خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
الطبق الأول : حساء أوراق الفجل
المقادير :
زيت زيتون .
بصله مقطعه مكعبات .
بطاطس مقطعة مكعبات .
أوراق الفجل الخضراء مغسله ونظيفة .
بهارات ملح فلفل .
مرقة دجاج مسلوقة دجاج .
نصف كوب كريمة خفق .
الطريقة :
* نحضر قدر ونضع فيه ملعقتين زيت زيتون ونضع البصل والبهارات والملح والفلفل.
* ثم البطاطس وأوراق الفجل نتركها على النار حتى تنج البطاطا .
* بعد أن تنضج البطاطا نأخذ الحساء ونضعه في خلاط الجاك ونخلط حتى يتكون عندنا خليط ناعم .
* نضع نصف كوب من كريمة الخفق .
* نرجع الحساء في القدر نسخنه قليلا ونسكبه في صحن التقديم ونبشر عليه فجله للتزيين .
وبالهناء والعافية …
الطبق الثاني : سلطة الفجل .
* نحضرسلطانية كبيرة أو زبدية نضع فيها اوراق الخس نظيفة ومغسله من غير تقطيع بكبرها .. نضع شرائح الفجل الفوشية الجميلة نضع شرائح وحلقات البصل الرقيقة ..
* نحضر سلطانية صغيرة ونضع فيها عصير وحدة برتقاله مع شوية ملح وفلفل مع شوية مقدار ملعقتين زيت زيتون .
*نخلطها بالوسك أو الشوكه ونوزعها على السلطله فائدة البرتقال لتخفيف من حدة طعم الفجل .
وبالهناء والعافية
الطبق الثالث : الفجل المقلي .
* ضعي ملعقة او ملعقتين من زيت الزيتون أو الزبدة في المقلاة وأقسمي الفجل بشكل رأسي إلى نصفين
* وضعي نصفه الأبيض يعني من جهة الداخل إلى وجهه في الصينية لمدة سبع دقايق وسترين وجهه الأبيض تغير إلى لون ذهبي جميل والفجل من اللون الفوشي القريب من الأحمر إلى لون زهري جميل .
يقدم هذا الطبق مع الدجاج المشوي والسمك …
وبالهناء والعافية
فوائد الفجل:
مفيد جداً للمصابين بالأنيميا، لأنه شديد الغنى بالحديد.
ومفيد كذلك للمصابين بالأمراض الجلدية، لاحتوائه على مادة الكبريت المهمة للجسم.
ومفيد كذلك للمصابين بأمراض المرارة والنقرس، لقدرته الفائقة على إذابة الدهون والأملاح.
وكذلك مفيد جداً لتقوية الشعر.
لذلك أكثروا من تناوله ، ليكون شعركم رائع الجمال، وذلك لأنه يحتوي على كلٍّ من اليود، والكبريت، والماغنيسيوم، والرافينول.
وكذلك يساعد على تحسين لون الجلد، وأعطاءه رونقاً وصفاءً.
الفجل وصحة الاسنان
كما هو معروف فإن رائحة الفجل اللاذعة تفتح الجيوب الأنفية وقد توصل العلماء إلى أن أكله قد يساعد في الوقاية من السرطان، والآن يقول العلماء إنه ربما يساعد كذلك في منع تساقط الأسنان. 
الفجل يعالج التهابات المفاصل الفجل يعالج العقم ويذيب الدهون …
أن للفجل أهمية كبيرة في علاج العقم لدى الرجال والنساء، ويفضل أن تتناوله الشابات قبل الزواج لتجنب احتمالات تشوه الجنين.
أما الفجل الأحمر فإنه يستخدم في الوقت الحاضر في أوروبا لتفتيت وإزالة حصى الصفراء والكلى.
ويعتبر الفجل مهماً جداً في علاج ومنع الجلطات الدموية والبدايات السرطانية، وعسر الهضم، والسعال الديكي، وضعف العظام، كما أنه طارد للغازات، ويساعد على موازنة سكر الدم وتخفيف الرشح.
وإلى اللقاء مع طبق آخر شهي ومفيد وصحي
اختكم سلمى الخنشلية
سلمت يداكي
