الوسم: اللازانيا

التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة تحضير لفائف اللازانيا بالدجاج بشكل لذيذ وشهي بالصور

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضيرلفائف اللازانيا بالدجاج__


تعليمية

المكونات:
6 رقائق لازانيا
1 8 اونس علبة جبن كريمي، طرية
1/2 كوب حليب

1/2 كوب جبن بارمجان أو رومانو
1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج
1 1/2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع
1/2 10 اونس علبة بروكلي مقطع ومجمد
1/2 كوب علبة فلفل احمر حلو مقطع
1/8 ملعقة فلفل اسود
1 كوب صلصة البندورة مارينارا

الطريقة:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. تطبخا اللازانيا وفقا لتعليمات العبوة. تصفى من الماء وتغسل بالماء البارد. تقطع اللازانيا بالطول وتوضع جانبا.
2. لعمل الصلصة البيضاء، توضع كمية الجبن الكريمي في الخلاط على درجة متوسطة لمدة 30 ثانية. يضاف الحليب بالتدريج مع الخفق ثم تضاف الجبنة والثوم المعمر.
3. لعمل الحشوة: في وعاء ومتوسط توضع كمية الصلصة البيضاء مع الدجاج والبروكلي والفلفل الاحمر المشوي والفلفل الاسود. توضع كمية معقولة في كل لفافة لازانيا. ترتب اللفائف بقرب بعضها البعض في وعاء بايركس مستطيل.
4. توضع كمية من صلصة البندورة الجاهزة على اللازانيا. ثم توضع كمية من الصلصة البيضاء فوقها. تغطى جيدا بورق الالمونيوم. وتخبز من 30-40 دقيقة أو حتى تسخن جيدا.

_____وتقبلو مني فائق الاحترام والتقدير___

روووووووووووووعة
بارك الله فيك
تحيتي وودي
بالتوفيق

طبق رائع وشهي استاذ

جزاك الله خيرا

التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللازانيا

تعليمية

المقادير

</STRONG>

1/2 كيلو لحم مفروم
2 بصل متوسط
علبة طماطم معجون
1 طماطم طازجة
ملح + فلفل أسود + بهارات
10 أكواب حليب سائل ( محضر من الحليب البودرة)
20 ملعقة طحين
بيضة واحدة
2 مكعب خلاصة مرقة الدجاج

جبن موزاريلا
علبتين لازانيا
ثوم (حسب الرغبة)

الطريقة

الحشوة

</STRONG>

يوضع الزيت والبصل المقطع على النار حتى يحمر. </STRONG>

يوضع عليه اللحم المفروم ويترك على النار حتى ينطبخ.

يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات والطماطم الطازجة.

يترك على النار قليلاً ثم يضاف طماطم المعجون (بعد إضافة الماء عليه) ومكعب خلاصة مرقة الدجاج على اللحم المفروم.

يترك على نار خفيفة

(ملاحظة: يجب أن تكون الحشوة مثل الصلصة).

صلصة البشاميل
تعليمية

يوضع في القدر 10 أكواب من الحليب
+ 20 ملعقة طحين
+ مكعب خلاصة مرقةالدجاج
+ ملح
+ فلفل أسود.

يوضع على النار مع خلطه باستمرار بواسطة المشبك حتى يثخن ثم يرفع من على النار ثم توضع بيضة واحدة بعد ان يبرد قليلا

طريقة العمل

</STRONG>

يوضع في البايركس القليل من الزبدة

+ الثوم المفروم (حسب الرغبة).

تصب حبات اللازانيا في البايركس ويضاف عليه صلصة لحم المفروم ثم يضاف عليه القليل من صلصة البشاميل ثم القليل من جبن الموزاريلا والزعتر اليابس.

تكرر نفس العملية
(حبات اللازانيا ثم لحم الفروم ثم صلصة البشاميل ثم جبن الموزاريلا ثم الزعتر)

وهكذا حتى نصل إلى النهاية بحيث نوضع حبات اللازانيا ثم صلصة البشاميل على الوجه ويختم بوضع جبن الموزاريلا.

يوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة تقريباً 45 – 60 دقيقة

شكرا لك اختي سارة على اللازانيا الشهية انا تذوقتها مرة عملتها لنا اختي لكن ليس مثل هذه.
شكرا على الجلب الطيب تقبلي مروري و تحيتي.

يعطيك الف عافية اختي الغالية على الوصفة الشهية
و دمت للمنتدى عضوة يفخر بها
تقبلي مروري

ممممم ماشاء الله

لذيذة جداااا شكرا اختي سارة شوقتنا والله

مشكورين على المروراخت شهد وشاوية حرة واخ عبدو
اعدكم بالمزيد ان شاء الله

مشكووووورة أختي على الوصفة
تسلمي….

التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل


اللازانيا باللحم المفروم والباشميل



تعليمية

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل

تعليمية

المقادير:

صفار بيضة
3فص ثوم مدقوقان
¾ كيلو لحم مفروم
½ كوب مرقه دجاج
باقة بقدونس مفروم
½ كوب جبن موزاريلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
5أكواب صلصة البشاميل
½ كوب زبد أو زيت ذرة
3 أكواب من عصير الطماطم
½كيلو من مكرونة اللازانيا
3 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
1 ملعقة كبيرة صلصله طماطم

طريقة التحضير:

1- يوضع الزبد على النار ويضاف عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
2- يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
3-يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والمرق إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
4-يرش البقدونس المفروم على اللحم بعد أن يتم نضجه.
5-تحضر صلصة الباشاميل ويضاف عليها نصف كمية الجبن المبشور.
6- يوضع أناء نصفه ماء على النار، وبعد أن يتم الغليان توضع اللازانيا وتسلق.
7-يبطن قاع القالب بطبقه من البشاميل، ويوضع فوقها اللازانيا ثم طبقه من اللحم المفروم وتغطى بطبقه من اللازانيا مره أخرى
8-يرش القالب بقليل من الجبن المتبقي ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

التصنيفات
مطبخي والطبخ

عمل اللازانيا بالصور

تعليمية

لازانيا

أكله ايطاليه مشهوره و الكل يحبها

الطريقه ســـــــهـــــــــله و أي واحد يقدر يطبخها

المقادير

أوراق المعكرونه الخاصه باللازانيا

أنواع من الطماطم و ركزو على وجود الطماطم الطبيعيه فهي التي تعطي النكهة

كيلو لحم مفروم

موزاريلا

صلصة البيشاميل
الطريقه
الحين اطبخو الـصلصه

و ماااا تنسو تحطولها بهارات وملح حتى يكون طعمها حلو و لها رائحه حلوه

مع زياده شوي في الثوم

يتم طبخ اللحم المفروم مع الصلصه بعد غسله
تعليمية

الحين ابقي صلصة الطماطم تغلي فوق النار حتى يتم طهي اللحم المفروم

( الطماطم مقطوعة الى أجزاااء صغيره أو مفرومه عن طريق المولينكس على شرط
أن لا تكون معصوره الى أن تصبح سائل كالماء, يجب أن تبقى متماسكة )
تعليمية

الحين خلي الصلصه تطهو و حضري صلصة البيشامل

الطريقه سهلة و الكل يعرفها حتى أنها تباع حاضرة في بعض المحلات على شكل بودره و انت تضيفي لها الحليب مع الغليان

لنجاح وصفة البيشاميل الرجاء اضافة الموزاريلا و سيذوب فوق النار و لن تبقى سوى النكهة

الحين يا ستي كل شيء جاهز

شوفيلك صينيه مناسبه من الأفضل بيكون مربع

الصلصه جااااهزه و البيشاميل و كل شيء

العمليه سهله

– فرشه من أوراق اللازانيا

فوقها فرشه صلصة الطماطم و تعاود فرشه لازانيا و فوقها الصلصله و في الآخر تحطين فرشة سميكه للبيشاميل

