بسم آلله آلرحمن آلرحيم
__طريقة تحضير شوربة باستا الاجراس__
المكونات:
– 1/3 عبوة باستا قودي أجراس
– ٣/٤ كوب فاصوليا جافة (خليط من الفاصوليا الحمراء واليخنة) منقوعة في ماء بارد طوال الليل.
– 1 ملعقة مائدة زيت
– 1 بصلة مقطعة
– 2 حزمة كرفس مقطعة لقطع صغيرة ناعمة
– 2-3 فص ثوم
– 1 كراث مفروم
– 1 قطعة من مرقة الخضروات
– 400 غرام فلفل حلو
– 3-4 ملاعق مائدة معجون طماطم
– 4 قطع خبز فرنسي
– 1 ملعقة مائدة مرقة بستو
– 1 كوب ذرة صفراء صغيرة مقعطة نصفين
– 50 غرام زهيرات بركولي وقرنبيط
– قطرات معدودة من شطة قودي
– ملح وفلفل أسود
خطوات الطهي:
1- أزيلي الماء من الفاصوليا المنقوعة وضعيها في مقلاة كبيرة مع 5 أكواب ماء، دعيها تغلي ومن ثم أخفضي اللهب لـساعة واحدة كي تُطهى الفاصوليا ببطء إلى أن تستوي.
2- عندما تصبح الفاصوليا مستوية، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأقلي الخضروات لمدة دقيقتين. أضيفي مرقة الخضروات والفاصوليا مع 2 كوب من السوائل الناتجة عن الطهي لحوالي 10 دقائق.
3- ضعي الفلفل الحلو ودعية ينضج مع المكونات. حركي المحتويات مع معجون الطماطم واستمري في الطهي لـ 15 دقيقة. سخني الفرن بصورة مسبقة على 400 درجة .
4- رشي الخبز الفرنسي مع مرقة البيستو واخبزي لـ 15 دقيقة أو حتى يستوي.
5- عندما تستوي الباستا، أضيفي الذرة والبركولي والقرنبيط وقطرات من شطة قودي. سخني المكونات لـ 2-3 دقائق وقدمي فوراً مع كسرات خبز محمص.
__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__
بوركت
سلمت يداك
