التصنيفات
مطبخي والطبخ

كتاب طبخ جزائري رائع بالصور لسعيدة

تعليمية

كتاب طبخ جزائري رائع بالصور لسعيدة بن بريم للتحميل

اضغط هنا للتحميل




مشكوريييييييييييييييييييي ييييييييين




الشكر الجزيل لاهل خنشلة




مشكوووووووووووووووووووووو وورة




شكرااااااااااا جزيلا انني احتاجه




بارك الله فيك




بارك الله فيك

تحياتي الخالصة




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة تحضير سلمون بالسمسم وكريمة الزنجبيل كما يقدم في المطاع 5 نجوم بالصور 2022

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير سلمون بالسمسم وكريمة الزنجبيل__


تعليمية

المقادير:






شريحتين سلمون وزن كل واحدة ٢٠٠ جراما.
نصف كوب من السمسم المحمص
بشر ليمونة
ملح و فلفل
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
مقادير كريمة الجنزبيل
بصلة كبيرة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
كوب من الكريمة قليلة الدسم
ملعقتين من لخل الابيض ( مع العلم ان الخل يلعب دور الدقيق و النشا .. و يضيف طعما يتماشى مع الاسماك )
ملعقة كبيرة من الجنزبيل الطازج المبشور
فص ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملح و فلفل








الطريقة:







1. ادعكي السلمون جيدا بالملح و الفلفل و الثوم و بشر الليمون … ثم اغمسيه من الجهة المقابلة للجلد في السمسم المحمص .
2. رصي السلمون في صينية. ثم يشوى في فرن متوسط حرارته ١٨٠ درجة ، الى ان تتسرب منه سوائل بيضاء ( علامة نضجه ) ، و في العادة تكون المدة تتروح مابين ١٢ الى ١٥ دقيقة .

بالنسبة لكريمة الجنزبيل:
3. في مقلاة ، سخني الزبدة … ضيفي اليها البصل ، ثم الثوم و الجنزبيل .. و تقلب المكونات مع بعض .
4. يضاف الخل و يطهى المزيج الى ان يتبخر الخل .
5. اسكبي فوق الكل كوب الكريما و تملح الصلصة و يضاف الفلفل الاسود حسب الرغبة.
6. في صحن التقديم : يكفي وضع الصلصة كسرير لاستقبال شرائح السلمون المشوية …

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__




بارك الله فيك على الطبق المميز اخي
تحيتي وودي
بالتوفيق




طبق رائع وشهي استاذ

جزاك الله خيرا




شكرااااااااااااااااااا




التصنيفات
مطبخي والطبخ

صينية بطاطا بالنقانق من مطبخي وبالصور

تعليميةالسلام عليكم اخواني اعضا ء المنتدى اردت ان اقدم لكم صينية بطاطا بالنقانق لذيذة و محبوبة لدى الاطفال




ادخلنا الفضول للاسف لم نجد الصورة

ارفقي الصورة في المرفقات او ارفعيها على موقع رفع متخصص في رفع الصور

ان وجدتي اشكال اخبرينا




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العلم نوران تعليمية
تعليميةالسلام عليكم اخواني اعضا ء المنتدى اردت ان اقدم لكم صينية بطاطا بالنقانق لذيذة و محبوبة لدى الاطفال

المقادير
نقانق _ بطاطس (حسب افراد العائلة) بصلة _ حبة طماطم _ سنينات ثوم _ بهارات مشكلة_ ملح _فلفل اسود_ زنجبيل ( للذوق و الفائدة الصحية) _ طماطم معجون حوالي ملعقة شاي_ زيت نباتي اناافضل زيت الزيتون

نضع البصل والثوم يتقلاو في الزيت

ونكون فورت النقانق وقطعتها دوائر ونضيفها للبصل مع الملح والبهارات




اختي الصورة لا تظهر ربما تظهر لك فقط لانها على جهازك

يجب اما ارفاقها في الموضوع او رفعها في موقع متخصص في رفع الصور

ان كنت لا تعرفين فعل ذلك اخبريني لاشرح لك الطريقة




لقد ارفقتها يا اخي مع الموضوع لكنها لم تضهر اطلب منك ان تحذف الموضوع كله لانه غير منضم ثم اشرح لي ماذا سافعل وان نجح الامر معي اعدك يا اخي ان اعيد الموضوع بطريقة منظمة حتى انني استحيت منك ومن اعضاء المنتدى انا حقا آسفة
لكن في حدود مدونة خنشلة فقط وليس في مواقع رفع الصور




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abdou-e.p.s تعليمية
ادخلنا الفضول للاسف لم نجد الصورة

ارفقي الصورة في المرفقات او ارفعيها على موقع رفع متخصص في رفع الصور

ان وجدتي اشكال اخبرينا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العلم نوران تعليمية
المقادير
نقانق _ بطاطس (حسب افراد العائلة) بصلة _ حبة طماطم _ سنينات ثوم _ بهارات مشكلة_ ملح _فلفل اسود_ زنجبيل ( للذوق و الفائدة الصحية) _ طماطم معجون حوالي ملعقة شاي_ زيت نباتي اناافضل زيت الزيتون

