التصنيفات
مطبخي والطبخ

البيتزا المحشوة


تعليمية

الكمية تكفي: 8 أشخاص مدة الطهي: 30 دقيقة مدة التحضير: 30 دقيقة

المقادير مقادير العجينة: 3 أكواب طحين أبيض
ملعقة صغيرة ملح 2/1
1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية
ملعقة أكل سكر
4 ملاعق أكل حليب بودرة
فنجان زيت كوب ماء
الحشوة :كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)
2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود

2/1 كوب فلفل رومي
كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)
2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة
الطريقة
1.تنخل المكونات الجافة معا.

2.يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
3.تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
4.تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
5.تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.
ملاحظة : صورة البيتزا معدة بالبيبروني ، وقد تم إعدادها بطريقة البيتزا المربعة ..
منقول من مجلة عالم الغذاء




التصنيفات
مطبخي والطبخ

البيتزا المكسيكيه يمي يمي يمي لاتفوتكم

تعليمية
الــبــيــتــزا الــمــكــســيــكــيــه .. يـمـي يـمـي

تعليمية

الــمــقــاديــر :

الــعــجــيــنــة

كوبان من الدقيق المنخول
4ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت ذرة
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
ملح

الــحــشــوة

1 كوب صلصة البيتزا
1 فلفل رومي أخضر مقطع وفلفل حار (حسب الرغبة)
2/1 كوب فطر مقطع
2/1 كوب جبن تشادر مفروم

طبقة الوسط عبارة عن كوبين من
كلاً من (خسّ ، قطع طماطم ، قطع زيتون أسود ، وقطع جبن تشادر)

الـطــريــقــة :

تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافىء وتغطى وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر.

يخلط الدقيق بعد نخله مع الملح والزبدة ويفرك بأصابع اليد حتى تختفي الزبدة في الدقيق.

يعجن بالماء المذاب فيه الخميرة حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.

تغطى وتترك فى مكان دافىء لمدة 3/4 ساعة حتى يتضاعف حجمها.

يسخن الفرن. يدهن القالب المجوف من المنتصف بالزيت.

تدمج الصلصة بالفطر والفلفل بنوعيه. تفرد العجينة في القالب بحيث ترتفع الأطراف من الأعلى وتسكب
الخلطة وترش بقليل من الجبن ثم تغلق الحواف على بعضها جيداً، وبواسطة السكين نقوم بعمل فتحات مع ملاحظة ان لاتكون كثيرة وكبيرة حتى لا تخرج الحشوة للخارج، ترش من الخارج بباقي الجبن.

تخبز لـمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج.

نخرجها من القالب بحرص ونملئ المنتصف بالخضار المعد وتقدم.

ممكن حشو الأطراف بالجبن شيدر وتكون بذلك مايسمى ( ستفت كرست)




يمييم شهيتيني انا نحب البيتزا بزاف




التصنيفات
مطبخي والطبخ

حملي الكتاب الخفيف الوزن: اصناف البيتزا

سيدتي ربة المنزل , تحلمين دائما ان تقتني كتب الطبخ وتشتريها , ولكن تجدينها مبالغ في سعرها الى حد غير معقول
لا تقلقي الان اهديكم هذا الكتاب الرائع المتخصص بانواع البيتزا <<< منقول من سمير غانم
المهم الكتاب يتكلم بالشرح الممل عن جميع اصناف البيتزا والمعجنات ( المعجنات

اتركم مع بعض الصور
تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

تعليميةهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.تعليمية

واخيرا الرابط حمل من هنا

http://www.ziddu.com/download/8741505/البيتزا والمعجنات.pdf.html

منقول




شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم




شكرا جزيلا على الكتاب الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك




يعطيك العافية يا أمل و تسلمين عالطرح الطيب للمواضيع المفيدة

جاري التحميل..

مزيدا من التألق

وفقكِ الله




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى24 تعليمية
شكرا و بارك الله فيك ..على الموضوع القيم

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك ع التواجد العطر




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noujoud تعليمية
شكرا جزيلا على الكتاب الرائع
جعله الله في ميزان حسناتك

العفوووووووووووو
وبارك الله فيك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبيد الله الأثرية تعليمية
يعطيك العافية يا أمل و تسلمين عالطرح الطيب للمواضيع المفيدة

جاري التحميل..

مزيدا من التألق

وفقكِ الله

الله يعااااااااااافيك
وبارك الله فيك ع التواجد العطر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل البيتزا بالشوفان بالصور،خطوات عمل البيتزا بالشوفان ،تحضير البيتزا بالشوفان

تعليمية




اين هي الصور امل هي لا تظهر لي




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل أنواع لذيذه من البيتزا ~

البيتزا المكسيكيه البسيطه….

