طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي
الطريقه………
المكدوس السورياللذيذ تعلمي طريقته بالصور
مقادير المكدوس:
2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة
نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
رأس كبير من الثوم المفروم ناعما
نصف كغ من الجوز المفروم خشنا
ليتر من زيت الزيتون
الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل
يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر
نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم نضعهم بمرطبان نظيف
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني
ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين
شكرا على مجهودك الرائع
تحياتي
جزاك الله خيرا
تحياتي
جزاك الله خيرا
العفوووووووووووو وبارك الله فيك ع التواصل العطر
بارك الله فيك
بارك الله فيكي
سلمت يداك
سلمت يداك