نضع البصل والثوم يتقلاو في الزيت

ونكون فورت النقانق وقطعتها دوائر ونضيفها للبصل مع الملح والبهارات

ثم نضيف الطماطم المرحية والمصبرة و شوية ماء ونخليهاتغلي ثم نطفي للنا ر
نقلي البطاطاونديرها في صينية الفرن نضع فوقهاخليط النقانق ثم الجبن المبشورثم الى الفرن لاقل من ربع ساعة




شكراااااااااااااااااا




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

سلة الفواااااااااااااااكه . بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

السلام عليكم

سلة الفوااااااااااااكه

شفت الموضوع بالنت وبيه اشكااااااااااال حلوة من سلة الفواكه

فقررت ان اجازف واسويها لكن المشكلة ما كان عندي انواااااع فاكهة كثيرة

بس تفاح و بطيخ احمر وموز

المهم
المواد المطلوبة
عيدان خشبية طويلة

فواكه مشكلة مقطعة حسب الرغبة

بقدونس اونعناع او خس

وعاء للتثبيت
العمل

ناخذ الوعاء ونضع بداخله فلين او عجينة لتثبيت العيداان

ناخذ العيدان ونرتب الفاكهة بها

نثبت العيدان على الفلينة بشكل مرتب

نضع النعناع او البقدونس في الفراغات بين العيدان

ندهن الموز والتفاح بالمربى لكي لايتاكسد بالهوا ويتغير لونه
وهذا الشكل النهائي

واسفة ماصورت الخطوات لان كنت مستعجلة
تعليمية

تعليمية

وهذا عند التقديم
تعليمية

:68::68::68::68::68::68:: 68::68::68::68::68::68:

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




السلام عليكم وبارك الله فيك
البركة فالقليل موز وبطيخ كافيان شكرا




تحياتي أحلى من اليسمين




سلة شهية
سلمت يداكي




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

مشاركتي الثالثه في مقبلاتي في اطباقي >>سمبوسه ماش بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخباركم ان شاء الله الجميع بخير

هذي سمبوسه البيت المفضله

المقادير والطريقه

كوب ماش مغسول ومنقوع ساعه بعدها يسلق بماء وملح الى ان ينضج
تعليمية
يصفى الماش ويضاف له

صرت بقل >>كراث مقطع ويخلط
تعليمية

نسلق حبة بطاطه مقطعه مكعبات صغيره مع نصف جزره مقطعه مربعات صغيره جدا
بس مو سلق كامل ثم يصفى
تعليمية

تقطع حبة بصل وسط مكعبات وسط وتقلى بالزيت
تعليمية
ثم يضاف لها البطاطا والجزر
تعليمية

توضع البهارات والملح >> فلفل اسود +كزبره مطحونه +بهار مشكل +شوية كمون+ ورشة ثوم بودره
تعليمية

ثم يضاف لهم الماش مع الكراث
تعليمية

ثم توضع جانبا لتبرد من ثم نحشي السمبوسه
هنا استخدمت لفايف دلتا بالزيت
تعليمية

وتقلى في زيت غزير او تشوى في الفرن مع مسحها بقليل من الزيت وتقدم وعوافي
تعليمية

تعليمية

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




Black Uggs Classic Argyle Knit [uug_13] – $133.98 : Ugg Boots, Ugg Boots,Ugg Boots Outlet,Ugg Boots Clearance,Uggs Boots Sale,Ugg Boots Cheap




والله سخفتينا

سلمت يداكي

تحياتي




التصنيفات
الحلويات

تارت لا يقاوم وبالصور

تعليمية تعليمية

تارت الفواكه من مطبخى

مقادير التارت
3 ك دقيق
1 زبدة (100 جرام)
1 بيضة
فانيليا
1 ك سكر بودرة

مقادير الكريمة
1 كوب حليب
1 م ك نشا ذرة
2 م ك سكر
نصف علبة جبنة فلاديلفيا

تخلط مقادير التارت باليد وتدخل الفرن الى ان تحمر الجوانب ثم تترك لتبرد قليلا

نضع الحليب على النار الى ان يقارب الغليان ونضيف النشا المذاب فى قليل من الحليب ونقلب الى ان يسمك و نتركه ليبرد, و بعد ذلك يضرب فى الخلاط مع السكر والجبنة و نضعه على التارت

انصحكم بتركه من 4 – 5 ساعات ثم نزينه باى فواكه حسب الذوق
و مسحت الفواكة بجيلاتين مذاب فى ربع كوب ماء دافئ

تعليمية
تعليمية

اتمنى تجربوها و تعجبكم

تعليمية تعليمية




التصنيفات
الحلويات

حلويات لذيذة بالصور يميي

تعليمية

اتمنى تعجبكم الوصفة

تعليميةتعليميةمع تحياتيتعليميةتعليمية




التصنيفات
الحلويات

لفائف القرفه بالصور

لفائف القرفة
تعليمية
المكونات:

* كوب ماء
* 1 ملعقة طعام خميرة فورية
* 1/3 كوب سكر
* 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر
* 1/4 كوب زيت
* رشة ملح
* 1/2 2 كوب طحين

