المقادير
باذنجان من الحجم المتوسط
للكفته
,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من المعدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفروم ناعم حسب الرغبه , رشه بقصم . ملعقه صغيره من معجون الطماطة , البهارات فلفل اسود ، دارسين، بهار حلو، قرنفل، جوزه الطيب
وللصلصه
حبتين طماطةه 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم معدونس مكعب ماجي معجون الطماطة ملعقه طعام كبيره فلفله حلوه 2 قرن فلفله متوسط الحراره حسب الرغبه
الطريقه راح اشرحها مع الصور
الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى ثابت من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون لازم نفسه مثل الصوره
ثم يقلى بالزيت نصف قلوه ويكون لونه اشقر فاتح
وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشو الباذنجان
وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين طماطة وراسين بصل و4 الى 5 اسنان ثوم وراس فلفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وواحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي ومعدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل
نرجع للباذنجان نحشيه باقراص الكفته مثل الصوره
ونحطها في الصينيه فوق الخضره ألي فرمناها مسبقا
والكفته ألي تبقى عندك سويها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان تعطي نكهه كلش طيبه للطبخه
وهنا بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان
تخففي المعجون بكلاصين ماء وتضيفيها على الباذنجان
بحيث ما يكون الباذنجان مغطى كلش يعني مثل الصوره
حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل
وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن
ويقدم مع التمن ساخنا
وألي يحب ياكله مع الخبز همين
وألف عاااااااااافية 
تحياتي….
