الوسم: الفراولة

تورتة الفراولة ، طريقة تحضير تحضير تورتة الفراولة

من ألذ أنواع التورتات ” تورتة الفراولة ” اللذيذة نقدمها لكم …

• 3 بيضات

• 3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
  
• 2 معلقة كبيرة من الزبد
  
• نصف كوب من السكر

• رشة ملح
• زبد ودقيق لدهن القالب
• ربع كيلو فراولة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 كوب من الكريمة المخفوقة
  
• ربع كوب من السكر الناعم
• كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة
• 
  

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة
– يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
– تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
– يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
– تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
– يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
– يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
– تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا

– يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
– أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
– يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة..

م.ن

تحياتي