التصنيفات
مطبخي والطبخ

جبت لكم طريقه عمل معكرونه بالبشاميل وبالخطوات المصوره

تعليمية

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة طماطم متوسطة
1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة
1 حبة فلفل أخضر
3 ملاعق طعام صلصة
بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون)
كيس مكرونة سباغيتي
ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود

الباشميل

ثلاثة كاسات كبيرة حليب
ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه
الطريقة :
أولا لعمل المفرومة

نضعها في صينيه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..
ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..
ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات..

تعليمية

ثانيا لتحضير المكرونة

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق

(يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد

تعليمية

ثالثا لتحضير الباشميل

نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..
وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..
ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة
وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة.
.ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

تعليمية

رابعا لتحضير الصينية

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة
ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..
ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه…تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ

تعليمية
منقول للفائدة




ايها الخيال ايها المبدع جزاك الله خيرا




ما شاء الله من المحاسبة الى الطبخ ….و الله روعة يا استاذنا الخيال .




بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
موضوع مميز ، نحن في انتظار المزيد
شهية طيبة اخي الكريم




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل

المقادير :
1 كأس حليب بودرة
2 كأس ماء
3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
نصف كيس جبن مازرولا

الطريقة:

يوضع الحليب والماء والدقيق في الخلاط

ثم يوضع على نار هادئة مع التحريك المستمرالى أن يسخن المقدار

ثم نضع جبن المازرولا ويحرك قليلا ليمتزج مع الخليط

ثم يسكب على أي طبق يعمل به الباشميل




شكرا اختي الكريمة على الوصفة
بس بدي استفسر بخصوص جبنة مازرولا
كذا مرة اسمع فيها هل ممكن نستبدلها باي نوع جبنة
وهل مذاقها حلو ولا مالح
تسلمي….




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

معكرونة بالبشاميل خطوة خطوة بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

تعليمية


تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

منقول




ماشاء الله يكفي شكلها حلو
مممممممممممممممم وطعمها لذذيذ
سلمت يمناك يا أم عبيد الله الأثرية
تحياتي
فارس البرايجي




اممممممم يمي يمي يمي
اكيد لذيذة .
شكرا لك غاليتي ام عبيد الله الاثرية على الجلب الطيب للوصفة .
تعليمية




أكيــــــــــد لذيذة

مشكورة و بارك الله فيك




يمي يمي لذيذه بحب البشاميل
الف شكر لك وننتظر مزيد من ابداعاتك المتميزه دوما




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الكوسا مع صلصة البشاميل

تعليمية

نوع المائدة: لبناني

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: لحم أحمر, خفيف, مخبوز

الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص

مدة التحضير: 25 دقيقة

مدة الطهو: 40 إلى 45 دقيقة

المقادير:

1000 غرام أو 10 حبات متوسطة الحجم من الكوسا المقطعة إلى شرائح مدورة

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

150 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

350 غرام من لحم العجل الهبر المفروم

4/1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة ومسحوق جوزة الطيب والفلفل الأسود

150 غرام أو حبة متوسطة الحجم من الطماطم المقطعة إلى شرائح مدورة

لصلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر واحد من الحليب الخالي من الدسم

مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي

4/1 كوب أو 30 غرام من جبنة البرميزان المبشورة

طريقة التحضير:

تطهى حبات الكوسا في الماء المغلي والمملح لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تصبح طرية ثم تسكب فوق المصفاة وتبرد تحت الماء البارد وتوضع جانبا لكي تصفى جيدا.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويقلى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريا. يضاف لحم العجل المفروم ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك المستمر إلى أن يصبح مطهوا جيدا وبني اللون ثم يتبل بالبهارات ويرفع عن النار.

يمزج محتوى مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب الخالي من الدسم في قدر آخر ويغلى المزيج لمدة دقيقتين إلى أن تصبح الصلصة بالسماكة المرغوبة.

تسكب كمية من صلصة البشاميل في قعر صينية للفرن. توزع نصف كمية شرائح الكوسا ويضاف إليها مزيج لحم العجل المفروم على الوجه ثم تضاف شرائح الطماطم وتغطى بكمية الكوسا المتبقية.

تسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل على وجه الطبق وترش الجبنة فوق صلصة البشاميل.

تطهى الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.

نصيحة: يمكن شوي الطماطم على الجانبين لإضفاء مذاق الشوي وإزالة الماء منها.

و صحة و هنا




موضوع رائع ومميز

* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

سلـــــــــــــــــــــــ ــــــمى




الاروع هو مرورك بمتصفحتي دمتي بود.




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية اللحم المفروم بالبشاميل

بسم الله الرحمن الرحيم
صينية اللحم المفروم بالبشاميل وكرات البطاطس المهروسة

تعليمية

المقادير

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب

بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقة

– نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

اللحم المفروم بصلصه البيتزا

تعليمية

نضع طبقه البشاميل

تعليمية

كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل

تعليمية

و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا

تعليمية

وهذا الشكل النهائى

تعليمية

وبالهنا والشفا

م.ن




رووووووووعة سلمت يداك غاليتي امل الحنين




الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




بَارَكَ اللهُ فِيكَ أَخِتي الْكَرِيمة
تعليمية




وباااااااااااارك فيك اخي الكريم
والف شكر ع الطلة الحلووة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

أسهل مكرونة بالبشاميل بالصور

اسهل مكرونه بالبشاميل بالصور

تعليمية

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو..

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

تعليمية

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

تعليمية

ثم الطماطم و تقلب جيدا

تعليمية


ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة

تعليمية


و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

تعليمية


نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

تعليمية


يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

تعليمية


ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل
تعليمية


نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة
تعليمية


و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
تعليمية

نوزع الجبنة المبشورة فوقها

تعليمية

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

تعليمية

و تقدم مع السلطة

تعليمية

والف عاااااافية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل في الفرن

صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل في الفرن
المقادير :

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوقة (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم

مقادير صلصة البشاميل :

3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق

جبن موزاريلا للتزيين

الطريقة :

– نقوم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر..
– نهرس البطاطس مع شوية حليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.

نعمل البيشاميل

الدقيق يحمر فى الزبدة حتى يصفر لونه و نضيف الحليب فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يثقل الخليط و متنسوش الملح و الإبزار الابيض
– في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب البشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق البشاميل.
– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..

نضع طبقه البشاميل
تعليمية

البطاطس كورناها و رصيناها فوق البشاميل

تعليمية

ورشينا فوقها جبن الموتزاريلا




جزاك الله كل خير على الموضوع القيم
شكرا لك




تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

أطباق رئيسيه بالباشميل بالصور .الى كل محبي البشاميل واللزانيـــا

صينية الدجاج بالباشميل

المقادير :

-نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه
-جزر مبشور
-بقدونس مغسول ومقطع صغير
-بصله واحده
-بطاطا مقطع حلقات ومقلي
-خلطه الباشميل من كنور
-ملح وفلفل وشويه بهار
-اذا حبيتي باذنجان مقطع حلقات ومقلي
-ملعقه مايونيز + ملعقتين جبن سائل

الطريقه:

1-يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوق والمقطع والجزر المبشور والبقدونس
2-يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..

يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلففل وشويه بهار الدجاج ..

يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا

في صينيه يوضع طبقه من البطاطا المقليه وطبقه اخري من الباذنجان المقلي

يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل

تصب خلطه الباشميل على الوجه وتدخل للفرن حتى تتحمر قليلا

تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع السلطه الذره
المشكله.

