الوسم: العقل

المقادير: كأس زيت، كأس مارغرين ذائبة، كأس حليب، ملعقتان كبيرتان سكر ناعم، فرينة.
للحشو: 500غ لوز مرحي، 150غ سكر ناعم، ملعقتان كبيرتان مارغرين ذائبة، ماء الزهر.
للتزيين: عسل، لوز مرحي أو منسول.
طريقة التحضير:
ـ في إناء ضعي الزيت، المارغرين، الحليب، السكر الناعم وأضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ولينة، نتركها جانبا لترتاح.
ـ اخلطي اللوز المرحي، السكر الناعم، المارغرين الذائبة، ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة لينة.
ـ ابسطي العجينة الأولى بواطة الحلال حتى تصبح رقيقة نوعا ما وشكلي دوائر بواسطة كأس متوسط الحجم أو قالب تقطيع دائري.
ـ ضعي قليلا من الحشو في وسط الدائرة واغلقيها على شكل هلال وواصلي العملية حتى تحصلي على هلاليات متوسطة الحجم.
ـ ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الوردي.
ـ أخيرا ضعيها في العسل ثم مرريها في اللوز المرحي أو المنسول.
ملاحظة:
ـ يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو المحمص والمرحي.
ـ من الأحسن بعد الانتهاء من تشكيل التشاراك الفلسطيني أن ترتبيه في صينية الفرن وتغطيه وتتركيه يرتاح جيدا وبعدها قومي بطهيه.
.

منقووول