الوسم: المشوى

تكا مشوية بالخوخ والفلفل البارد
———————————–
يسهل إعداد التكا وتقديمها في الوجبات، وإذا كنت نباتية تستطيعين اعداد الخضروات وقطع اللحم في أسياخ مختلفة، وبالتالي فإن الضيوف ممن لا يتناولون اللحوم يمكنهم أكل الخضروات.
وعليك بالتالي وضع اللحوم والخضروات في آنيتين منفصلتين.

الاستيك المشوي
——————–
قلبي قطع الاستيك مرة واحدة اثناء طهيها فكلما طال وقت وضعها على جانب واحد فوق الموقد، كان ذلك افضل. وتستطيعين اضفاء نكهة حلوة لطبق الاستيك المشوي عن طريق تقديم الذرة المشوية معه. وامسحي قطع الذرة بقليل من الزبدة وضعيها على موقد الشواء وغطيها لمدة تتراوح بين 15و20 دقيقة أو حتى تصبح قطع الذرة طرية مع تقليبها من وقت إلى آخر.

شرائح الاستيك مع الذرة والطماطم المخلل
———————————————-
يضفي خل الشيري نكهة ذات حموضة وحلاوة، وهو المكون السري في هذه الوصفة وتختلط نكهة الخل بالنكهات الأخرى للذرة المشوية والفلفل البارد وحموضة الطماطم المخلل التي تخفف من حرارة البهارات في شرائح الاستيك.
كما يضفي خل الشيري طعما شهيا على سلطة الخضروات المشوية، خاصة تلك التي تحتوي على الكوسا والفلفل البارد والفلفل الحار.

شرائح الاستيك المشوي بالصلصة الحارة
———————————————
صلصة هويسين صلصة تتميز بطعم حلو وبنكهة البهار وهي ذات قوام ثقيل. وهي في الغالب تستخدم كصلصة تقدم في طبق جانبي تغمس فيها بعض المكونات في الأطباق الصينية.
امسحي شرائح اللحم بخلطة صلصة هويسين الحارة لتضفي نكهة خاصة للحم. وتستطيعين الحصول على صلصة هويسين في أرفف الأطعمة الآسيوية في الجمعيات الاستهلاكية او السوبر ماركت.
قدمي شرائح اللحم المشوي مع الفاصوليا الخضراء العريضة والأرز لتقديم طبق كامل ومتوازن.

الاستيك الارجنتيني مع صلصة شيمشوري
———————————————
يعتبر الاستيك المشوي المغطى بطبقة من صلصة شيمشوري ذات اللون الاخضر الفاتح احد اشهر الاطباق الوطنية الارجنتينية. وتعد هذه الصلصة الاكثر استخداما في شواء اللحم. ويتم اعداد هذه الصلصة بالثوم والبقدونس وهي اقرب الى صلصة البيسستو. واضافة النعناع تمنح هذه الصلصة طعما لطيفا.