
والف شكر ع المرور العطر




تعليمية




التصنيفات
الحلويات

حـــــــــــــــــــلى الكــآآآســآآت ??

المَقـَــآآديَرَ:-
تعليمية

گيكَ سَوبرروَل
عٍَلبــَہَ قََشَطہَ
2ظَرفَ دَريَم وَيبَ
ظَرفَ گريَمَہ
أصَآآبَعَ ريَنجَو>>أوَ ايَ بيَسگويَت للتَزيَينَ
ثلاثَ أرَبآآعَ گأسَ حَليبَ باارَد>>لخَفقَ الدَريَم وَيبَ
گاگاو بودَرـہَ
فَسَتَق أوَ مگسَراتَ أوَأي َشئَ للَتزَييَن
الَطــَــَـرَيقَــہَ:-
نَخفَق الدَريمَ وَيبَ مَع الَحليَب َحتَى يَتمَااسَگ ثمَ نَضيَف لہَ القَشَطـَـہَ وَيخَلَط
يقَسَــَم الخَليَط إلىَ ثَلاثَ أقسَــَـــامَ:
*قسَم نُضَيف لهٌ الگاگاوَ
*وقَسَم نُضيَف لهُ الگريمَہَ
*وقَسَم نَجَعلہ ساد ـَہ

نَصَف الأگوابَ ثمَ نقَطع الگيكَ (سوبررول)إلىَ حَلقآآتَ ونَضَع فَيَ گل گوب قَطعَہ كمَآآ فَيَ الصوَرـہَ,,,,,

تعليمية

ثَمَ نُضَيفَ الخَليطَ الذيَ وضَع معَہ الگريمہَ
ثمَ الخليَط الَذيَ وضَعَ معَہ الگاگاوَ گمــآآ فيَ الصَووَرـَہَ,,,

تعليمية

ثُمَ نضَيَيفَ لـَہَ الخَليَط السَــاد َـہَ(الأبيَضَ)
ثَم َضعَ عليَہ أعَواادَ الرَينجَو وبَعضَ المَكسرَاتَ والحَلويَاتَ
گمَــآآ فيَ الصَورَرـَہ,,,

تعليمية
ثمَ نضَعہَ في سَلهَ,,

تعليمية

تعليمية

منقوول

وبَالهَنـَــــــَـَـــَآآ آءَ والعَــَـآآآفَيــَہَتعليميةتعليمية




التصنيفات
الحلويات

تورتات ولا اروع



شوفوا وبعدين قولوا لى رأيكم
تعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةتعليميةالمواد لـ12-10 وجبة:

3صفار بيضة /3 بياض /1 كاس سكر
150 غرام شوكولاتة مرة. تحوي على الاقل %50 كاكاو صلب
150غرام زبدة / 65 غرام طحين / 8 مكعبات شوكولاتة بيضاء

التحضير

نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء.

نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار. نبردها قليلا.نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض ونخلط جيدا.نضيف الطحين على عدة دفعات.

ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة. نرش قليلا من الطحين ونزيل الزائد. نملا الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها. ندخل الى وصط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة. في هاذة المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات اسبوعا في الثلاجة وهية مغطاة بورق الالومنيوم.

نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220.نخرجة فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينة وبين الجزء المخبوز.نقلبة على صحن خاص ونقدمة.

ملائم للتقديم مع اضافة كريم فانيل.

وبالعاافيه علي قلوبكم




التصنيفات
الحلويات

•○•حلويــآت اسـتـعدادآ لرمضــآن•○•

•○•حلويــآت اسـتـعدادآ لرمضــآن•○•
قاطو الهلال المحشو

تعليميةهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 2592×1944 و حجمها هو 1292 كيلوبايت.
تعليمية


مقاديرالعجينة

250
غ زبدة
125 غ سكر بودرة
2 بيضات
كيس خميرة الحلوة أي ملعقتان صغيرتان من pb
دقيق حسب الخليط

للدهن
2 صفا ر البيض
ملعقة صغيرة من الماء
قليل من النسكافي

الطريقة

تخلط جميع المقادير حتى الحصول على عجينة لينة

تقطع على شكل نصف دائرة في القطاعة أوويمكن ان تقطع بكاس صغير بدل القطاعة

وتقسم الى نصفين يدوب قليل من النسكافي مع ملعقة صغيرة من الماء ثم يضاف الى صفار البيض وتدهن الحلوى بهدا الخليط

مقادير الحشو التاني
كيلو كاوكاو اي الفول السوداني محمر ومطحون
قليل من القرفة العسل

يخلط كاوكاو مع القرفة ويضاف العسل على الحصول على عجينة
يبسط خليط كاوكاو ويقطع على شكل نصف دائرة

تدهن بالعسل من تحت

ثم توضع في الورق

حلويات اخرى




التصنيفات
الحلويات

كيكة " Love forever ●

جبتلكم هذه ال كيكة ان شاءالله تعجبكمتعليمية

فيها بين الشكل والطعم
اخترت كيكة ( الدريم ويب )
هالكيكه كل من ذاقها سأل عن مقاديرها:
خفيفه وسهله ومافيها ريحة بيض
ومتزينةبـ الفوندانت:

●•
وسميتها ( Love forever )
طبعا مايحتاج اتكلم ..اكثر
بتشوفونها بالصور:

●•

طريقة الفوندانت
تعليمية

طريقة كيكة الدريم :ويب

تعليمية
●• باك:

الحين نبدأ بالشغل " السنع

تعليمية

وخلصناااا والحمد لله :..
●•
وهذا الشكل ..النهائي:

تعليمية

Love forever ))
تعليمية
تعليمية

تعليمية

م/ن

_____




شكرا لكي اختاه على الكيكة المميزة والرائعة
يبدو انها لذيذة
تحياتي




شكرا اخت توتة على الوصفة اللذيذة




نشكرك اختي على هذه كيكة رائعة
بارك لله فيك




وااااااو يسلمووووووووووووو




مشكورة انا احسن شيء عندي كيك الشوكولاطة




يبدو انها لذيذة سلمت يداك اخت توتا