الحشوة : قرفة فقط !!
* لمعة الوجة (اختياري): صفار + ملعقة طعام حليب سائل + فانيلا

زخرفة الوجة:
*
1 كوب سكر بودرة
* 2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل
* فانيلا

طريقة التحضير:

1. تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية
2. تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها
3. يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة، ممكن استخدام البايركس او التيفال
4. تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة
5. وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة
6. وتصف في الصينية 5×3
7. تغطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع
8. (هذه نقطة مهمة لتصبح طرية وهشة )
9. يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر
10. وتوضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة
11. وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 دقائق حتى يتحمر الوجه
12. نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه

لعمل سكر الوجة :

1. نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة
2. توضع في كيس صغير
3. ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول
4. و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة
5. وتقدم دافئة




شكرا جزيلا على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير
تحية طيبة




الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




التصنيفات
الحلويات

الكيكة الرخامية بالصور . رووووووووعة

تعليمية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

جبتلكم اليوم الكيكة الرخامية
ان شاء الله تعجبكم

المقادير
كوب زيت
5فناجين سكر,
كوبين طحيــن,
4بيضات,
5ملاعق بيكنج بودر,
كوب حليب دافيء,
ملعقة فانيليا,
ملعقة كاكاو بودة.

لتغطية الوجه: علبة قشطة, ½ كيس دريم ويب, ملعقة سكر, صوص الشوكلاتة.

*ملاحظة: الكوب المستخدم هو كوب الشاي الكبير*.

تعليمية

الطريقة: نخفق السكر مع الزيت حتى يصبح مثل الكريمة.

تعليمية
نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ونخفق ثم نضيف الفانيليا.

ثم نضيف الحليب الدافي.
نصب الخليط على الطحين الممزوج بالبيكنج بودر ونخفق لمدة دقيقتين تقريبا.

تعليمية
تعليمية

نأخذ من العجين مقدار كوب ونخلطه مع الكاكاو.

تعليمية

نضع المزيج في صينية الفرن المدهونة ثم نضع المقدار المخلوط بالكاكاو على الوجه بشكل عشوائي ثم توضع في الفرن.

تعليمية

بعد أن تنضج نتركها تبرد.

تعليمية

نقوم بخلط مقادير الوجه ما عدا صوص الشوكلاتة.

تعليمية

في حال استخدام القيمر نضيف 2ملعقة حليب بارد.
يغطى الوجه كامل بالكريما البيضاء ثم نضع صوص الشوكلاتة بشكل عشوائي.

تعليمية
بصراحة هشــــــــــة ولذيذة وخصوصا وهي باااااااااااردة.

تعليمية

كل ما تكون فالثلاجة لمدة أطول تكون أحلــــــــــــــــــــــ ى.

تعليمية

منقوووووووووول
جربوها وعطونــــــــي رأيكم.




تعليمية أكيد لذيذة و رااح نجربووهاآ مشكوورة تعليمية




الف شكررررررررررر ع التواصل العطر




تعليمية




التصنيفات
الحلويات

طريقة عمل حلوى السكندرانيات بالصور ،[ بالصور ] حلوى السكندرانيات

طريقة عمل حلوى السكندرانيات بالصور ،[ بالصور ] حلوى السكندرانيات

تعليمية
طريقة عمل حلوى السكندرانيات بالصور ،[ بالصور ] حلوى السكندرانيات

من الحلويات المشهورة في الجزائر و باقي بلدان المغرب العربي ( حلوى السكندرانيات ) مع طريقة تحضيرها بالصور …

تعليمية

تعليمية

تعليمية

العجينة

  • 3 غرافة
  • ( صحن صغير مجوف) دقيق
  • غرفية زبدة
  • 1 رشة ملح
  • 1م ك سكر ناعم
  • ملون احمر

الحشوة

  • 500غ لوز مطحون
  • 300غ سكر
  • 3م زبدة
  • 1 بياض بيض +ملون احمر





العقدة

  • كؤوس عسل
  • 1 كاس ماء الزهر

تعليمية

نجمع مقادير العجينة .نحصل عليها طرية.وكدالك نجمع مقادير الحشوة .
ونعمل كما هو مبين في
الصور الاتية

تعليمية
تعليمية

ابسطي العجينة بالحلال كما هو ظاهر في الصورة
تعليمية
تعليمية

و نتمنى أنك تحصلت على تفس النتيجة التالية :
تعليمية

تعليمية

منقول




يمي يمي يمي وصفة مميزة غاليتي رنين
ننتظر المزيد منكـ
لا تحرمينا من ابداعاتك
ودي و عبير وردي..~~




أهلا بالغاليه شهد
منووره أختي




السلام عليكم يا اختي رنين و الله قد اعجبتني الوصفة و اوعدك انني سوف اجربها و ارجو ان لا تبخلي علينا من وصفاتك الرائعة




نشكرك اختي على هذه وصفة رائعة
بارك لله فيك




شكرااااااا لك
يعطيك العافية