تعليمية

المقادير

عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر بودره
1 م ك خميره
3 م ك حليب بودره
4/1 كأس زيت
1 2/1 كأس ماء
للحشوه : 1 كأس شرائح فطر
1 كأس كرات مغسول ومقطع
1/2 كأس زيتون مقطع
جزر مقطّع صغير
1/3 كأس طحين
ملعقة طعام خردل
1 كأس صلصة بيتزا
1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس جبن موزريلا

الطريقه

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها ل15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن.

وبصحه وهناء .

بيتزا بخلطات وحشوات بالصور

بيتزا الخضار
تعليمية
الحشو
بروكلي ابيض واخضر
طماطم
زيتون
فليفله حلوه ملونه
ذره مسلوقه
فطر ماشروم
وجبن وصلصه البيتزا




وممكن تحوي على البروكلي والبصل
تعليمية
تعليمية

وممكن بالجبن فقط
تعليمية

او جبن وطماطم
تعليمية

او فليفله
تعليمية

تعليمية

او ممكن بيترا التوفو – جبن فول الصويا – وهذه البيتزا للي عنهم سكري او عاملين رجيم
مكوناتها توفو وبصل وحضار زي ما بتحبوا
تعليمية

تعليمية

وممكن تضيفي قطع اللحم او المرتديلا

تعليمية

او ممكن بيتزا السبانخ
نص كيلو سبانخ
بصله متوسطه
سماق وبهارات وزيتون وعصير ليمون
يوضع السبانخ مع عصصير اللمون ويترك حتى يذبل ربع ساعه يعني وبعدها تضاف البصله شرحات رفيعه والسماق والبهار والزيتون

تعليمية




بيتزتى بالنقانق .. ساخنة من الفرن إليكم " مصورة "
المقادير :
2 فنجان قهوة سكر
2 ملعقة طعام خميرة فورية
2 كأس ماء دافىء
نصف ملعقة ملح
2 كأس دقيق أبيض منخول
" تخلط كل هذة المقادير بالمضرب اليدوى السلك حتى لا تتكون كتل بالعجين "
وستكون العجينة لينة جدا .. لأنها جزء من المقادير ..
أتركيها لمدة 10 دقائق لتخمر ..
ثم ضيفى عليها بالتبادل
3 كاسات دقيق + 12 كأس زيت ذرة
بعد إضافة كل كوب من الدقيق يضاف بعض الزيت .. حتى إنتهاء الكمية وأتركى ملعقة زيت
بالكوب حتى تدهنى بها يدك فى المرة الأخيرة حتى لا تلتصق بها العجين أثناء العجن ..

أبدأى بفردها بالصينية مباشرة فلا تحتاج لأن تخمر مرة ثانية وهذة ميزتها أنها سريعة جدا

أفرديها وأجعلى الأطراف مرتفعة لحشوها بالنقانق هكذا ..

تعليمية

ثم أدهنى الجزء الداخلى بالصلصة ..

ومقادير الصلصة اللى استخدمتها كالتالى :

طماطم مبشورة + فلفل أخضر مبشور + فص ثوم مدقوق + زيت زيتون
ملح وفلفل وزعتر
ضعيهم على النار حتى تتسبك الطماطم تماماً وادهنى بها البيتزا

بعد دهن الصلصة ضعى الجبنة المزريلا وليس فوق الحشو كما اعتدنا .. بل الجبنة قبل الحشو
حتى تلتصق العجينة بالحشو …

قطعى البصل والفلفل الأخضر البارد إلى قطع صغيرة و قلبيها قليلاً على النار مع قليل من زيت الزيتون
حتى تذبل وتنضج على البيتزا بشكل جيد …
قطعى النقانق دوائر وضفيها على البصل والفلفل وأخيراً قطع الطماطم على الوجه .. ولكن أختارى الطماطم ليست ناضجة تماماً حتى لا تفسد العجين …

وهذة البيتزا بعد ما خرجت من الفرن بعد أتباع كل الخطوات السابقة ..

تعليمية

وهذة أيضاً عند الأقتراب من أكلها هم هم هم ….

تعليمية
تعليمية

تعليمية

بيتزا لذيييييييييييذة وسهلة …
المقادير والطريقة سهلة ….