دخلي الطبق في الفرن لمدة تقريبا 15 – 20 دقيقه و بعدين دخلي سكين في
الطبق اذا حسيتي انه العجينه لسه يابسه خليه كمان شوي في الفرن و بعد ما
تخرجي الطبق حطي فوقه الموزاريلا خليه شوي و حطي على الطاوله

و بالعااااااااااااااااااااا افيه

لا تخافي اذا بعد ان قسمتيها تظهر لك أنها غير متماسكه كما يظهر في هذه الصوره

عااااااااااادي

فيه طريقه أخرى حلوه و سهله تشبه الازانيا و لكنها تختلف فعوضا عن العجين
و الصلصه ممكن وضع خضار بعد سقلهم و تضعهم في وعاء و قليل من الزبده وصلصه
الصويا

و بعدين في طبق في الفرن و فوقهم البيشاميل زي ما هو واضح في الصوره
تعليمية

تعليمية

التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللازانيا اللذيذة

لازانيا

المقادير
– 500 جرام لازانيا
-300 جرام طماطم
-300 جرام لحم مفروم
-350 جرام زبده
-1 ملعقة كبيرة زيت
-2 حبة جزر
-كرفس
-1 بصلة صغيرة
-ملح وفلفل
-40 جرام دقيق
-½ كوب حليب
-40 جرام جبنة بارميجان مبشور


طريقة الطبخ
ضعى قطع اللحم والجزر والكرفس والبصل المقطعة فى المقلاة مع الزبده والزيت واقليهم لمدة 10 دقائق ثم اضيفى الطماطم بعد ازالة القشرة مع ½ ليتر من الماء المغلى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة واتركى صلصة الطماطم على الجانب لتحضير الصلصة البيضاء.
ذوبى قليل من الزبده ثم اضيفى الدقيق وحركيه باستمرار الى ان تذوب كامل الزبده ثم اضيفى الحليب تدريجيا مع الاستمرار بالتحريك واضافة الملح حتى تصبح الصلصة متماسكة.
ضعى اللازانيا فى صينية فرن مدهونة بالزبده على شكل طبقات .ضعى فوق كل طبقة قليل من صلصة اللحم والطماطم والصلصة البيضاء والجبن المبشور وقليل من الزبده.
وفوق الطبقة الاخيرة وزعى صلصة الطماطم والصلصة البيضاء بالتساوى ورشى فوقهم الجبنة المبشور وقليل من الزبده.ثم ادخليهم فى الفرن بدرجة حرارة اقل من المتوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون.


تعليمية

تعليمية

شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحياتي الخالصة

يعطيك الف عافيه
سلمت يمنااآك

التصنيفات
مطبخي والطبخ

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل

تعليمية

اللازانيا باللحم المفروم والباشميل
اللازانيا باللحم المفروم والباشميل

تعليمية

المقادير:

صفار بيضة
3فص ثوم مدقوقان
¾ كيلو لحم مفروم
½ كوب مرقه دجاج
باقة بقدونس مفروم
½ كوب جبن موزاريلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
5أكواب صلصة البشاميل
½ كوب زبد أو زيت ذرة
3 أكواب من عصير الطماطم
½كيلو من مكرونة اللازانيا
3 بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا
1 ملعقة كبيرة صلصله طماطم

طريقة التحضير:

1- يوضع الزبد على النار ويضاف عليه البصل ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
2- يضاف اللحم المفروم والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق.
3-يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والمرق إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
4-يرش البقدونس المفروم على اللحم بعد أن يتم نضجه.
5-تحضر صلصة الباشاميل ويضاف عليها نصف كمية الجبن المبشور.
6- يوضع أناء نصفه ماء على النار، وبعد أن يتم الغليان توضع اللازانيا وتسلق.
7-يبطن قاع القالب بطبقه من البشاميل، ويوضع فوقها اللازانيا ثم طبقه من اللحم المفروم وتغطى بطبقه من اللازانيا مره أخرى
8-يرش القالب بقليل من الجبن المتبقي ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

************************* *

تعليمية

تعليمية

سلمت يمناآآآآآآآآآآك ع الجلب اللذيذ

مشكوووووورةةةةةةةةةة والله يعطيك الف عافيه