التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة تحضير الكوسة اليبانية 2022

بسم آلله آلرحمن آلرحيم

__طريقة تحضير الكوسة اليبانية__


تعليمية

المقادير:




زيت خضروات، للقلي
٣ ثمرة كوسة، مقطعة لشرائح سمكها ١ سم
١/٢ كوب دقيق
١ ١/٢ كوب بقسماط
١/٤ كوب جبن مبشور
٢ ملعقة كبيرة بقدونس
٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مقطع صغير
ملح وفلفل حسب الرغبة
٣ بيضات، مخفوقة
١/٤ كوب ماء






الطريقة:


١- سخني الزيت في مقلاة .
٢- في طبق عميق، إخلطي البقسماط والجبن والبقدونس والفلفل الأحمر والملح والفلفل.
٣- في طبق أخر، إخلطي البيض والماء. وضعي الدقيق في طبق ثالث.
٤- اغمسي الكوسة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
٥- حمري الكوسة حتى يصبح لونها ذهبي ، حوالي ٣-٤ دقائق.
٦-اخرجيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت قبل التقديم.

__تقبلو مني فائق الاحترام والتقدير__




بارك الله فيك على الجلب المميز اخي
تحيتي وودي
بالتوفيق




طبق رائع وشهي استاذ

جزاك الله خيرا




التصنيفات
التدبير والأشغال المنزلية

فن تنسيق الزهور على الطريقة اليبانية

<H1>فن تنسيق الزهور على الطريقة اليابانية (إيكيبانا)

الرجوع إلى قائمة المقالات

تعليمية

الكلمة اليابانية { إيكيبانا } تعنى ترتيب الزهور وتقوم على أساس مبادىء فنية معينة تعتمد على الأهتمام بالخط أكثر من الإهتمام بالشكل أو اللون. ويتم الترتيب في خطوط تتالف من فروع عادية ويعبر عنه بالترتيب الخطي وهى تعليم الفلسفة الطبيعية وهو موضوع ينطوي على أهمية كبيرة في فهم النمو الطبيعي للمادة المستخدمة وحسب الطبيعة في جميع مراحلها.
كان مضمون كلمة إكيبانا أول ما عرفت منذ 13 قرناً يرمز إلى أفكار فلسفية يابانية معينة تتعلق بالديانة البوذية ولكن مع مرور الزمن إندثر المفهوم الديني إلى حد كبير مما أدى إلى تركيز الإهتمام بتعليم الفلسفة الطبيعية. والرمز إلى مرور الوقت عنصر هام في فن تنسيق الزهور في اليابان. وهو شىء واضح أمام العين الفاصحة. ولا يمكن إعتبار أي ترتيب للزهور وغيرها من المجموعة النباتية المستخدمة فمثلاً:

تعليمية

الزهور والمجموعة النباتية المستخدمة

  • للدلالة على الماضي: زهور نضرة كاملة النمو أو أوراق جافة.
  • للدلالة على الحاضر: زهور نصف متفتحة أو أوراق كاملة.
  • للدلالة على المستقبل: براعم توحي بالنمو الكامل في المستقبل.
تعليمية

طريقة الترتيب

  • الربيع: ترتيب يتميز بالحيوية والخطوط القوية.
  • الصيف: ترتيب تكون فيه الزهور كثيرة منتشرة.
  • الخريف: ترتيب خفيف تكون فيه الزهور متباعدة.
  • الشتاء: ترتيب يوحي بالسكون.
تعليمية

وتربط الزهور وتربيتها إرتباطاً وثيقاً بالرمزية في تنسيق الزهور وأساسها إقتران بعض أشكال الزهور بالتقاليد والأداب والعادات وحتى إن كان عيد وطني فله ترتيب خاص بل إن أغلبية إحتفالات الأسرة لا تكون كاملة دون ترتيب ما يناسبها من الزهور.
ففي مناسبة عيد رأس السنة يوضع الكريزانيم الأبيض والصنوبر فى أوعية بيضاء. وفي إحتفالات الزفاف يعرض فرعان كبيران من الصنوبر ، وفي مهرجان لعب الأطفال تعرض زهور الخوخ والمشمش والكريز أما مهرجان الشباب فتناسبه زهور السوسن . ويتألف فن تنسيق الزهور الياباني بوجه عام من ثلاثة مجموعات أو أكثر تكون مثلثة الشكل وتضم الزهور والفروع. والشكل الذي يمكن أن يعد رسمياً في ترتيب الزهور هو الشكل المعروف بإسم ( إيكينوبو) والذى يعتبر أقدم الأشكال.
ولتحديد هذا الشكل يمكن تقسيمه إلى ثلاثة مجموعات :
مجموعة تقوم عمودية في الوسط ومجموعة متوسطة تنحني بعيداً عن تكوين المجموعة الأولى أما الثالثة فهى مجموعة مثلثة الشكل مقلوبة تنحني بعيداً عن مجموعة الوسط في الإتجاه المقابل للمجموعة الثانية لذلك فإن المبادىء الأساسية التي جعلت فن تنسيق الزهور اليابانية فناً علمياً تعبر عنها ثلاثة خطوط رئيسية ترمز إلى السماء والإنسان والأرض. وهذه الخطوط الثلاثة هى الأساس الذى بنى عليه فن تنسيق الزهور كله. وأهم خط هو الساق التي ترمز إلى السماء والتي تسمى غالباً الأساس أو " شين " وهذه الساق هى التي تكون الخط الأوسط في الترتيب كله ، ولهذا ينبغي أن يختار منسق الزهور أقوى ساق لديه. ويلي الساق الأساسي الساق الثانوي أو " سو " التي ترمز إلى الإنسان وتوضع هذه الساق بطريقة توحي بأنها تنمو من جانب الخط الأوسط. ويجب أن يكون طول هذه الساق ثلثي إرتفاع الساق الأساسي وأن تميل نحوها.تعليمية

أما الساق الثالثة أو "هيكاي" التي ترمز للأرض فهى أقصر السيقان الثلاثة وتوضع في المقدمة أو في الجانب المقابل لجذور الساقين الأولين، ونربط السيقان الثلاثة بقوة بواسطة مشبك لكي يوحي ذلك بأنها تخرج من ساق واحدة. ويمكن إضافة زهور أخرى لإستكمال كل طريقة من طرق الترتيب. ولكن الأوضاع الصحيحة للسيقان الثلاثة هى التي لها الأهمية الكبرى.
المصدر:

  • مجلة جاردنز العدد الثاني – يونيو / يوليو 2022


</H1>




مشكوووور يا اخي ع الموضوع




شكرا على المرور




شكرا لك اخي suppa kanja على الموضوع المميز تنسيق الزهور هواية مميزةو فن رائع تقبل مروري و تحيتي.




شهد انت المميزة شكرا لك على المرور