عجينة البيتزا + كفتة بالبهارات المعتادة مشكلة كرات ومقلية + صلصة بيتزا + جبنة شيدر وموزاريلا + زعتر ناشف

نفرد العجينة نغطيها بالصلصة ونضع كرات الكفتة نرشها بالزعتر والجبن المبشور
ندخاها الفرن الى ان تستوي

تعليمية

تعليمية

تعليمية

بيتزا لذيذة بالخضار
المقادير (للعجين )):-
1. واحدكوب من الماء
2.واحدكوب من الزيت
3.ملعقتان سكر
4. نصف ملعقة كبيرة ملح
5. كيس طحين حجم وسط
6.ملعقة صغيرة جدا من الخميرة
7.بيضة واحدة
……………………. ……………………. ………
مقادير ما فوق البيتزا:-((مايوضع فوق البيتزا)):-
طماطم مقصصة قطع صغيرة….
فلفل اخضر على حسب ..مقصصة قطع صغيرة….
12 نصف بصلة مقصصة
ملعقة صغيرة ثوم…..
زيتون……………….
نصف ملعقة صغيرة بهارات…
……………………. ……………………. ……….
طريقة مزج العجين :-

ضعي جميع المكونات في وعاء عميق و قومي بمزجهم بالعجان او بيدك…..و بعد انتهائك من العجن غطي الوعاء بكيس و اتركي ة لمدة ساعة الى ساعة و نصف..
……………………. ……………………. ………
ضعي جميع الخضار المقصصة في طبق و انتظري حتى تنتفخ العجينة ……
……………………. ……………………. ……..
جهزي طبق من الحديد و ضعي العجين علي الطبق و لكن رشي على الطبق طحين ثم ضعي العجين حتى لا تلتصق……..وافرديها و لا تجعليها متينة ولا رفيعة …..
ثم خذي الخضار و وزعيه على العجين ثم ضعية في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة …….

تعليمية

منقول




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقه عمل البيتزا سهله وبسيطه بناء على طلب اخي لامع

تعليمية

هى حاجه بسيطه وسهله بس اتمنى انها تنال اعجابكم

(مقادير العجينه)
4 كوب دقيق
2 معلقه حليب (نيدو)
1 معلقه صغيره خميره
نصف معلقه صغيره ملح
1 حبه بيض
1ونص كوب مياه
نص فنجان زيت (ممكن يستبدل بالزبد)

نعجن جميع كل ما سبق وننتظرلمده ساعه ونص حتى تتخمر
بعد العجن والتخمر تصبح بهذا الشكل

تعليمية

المقادير اللى توضع على العجين

حبه طماطم مقطعه
بها الشكل

تعليمية

جبنه رومى مبشوره
بها الشكل

تعليمية

زيتون اسود
بها الشكل

تعليمية

فلفل اخضر مقطع صغير
بها الشكل

تعليمية

ودى صوره للمقادير ومعها

الكاتشب

تعليمية

ودى الحم المفروم

تعليمية

نبدا بفرد العجين

بها الشكل

تعليمية

ويوزع الكاتشب

بها الشكل

تعليمية

ويليه الطماطم

بها الشكل

تعليمية

ويليه الفلفل الاخضروالزيتون

بها الشكل

تعليمية

وبعدها يوضع اللحم المفروم

بها الشكل

تعليمية

واخيرا الجبن المبشور

بها الشكل

تعليمية

وبعد ذلك توضع فى الفرن لمده 20 دقيقه

على نار هادئه

لتصبح هكذا

تعليمية

بألف هنا وشفا

تعليمية




الله يخليـــــــــــــــــــــ ـــــــــــك ليــــــــــــنا
شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا شكرا الف شكر الف الف شكرا ليك امل حنين
وين تسكني نجيبلك شوية كي نخدموها ..بارك الله فيك وجزاك الله الجنة




مشكورة ملكة الطبخ امل
يم يم يم




شكرا شكرا والف شكر على الموضوع الرائع اتمنى لك كل التوفيق والنجاحتعليمية




مممممممممممم شهية ولذيذة بارك الله فيك اختي امل الحنين وجزاك الله الخير




نشكرك اختي على وصفة رائعة
بارك لله فيك




التصنيفات
مطبخي والطبخ

البيتزا السائله بالصور

جايبه لكم اليوم طريقة البيتزا السائله .. طريقتها سهله وسريعه

تعليمية

’,’, المقادير ,’,’,
كأس ونصف دقيق ابيض

اقل من نصف الكأس زيت
1 م خميره
كوب وربع ماء
1م بيكنج باودر
3 ملاعق حليب بودره
بيضه
ذره ملح و1م صغيرة سكر

تعليمية

تخلط كل المقاديرماعدا الدقيق بالخلاط (الكاس)
بعد ذلك نصب الخليط على كمية الطحين ونخلط بالمضرب اليدوي او بالخلاط حتى تتكون عجينة(بتكون العجينة قريبة من سماكة عجينة الكيك ) .. اترككم مع الصوره ..

تعليمية

يسكب الخليط بصينية الفرن ..

