معكرونه بالجبن والبندورة

2 كوب معكرونه طويلة الحبة.
– 2/1 1 غرام جبن نباتي مبشور.
– 1 كوب جبن بارميزان مبشور.
– 4 ملعقة طعام بقسماط أبيض طازج.

– 1 ملعقة طعام ريحان طازج مقطع تقطيعاً ناعماً.
– 1 ملعقة طعام زبد.
مقادير صلصة البندورة:
– ملعقة طعام زيت زيتون.
– 1 بصل هندي أحمر مقطع تقطيعاً ناعماً.
– 2 فص ثوم مدقوق.
– 450 غرام بندورة مقطع معلب.
– ملعقة طعام ريحان مقطع تقطيعاً ناعماً.
– ملح وفلفل.

طريقة التحضير:
1- لصنع صلصة البندورة، سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل والثوم مع تقليبهما لمدة دقيقة. ثم أضيفي الطماطم والريحان والملح والفلفل واطبخي على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 10 دقائق.
2- في هذه الأثناء، اطبخي المعكرونه في قدر من الماء المملح المغلي واتركيها لمدة 8 دقائق أو حتى تقارب الاستواء ثم صفيها.
3- امزجي نوعي الجبن مع بعضهما.
4- ادهني صينية عميقة مقاومة للحرارة . ثم اسكبي ثلث صلصة البندورة إلى أسفل الصينية ثم اسكبي فوقها ثلث المعكرونه ومن ثم ثلث مزيج الجبن. طعمي بالملح والفلفل ثم أعيدي وضع الطبقات مرتين.
5- اخلطي البقسماط مع الريحان ورشيها فوق الصينية ثم انثري قطع الزبد.
6- اطبخي الصينية في فرن مسخن مسبقاً لدرجة 375 فْ أو علامة 5 في الفرن الكهربائي، لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون الصينية بني ضارب للذهبي وتصدر بقبقة. ثم قدميها.