الوسم: الدجاج.

المقادير:

6 نقانق دجاج
15 حبه من خبز الرول الصغير
حبة فلفل رومي خضراء متوسطة الحجم ( مقطعه مكعبات صغيره )
حبة بصل متوسطة الحجم ( مفروم )
فلفل أسود
بهارات مشكلة
سماق
نصف مكعب ماجي ( الدجاج )
رشة فلفل أحمر بودرة ( إختياري )
مايونيز
جبن مازولا ( مبشور )

الطريقة:

تسلق نقانق الدجاج حتى تنضج ومن ثم تقطع قطع صغيرة

يقلى البصل والفلفل مع بعض في مقلاة عدة دقائق فقط. يعني لاتتركوهم يستو بالكامل …

ثم نضيف نقانق الدجاج المقطعة الى الفلفل والبصل ونضع فوقها البهارات ومكعب الماجي ..

اخيرا نضيف السماق ..

ثم يحرك الجميع على النار حتى ( ينضج ) يصبح لونه بني ثم يرفع من عن النار

نضع الدجاج في اناء ومن ثم نضيف اليه ملعقتين كبيره من المايونيز ويخلط مع بعض جيدا …

ثم نأخذ خبز الرول

نحفر حفر في الوسط

نحشيهم بالخلطة قبل ادخالهم الفرن … وترش بالجبن المبشور

وهذا هو الشكل النهائي

صحتين وعافيه

يعطــــــيكـ الله العافــــــــيه أخــــــــــتي
و في أنتظـــــــار تمـــــــيز جديــــدكـ غلاتي
دمـــــــــــت في أمـــــــــــــــ الله ــــــــــــــان

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 670×474.

فهرس الكتاب

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 670×474.

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 670×474.

نماذج من الاطباق مع الطريقة

النموذج الاول

هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 670×474.

طريقة التحضير

http://www.ziddu.com/download/148309…ar.html/french

منقول للأمانة

الفطاير
مقادير العجينه

بأذن الله مضبوطه اذا مشيتي على نفس المقدار بالضبط الي بكتبه الان
كأس ماء _ نص كأس زيت _ 4 ملاعق كبار حليب بودره _ 3 ملاعق كبار سكر _ رشه ملح _ ملعقة شاهي بكنج بودر_ ملعقة كبيره خميره فوريه _ 3 ملاعق كبار زبادي _ وثلاث ونص كأسات دقيق .

نبدا بوضع المقادير جميعها ماعدا الدقيق بخلاط الكأس ثم نخلطهم حتى يتجانسون مع بعض ونكون حاطين الدقيق بوعاء للعجن ثم نضيف مقادير الكأس على الدقيق بهذا الشكل ….

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ثم نعجن الخليط زين ونبدا نلت العجينه يعني نخبطها بالوعاء وبتصير بهذا الشكل …..

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.

ونترك العجينه لتتخمر بمكان دافي ماراح تطول لتتخمر بحدود نص ساعه وبتكون بذها الشكل …..

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ثم نبدا نكور العجينه كور صغار بهذا الشكل …….

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ومن ثم نفرد كل كوره بس مانفردها مره نخليها شوي سميكه ومن ثم نضعها بالشوايه بهذا الشكل ……


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
لازم تكون الشوايه حاره قبل لتحمريها

وتترك لتتحمر من الجهتين ومن ثم نضعها بكيس حتى تصبح لينه وتحشى وبتصير بهذا الشكل قبل لا توضع بالكيس …….

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ثم بعد الانتهاء من كل العجينه نقص كل حبه من النص وتفتح بطرف السكين بهذا الشكل ……

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ونكون محضرين الحشو وهو عباره عن صدرين دجاج مسلوقين ومفتتين وحبة بصله وسط وحبة فلفل رومي وسط وحبة طماطم وسط وشوي بقدونس وملح وبهار وفلفل اسود وبتكون بعد حمسهم مع بعض بهذا الشكل …..

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
ومن ثم نبدا نحشي انصاف الدوائر بالدجاج واذا ماتبين دجاج أي شي يعجبك ينحشى بداخله وكمان نفس القرص الخبز حلوووو مره بدون شي رايق مع الشاهي لحاله وانا حشيت بعضه وخليت بعضه ساده ويكون بهذا الشكل …..

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 960×720.

ملاحظه اذا بقى منها شي حطيها بالثلاجه بوسط كيس مثل الخبز وسخني بالمايكرويف اذا تبين منها بصراحه ماتتغير ولا يتغير طعمها وكمان تقدري تحشيها …..
وبالعافيه …..دعواتكم
منقول