تعليمية

بعد كذا نضع فوقها الحشوة وهي عبارة عن .. طماطم و فلفل أخضر و كمون وفلفل اسود و بصل .. ..

تعليمية

نضعها بهذا الشكل ..

تعليمية

ولا ننسى الجبن ..

تعليمية

ثم نخبزها بفرن متوسط الحراره .. والشكل النهائي ..

تعليمية

والف صحتين وهنا ..
تعليمية




بارك الله فيك وسدد خُطاك
والله يعطيك العافية على جهودك




وبارك فيك
والف شكر ع التواجد العطر




:: رووعهـ أمـل الح ـنين يعطيكـ ألفـ عافيهـ ::

بانتظآر كل ما هو لذيذ ^-^




الاروع هو مرورك بمتصفحتي دمتي بود




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل البيتزا هت بالصور

طريقة عمل البيتزا هت بالصور

تعليمية

لعشاق البيتزا جبت لكم طريقة عمل البيتزا هت >> أموت عليها تعليمية

إنشاء الله تعجبكم عشان ما تشترونها جاهزه من محل بيتزا هات

~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~،،،~*¤ô§ ô¤*~*¤ô§ô¤*~
تعليمية

المقادير :

3 أكواب دقيق – كوب ماء – ملعقة وربع صغيرة ملح – 2 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة طعام زيت زيتون – 2 ملعقة طعام دقيق ذرة – 6 ملاعق طعام نيدو بودرة

ملعقة صغيرة بيكنج باودر -2ملعقة صغيرة خميرة – ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء

متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة ،،، و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة

من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة

قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية،،،
ونفردها على سطح مرشوش دقيق ،،، تعليمية
نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،، نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة ،،، ثم

نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات –

زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك تعليمية

ملا حظه : إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن
حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً ،،،

منقول لعيونكم




مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة




Meci beaucoup




مممممممممممممممممم يا ريتك ماحطيتي لافوطو
صورتها تشهي
تسلمي امولة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

//معكرونة بطعم البيتزا/// صور //

بسم الله
( البصل مع الثوم نحمره في شويه زيت )

تعليمية

نحط عليه فلفل بارد وطماطم ومشروم )

تعليمية

( نحط عليه الدجاج )

تعليمية

( نحط عليه فلفل أسود وملح وأعشاب الأوريجانو )

تعليمية

( نحط عليه معجون طماطم )

تعليمية

( وهاي يصير شكله )

تعليمية

( المعكرونة نسلقها ونشخلها عن الماي )

تعليمية

( نحطه في البايركس بهالطريقة )

تعليمية

( نخلط قيمر مع ملعقتين جبن كلاس ومايونيز مع بعض )

تعليمية

( نخليه على المعكرونة )

تعليمية

( ونحط عليه خلطة الدجاج )

تعليمية

( هاي شكله على جنب )

تعليمية

( نبشر عليه جبن / أنا بشرت عليه جبن عادي وموزريللا )

تعليمية

( هاي شكله على جنب مع الجبن )

تعليمية

( ندخله الفرن لين يحمر السطح ايلي فوق )
وهاي شكله النهائي

تعليمية

الصراحة لذيذه
إن شاء الله تسونها

عجبتني ونقلتها لكم ^^




طبت و طاآب لنا منقولكـ أموله
موفقة




بارك الله فيك ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

وردات البيتزا

[IMG]http://www.lakii.com/cookportal/images/*****mages/2269.png[/IMG]
وردات البيتزا
المقادير:

3اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرةفورية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 lملعقه كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ
**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق**
الحشوة
كاتشاب
فلفل حلو مقطع
جبنه مقطعه اومبروشه
مارتديلامقطعه
مشروم مقطع
زيتون اسود
زيتون اخضر
طماطم مقطعه 0

الطريقة:

– نمزج النواشف
2-نضيف الزيت و الزبادي
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادي جدا
4-نضيف الماء قليلا قليلا للحصول على عجين لين0

تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين اصبحت عجينه ملساء ولا تلصق بالوعاء
و تترك تختمرلساعة
6-تبسط مستطيل و تقطع لشرائط طويلة بسطتها و قطعتها دوائر كل دائرة نوزع عليهامسحة خفيفة كتشوب و قطعة جبنة موتزرلا
و اخيرا قطعة فلفل اخضر او زيتون اسود او زيتون اخضر او مرتدلا ووتلف علي شكل وردات
ادهني العجينة بحليب سائل فقط
حتي لا يتغير لونها وتخبز وتقدم 0




مرسي
انا نموت على البيتزا
تحياتي




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مشكوووووور ة اختي والله يعطيك الف عافيه . اكيد راح نجربها لانني مهووسة بالبيتزا ونحب نوع فيها . شكراتعليمية