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

يتبــــــــــع ،،،

تعليمية




أعشاش المكرونه بالبشاميل

تعليمية

المقادير:

-شعريه ايطاليه
-بصل
-فلفل رومي
-ماجي مكعبات
-صلصه صويا
-هيل مطحون
-دارسين(قرفه)
-جبن سايل
-مايونيز
-موزاريلا
-ملح
-ذره

طريقة التحضير :

1/نفوم بسلق الدجاج بالماجي والهيل والدارسين وعند استوائه نقوم بتقطيعه
2/نقوم بتحمير البصل والفلفل الرومي مع مكعبه من ماجي ثم نضيف عليه الدجاج المقطع مع التحريك المستمر نبدا باضافه صلصه الصويا الحلوه وعند الانتهاء من تحمير الحشوه نضيف الذره

3/نقوم بسلق المكرونه بالماجي وقليل من الملح وبعد ما نسلقها نضعها في صينيه بايريكس كما في الشكل

يتبـــــــع ،،،




لازانيا

تعليمية

المقادير
1 كيلو من معكرونه اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومة
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 ملاعق طعام مناللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل)
صفار بيضه واحده
4 ملاعقطعام من الجبن المبشور ( بارميجان
طريقة التحضير
– تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار
مدة 6 أو 8 دقائق حتىيصبح ذهبي اللون .
– يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
– يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم
والملح والفلفلواللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى
الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
– يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
– تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفارالبيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
– تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
– توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه
من مزيج اللحم
وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب

على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
– يُزيّن الطبق بالكميهالمتبقيه من الجبن المبشور
وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّسطحها جيداً .

(ملاحظة)
كن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانياثم تغطى
الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم

يتبـــــع ،،،




لازانيا بالبحريات والباشميل

تعليمية

المقادير:

-9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
-4/1 كيلو جمبري مقشر
-4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1 بصل مفروم
-1 كوب عصير طماطم
-4/1 كوب جبن ريكوتا
-4/1 كوب جبن بارمازان
-4/1 كوب جبن موتزريلا
-2 ملعقة كبيرة زبد
-2 ملعقة كبيرة دقيق
-1 كوب مرق
– ملح وفلفل
-1 ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير :

1- تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
2- يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
3- يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
4- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.

5- يُوضع الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
6- تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
7- تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
8- تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
9- تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
10- تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
11- تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.

يتبــــــــع ،،،




لفات اللازانيا بصلصلة اللحم

تعليمية

المقادير

6 معكرونة لزانيا عادية غير مطبوخة
6 معكرونة لزانيا حنطة كاملة غير مطبوخة
لحم مفروم
كأس بصل مقطع
صلصة الباستا او البيتزا
فطر
جبن ريكوتا
سبانخ مقطع ومغسول
كأس جبن موزيريلا
1/4 كأس جبن بارميزان مفروم
ملعقة شاي ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
فصا ثوم مقطّعان بشكل رقيق
جبن بارميزان أضافي

الطريقة

سخني الفرن على حرارة إلى 350
اسلقي المعكرونة في ماء ساخن وقليل
من الزيت والملح لمدة 10 دقائق
اطبخي اللحم والبصل في مقلاة على النار
لحوالي 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر
حتى ينضج اللحم
اضيفي له الصلصة والفطر وحركيهم بشكل ثابت
اخلطي الجبن الريكوتا والسبانخ، وجبن الموزيريلا
و 1/4 كأس جبن بارميزان ، والملح والفلفل
والثوم جيدا . ادهني صينيه مستطيله وضعي فيها
كميه الصلصه باللحم كلها واتركيها جانبا
ضعي على كل قطعه من المكرونه طبقه من خليط
الجبن ولفّيها كالسويسرول . ممكن ان تثبتيها
بواسطة خلة أسنان او عود خشبي صغير
رصي الحبات بالطول كما في الصوره في الصينيه
على خليط الصلصه . . غطّيها وإخبزيها لحوالي
30 دقيقة رشي عليها جبن بارميزان إضافي
وحمري الوجه قليلا وقدميها

يتبــــــع ،،،




مسقعة الباذنجان بالباشاميل

تعليمية

المقادير:

-باذنجان
-بطاطس
-طماطم
-دجاج مفروم
-بصل
-بقدونس مفروم
-مكعب ماجي
-علبة من معجون الطماطم
-بهار مشكل
-فلفل اسود
-علبة قشطة
-3 ملاعق جبن كاسات سائل

طريقة التحضير :

1-يقطع الباذنجان شرائح دائرة ( انا سويتها بالطول لاني كنت بسوي طبخة ثانية بعدين بحطها لكم بس نقصتني مقادير ) والبطاطس والطماطم ايضا ( حلقات ) ويقلى الباذنجان في الزيت

