الوسم: الصور

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

ثم الطماطم و تقلب جيدا

ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات
نضيف طبقة من المكرونة
ثم نفرد فوقها اللحمة
ثم طبقة المكرونة

و نغطيها تماما
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

نوزع الجبنة المبشورة فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف
نفتح الشواية و نحمر الوجه
نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

و تقدم مع السلطة

والف عاااااافية

ثانياً

ثالثاً
بعد الاستواء نطفئ النار ثم نضيف ثلاث ملاعق جبنة سائلة ونحركها

رابعاً

خامساً
نرص الخبز الملفوف في صينية

سادساً

بــــالــعــــااافــيــه ع قـــلـــووبــكــم

الحبه السوداء

نبات عشبي بذوره دقيقة سوداء ذات نكهة طيبة مميزة تستخدم غالبا مع الخبز

سمع أبو هريرة ـ رضي الله عنه ـ رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ يقول: (فِي الْحَبَّةِ السَّوْدَاءِ شِفَاءٌ مِنْ كُلِّ دَاءٍ إِلا السَّام) قَالَ ابْنُ شِهَابٍ: وَالسَّامُ الْمَوْتُ، وَالْحَبَّةُ السَّوْدَاءُ الشُّونِيزُ). رواه البخاري.

الخولنجان

جذور نبات عشبي معمر ذات رائحة فواحة قوية

زنجبيل
نبات عشبي معمر جذوره ذات طعم مفلفل

– استعمالات الزنجيبل:
يستعمل الزنجبيل على نطاق واسع ويعتبر اكثر غذائية ودوائية ويعتبر من اشهر التوابل وبدأت شهرته تزداد كمادة طبية تستخدم في علاج كثير من الامراض وهناك استعمالات داخلية واخرى خارجية.

الاستعمال الداخلية:
يستعمل مغلي الزنجبيل المحلى بالعسل لحالات البرد والسعال وطرد الأرياح وتسكين المغصى وذلك بأخذ مليء ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل واضافتها الى ملء كوب ماء مغلي وترك المزيج ينقع لمدة 15 دقيقة ثم يضاف ملء ملعقة عسل نحل كبيرة ويمزج جيداً ثم يشرب بمعدل كوب في الصباح وآخر عند النوم.
– يستعمل الزنجبيل مضغاً لتنشيط الدورة الدموية ولحالات سوء الهضم.
– يستعمل مغلي الزنجبيل بمعدل ملء ملعقة صغيرة تضاف الى ملئ كوب ماء مغلي وتترك لمدة 10 دقائق ثم يشرب بمعدل كوب ثلاث مرات يومياً لتنبيه المعدة والقلب والدورة الدموية وضد الاجهاد لأوتار الصوت.
– يستعمل الزنجبيل بمعدل ملء ملعقة صغيرة تضاف الى ملء كوب ماء مغلي ويحرك جيداً ثم يشرب ساخناً لتنشيط افراز اللعاب ويزيل البلغم ويعرق الجسم.
– يستعمل براشيم (الكبسولات) الزنجبيل الموجودة في محلات الأغذية التكميلية بمعدل كبسولتين (200 ملجم) قبل السفر في الرحلات البحرية او الجوية للذين يعانون من دوار البحر او القيء في الطائرة. كما تستخدم كبسولة واحدة بحد اقصى لعلاج داء الصباح لدى المرأة الحامل.
– يستعمل الزنجيبل ممزوجاً مع اليانسون لحالات التخمة والغثيان والبلغم الزائد.
– يدخل الزنجبيل في عمل القهوة العربية وخاصة في الارياف كما يدخل في كثير من المربيات والطبخات والمعجنات كالبسكويت والكليجة وغيرها.
– يستخدم الزنجبيل كمشروب شعبي في وقت الشتاء حيث انه يدفيء الجسم وينعشه وينشطه.
– يدخل الزنجبيل مع الادوية المدرة للطمث كما يستعمل كمنشط للباءة.

الاستعمالات الخارجية:
– يستخدم الزنجبيل غرغرة ثلاث مرات لالتهابات الانف والحنجرة.
– يستخدم الزنجبيل نشوقاً بكميات صغيرة لاستجلاب العطس.
– يستخدم في تحضير المراهم الجلدية.

المستحضرات الموجودة من الزنجبيل في الأسواق: يوجد الزنجبيل المجفف غير المقشور والزنجبيل المقشور وكذلك على هيئة مسحوق وقطع مسطحة وكذلك الزنجبيل الطازج الطري والموجود في بعض البقالات كما يوجد زيت الزنجبيل وكبسولات واقراص صيدلانية من الزنجبيل في محلات الاغذية التكميلية وفي الصيدليات.

عود القرنفل وكبش القرنفل هو البراعم الزهرية الجافة لنوع من الأشجار طعمها عطري حار

اخباركم ياحلوين
اليوم جايبه لكم طبق انشاء الله يعجبكم
واتمنى الكل يجربه

المقادير:

صدور دجاج
بصل
جزر
فلفل رومي
ملح/فلفل اسود/كمون
كور شعيريه
مكعب ماجي
ملعقه كبيرة نشاء مذوبه في نصف كاس ماء

الطريقة:

1/تسلق الشعيرية في ماء ومكعب ماجي
وزيت لمدة عشر دقائق تقريبا ثم تصفى وتترك جانبا
2/يقطع الدجاج الى مكعبات والبصل الى اجنحة ويقطع الفلفل والجزر الى اعواد
3/نشوح البصل بقليل من الزيت حتى يتحمر ثم نضع الفلفل والجزر وتقلب

4/يضاف الدجاج الى البصل ويقلب حتى يتغير لونه ثم يضاف قليل من الماء وتغطى وتترك حتى ينضج الدجاج

5/نضيف البهارات والملح ثم يضاف النشاء وتحرك حتى تتماسك

6/تقدم الشعيريه في طبق ويضاف فوقها الدجاج وتقدم

وبالهناء والعافية
اتمنى ان تحوز على رضاكم واستحسانكم

ولا تنسون الردود
منقول

بارك الله فيك اختي

أنا أحب كثيرااااااااا البسبوسة

مشكورة

كفتة الجمبرى (الروبيان) على الطريقة السويسية

المقادير:

*جمبرى مقشر ومغسول جيدا

*بقدونس وشبت مقطع صغير

*ملح وفلفل اسود وبهارات

*ثوم مفروم

*بصل (انا بافضل البصل الاخضر)

*2 ملعقة طحين (دقيق)

*بيض مخفوق مع قليل من الملح والفلفل الاسود

*بقسماط مطحون وملح وفلفل اسود وبابريكا وملعقة نشا وملعقة دقيق وقليل من الزعتر الجاف

الطريقة:

**يشوح الجمبرى قليلا على النار بدون اى مادة دهنية

**يفرم مع باقى المكونات (ماعدا الدقيق) جيدا

**يضاف الدقيق ويعجن باليد

**بشكل اصابع او دوائر (اقراص)

**يغمس فى البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل الاسود

**يقلب فى خليط (بقسماط مطحون وملح وفلفل اسود وبابريكا وملعقة نشا وملعقة دقيق وقليل من الزعتر الجاف)

**يقلى فى الزيت حتى يحمر

**يرفع على ورق مطبخ لتصفية الزيت

**يزين ويقدم

وبالهنا والشفا

وبكرة ان شاء الله هاعمل لكم من باقى الجمبرى حاجة هتعجبكم

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية

اختكم سلمى الخنشلية