تعلمي كيف تحضري مسمن بمواصفات عالمية

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
كثير من السيدات لا يعرفن السر وراء تحضير مسمن مقرمش و غير معجن
من الداخل انا عندي اليوم الطريقة المبسطة و السر ايضا
يلا نبدا
المقادير ل 3 اشخاص

نصف كيلو دقيق القمح
ربع كيلو دقيق ممتاز ناعم =فورص
ملعقة صغيرة خميرة العجين
ماء دافئ
ملح تقريبا ملعقة صغيرة على حسب الدوق
زيت
ملعقتين كبار من دقيق القمح مخلطة مع4معالق زيت المائدة للبسط

نضع دقيق القمح و الدقيق الناعم تم نجوف الوسط ونضع الخميرة

و الملح
تم نجمع الخليط بالماء و ندلكه جيدا مع اضافة الماء حتى يتماسك العجين
لا تشبعي العجين بالماء
تم نشكل كويرات صغيرة ونتركه شي 10 د
تم ناخد الكويرة ونبسطها جيدا بمساعدة الزيت تم ندهنها من الوسط
ب خليط الدقيق و الزيت تم نبتدي نطوي هكدا
تعليمية

حتى نكمل الطي و نحصل على هدا الشكل

ان دلك الخليط الدي عملناه من الزيت و دقيق القمح سيجعل
المسمن مفرود و مقرمش من الخارج و ناضج تماما من الداخل
واخيرا ناخد المقلة المختصة بعمل المسمن و التي تكون تقيلة و نرمي قطرات
من الزيت فوقها تم نسخنها و نضع المسمنة ونقلبها باستمرار
حتى تتحمر من الوجهين
هدا هو الشكل النهائي
تعليمية