2- بعد قلي الباذنجان وصفه على صينية مغطاه بورق ماص للزيت نقلي البطاطس بنفس الطريقة ويترك جانبا

3- ضعي الدجاج المفروم على نار متوسطة الى ان ينضج ثم افرمي البصل وحمريه في ملعقة زيت الى ان يصبح ذهبي اللون ، ثم اضيفي الدجاج والبصل في صحن واضيفي البهار والبقدونس ومكعب الماجي ومعجون الطماطم

4- ابدأي بصف حلقات الطماطم في اسفل الصينية ( بايركس او فخار ) ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم خلطة الدجاج والطماطم و الباذنجان والبطاطس والدجاج المفروم

5- انا بالعادة اسوي لها صلصة بيضا ( بشاميل ) بس هالمرة سويت سوس اخف من البشاميل وهي عبارة عن علبة قشطة + جبن سائل في الخلاط

6-ويصب فوق الصينية واذا حبيتي رشة بقسماط بعدين في الفرن الى ان تغلي وتتماسك وحمري الوجه تقدم ساخنة مع الخبز الساخن

يتبــــــــــع ،،،




كانيلوني بالدجاج والفطر

تعليمية

المقـادير

1 ملعقة كبيرة زيت
250 غ رقائق لازانيا
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

مقادير حشوة الدجـاج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة )
1 كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة )
2/1 كلغ لحم دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 علبة قشطة نستله 175غ

مقادير صلصة الطماطم

1 بصلة مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مطحون
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

تحضيـر حشوة الدجــاج

– يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه
البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر
ويطهى لمدة 5 دقائق

– يضاف الدجاج المفروم مع التحريك
جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً

– تضاف مكعبات مرقة دجاج ماجي وتحرك
(يمكن إضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر)

– تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار

– تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً

تحضيـر صلصة الطماطم

– يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح
ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم
مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك
والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

تحضيـر الكانيلونـي

– يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار
وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان

– تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين
مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض

– ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد

– يرفع الكانيلوني ويصفى

– توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا
ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس

– تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني
وتغطى بجبنة البارميزان

– يوضع الطبق في فرن حرارته عالية
(200 درجة مئوية)
لمدة 20 – 25 دقيقة

يتبــــــــــــــــــع ،،،




التصنيفات
مطبخي والطبخ

أرز بالخضروات والبشاميل من وصفات كتاب مطبخ منال العالم

تعليمية




سلمت يمناآآك ع الجلب اللذيذ

بانتظآآر كل ما هو مميز




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية بطاطس مع لحم بالبشاميل ماينشبع منها من جد روعه

المقادير:

اسلقي بطاطس وصفيه وضيفي عليه كريمه وجبن سايل وملح وفلفل واهرسيه بملعقه

تعليمية

والحين حضري الباشميل حطي زبد وشوي طحين وصدقيني ماقط استخدمت معايير الا نادرا يعني بعيني وحمسيه عشان الطحين يروح طعمه عقب براحه ضيفي الحليب ويدك الثانيه خلطي المزيج وخليه على نار هاديه حطي عليه ملح وفلفل ابيض وشوي جوز الطيب

تعليمية
وهني قريب بتجهز

تعليمية

وجهزي الحين اللحم المفروم حمسي بصل وثوم وحطي اللحم مع فلفل رومي وكمون وملح وفلفل بودر بابريكا وخليها تتسبك او الطريقه اللي تحبين

تعليمية

بعد ماجهزت كل الطبقات نبتدي الحين في بايركس حطي اول طبقه اللحم
بعدها البطاطس المهروس مع الكريمه

تعليمية
وعقب البشميل

تعليمية
وعقب الجبن المبشور وعلى الفرن

تعليمية
وهني جهزت

تعليمية

جوفي هذي القطعة مممممممممم

تعليمية

وذي لأول وحده تدش الموضوع..وبالعافية.

تعليمية

صحتين.




لقد سال فمى باللعا ب قبل تنا ولها و إ نشاء الله أ جربها