السلام عليكم احبتي الكرام
تحذير من الإفراط في تناول المكسرات
لا يختلف اثنان من علماء التغذية على أن المكسرات من الأطعمة الصحية والمفيدة للإنسان لاحتوائها على عدد من البروتينات التي يحتاجها الجسم ، كما أنها تحتوي على كميات من الدهون التي يمكن أن تزود الجسم بالطاقة اللازمة ..
لكن المكسرات كاللوز والفستق والفول السوداني والبندق لا تناسب الجميع ؛ خاصة
إذا كان الفرد يتبع حميات غذائية ويسعى لخفض وزنه .
وقالت اختصاصية التغذية / ميلينا جامبوليس : ” مما لا شك فيه أن المكسرات غذاء صحي باعتبارها مصدراً للدهون غير الضارة والبروتين والألياف وبعض الفيتامينات المهمة والمعادن ؛ فالجوز واللوز أثبتا أنهما يعملان على التخفيف من الكوليسترول في الدم ” ..
وأضافت : ” ومع ذلك فالمسكرات تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها وقلة الماء ؛ مما يعني أن تناولها يمكن بسهولة من زيادة السعرات الحرارية في الجسم .. والذي يمكن أن يتسبب بزيادة وزنك وزيادة مستوى الكوليسترول في الدم ” .
وتوصي اختصاصية التغذية بما مقداره ربع كأس من المكسرات أو البذور يومياً ؛ خصوصاً إذا كان الفرد يسعى لخفض وزنه .. إلا إذا كان الشخص نباتياً فذلك يعطيه فرصة لتناول كمية أكبر قليلاً من المكسرات .
وبسبب السهولة بالإفراط في تناول المكسرات تنصح جامبوليس بتناول الأغذية الغنية بالماء – كالفواكه والخضار – والأغذية قليلة الدهون .. وذلك عند تناول المكسرات ..
ولتجنب تناول كميات كبيرة ، تنصح خبيرة التغذية بتناول نصف كوب من المكسرات مع الفواكه والسلطة ؛ وبذلك يمكن للفرد أن يشعر أنه اكتفى من المكسرات دون أن يكون قد تناول كمية كبيرة .
