التصنيفات
مطبخي والطبخ

خبزة الدجاج شرح مصور 2022


01 مقادير خبزة الدجاج – الحشو :
1- بسلة خضرا مسلوقة
2- صدر دجاجة مسلوق ومخلى من العظم ومقطع الى قطع صغيرة
3- جبنة ( حسب الرغبة )
4- ملح وفلفل اسود

تعليمية

02 طريقة تحضير خبزة الدجاج :
قليل من باشاميل الدجاج + 2 معلقة كبيرة زيت + ضعى عليهم معلقتين دقيق
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى
اضيفى ملح وفلفل وبهذا يكون الصوص جاهز
والعجينه.. بيف باستري
أضيفى الدجاج والبسلة والجبن الى الصوص
ليصبح الخليط مكتمل كما فى الصورة

تعليمية

ثم جهزى اى اناء واسع وادهنيه بالقليل من الزيت لتحضير الخبزة به
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل مثل الصورة

تعليمية

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ثم ضعى فى منتصفها الحشو الذى جهزناه من قبل
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا كما فى الصورة

تعليمية

يصبح شكلها النهائى بعد حشوها هكذا

تعليمية

ادهنى الخبزة من الخارج ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
هيكون شكلها زى الصورة

تعليمية

ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا تكون نيئه من الداخل
وهذا شكل الخبزة بعد خروجها من الفرن وبعد تمام الاستواء

تعليمية

ونقطعها على اجزاء وتقدم مع سلطة طحينة

تعليمية

عند النقل نرجوا ذكر المصدر

ترقبوا اطباق اخرى قريبا ان شاء الله

اختكم هناء




طبق رائع و مميز ويشهي استاذتي الغالية

والله غيبتيهالي مولاتش عندي الجراة نزيد نحط اي طبق تعليمية ههههههههههههههههههه

سلمت يداكي اختاه الغالية

حنجربها باذن الله تعالى في اقرب وقت ممكن

تحياتي وودي




ههههههه شكرا لمرورك الطيب والعطر والجميل

بالعكس اخيتي انا استفدت كثيرا من مواضيعك ومواضيع المنتدى

ترقبوا اطباق اخرى من حين لاخر




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فلافل الدجاج و الكمون


تعليميةتعليميةتعليمية

المقادير
2صدر دجاج
– ¼ فليفلة حمراء
– 1 بصل
– 1 بندورة صغير
– قرن تشيلي
– فص ثوم
– 1 ملعقة شاي بابريكا مدخن بودرة (بمينتو بودرة)
– ½ ملعقة شاي كمون
– ½ ملعقة شاي فلفل حريف أحمر بودرة
– ½ ملعقة شاي ملح
– ملعقتان شاي دقيق

طريقة التحضير:
•افرمي الخضروات بالسكين.

• بساطور المطبخ قطعي الدجاج وافرميه.

•ضعي عليه الخضروات وافرميه جيدا مع الدجاج.

•أضيفي اليه الدقيق، اصنعي منها كرات باليد أو بالملعقة.

•ارميها في الزيت وحمريها.

• اصنعي منها ساندويتش أو قدميها هع السلطة الخضراء.




تعليمية




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

مشكوورة بانتظاار كل ما هو لذيذ أموله




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى24 تعليمية
تعليمية

الله يسلمك
وبارك الله فيك




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنين تعليمية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

مشكوورة بانتظاار كل ما هو لذيذ أموله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

مكرونة اللينجوين بالدجاج المشوي

تعليمية

تعليمية

مده التحضير : 15 دقيقة
مده الطهي : 10 دقائق
المقادير :-
علبة من مكرونة اللينوينج (( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة ))
– نصف كيلو من الدجاج المشوي والمقطع شرائح
– 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة جيدا
– لعمل الصلصة (( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيت الزيتون + الثوم + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقدار جيدا ))
– نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة
– ربع كوب من جبن البرميزان المفروم .
طريقة التحضير :
تطهى المكرونة كما هو مكتوب على العلبة .. وتوضع جانبا .. يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز ,, يخلط المزيج جيدا ,, ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ,, يقدم في صحن تقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان

وصحتين وهنا




شكرا وبارك الله فيك على الموضوع القيم
جزاك الله كل خير

تحياتي الخالصة

أخوك يحيى




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الدجاج على الطريقة الصينية من وصفات كتاب مطبخ منال العالم

تعليمية




سلمت يمناآآك ع الجلب اللذيذ

بانتظآآر كل ما هو مميز




مشكورة اختي على المجهودات التي تبذلينها والاطباق الذيذة التي تطحينها

لك الف شكر وتحية مني




التصنيفات
مطبخي والطبخ

فطاير التوست بالدجاج

فطاير التوست بالدجاج

تعليمية

أحمسي الدجاج مع بصل وثوم , بعدين حطي ملح + بهارات + فلفل حآآآر
بعد مايستوي الدجاج حطي معه مايونيز وجبن كرافت السائل
حطيه ع التوست وحطي شويات جبن موزريلآ ودخليه الفرن ..

لذيذه مررره تعليميةتعليميةتعليمية




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
مطبخي والطبخ

طريقة تحضير لكيش بالدجاج

السلام عليكم

ليوم راني جبتلكم طبق اول مر نديرو…ان شاء الله يعجبكمتعليمية
بسم الله.نبداو بالمقادير

نديرو 4 كيلات فرينة+كيلة زيت+الملح

تعليمية

او بعدها امزجي الزيت او الفرينة+خميرة الخبز
تعليمية
باهذ الطريقة
تعليمية
حتى يولي الخليط هكا لو ديري عليح حبة بيض
تعليمية
او لمي الخليك بالماء حتى تصبح عندك عجينة جاهزة او ديريها في كيس باش تخمر

تعليمية
او بعد ماشوفيها خمرة جهزي الطوابع الشكل لي تحبيه انا خيرت هذ الشكل
تعليمية
افتحي العجينة ديالك او حطي الطوابع ديالك او حطي العجينة لي فتحتيها بهذ الشكل

تعليمية
اتعليمية
بعدها حطي الاطباق ديالك فالفرن على درجة 180
تعليمية

بعدها جهزي لابيشامال ديالك
او الوازم ديالها هي:حطي لحليب يسخن او نتي في نفس الوقت ذوبي الزبدة+الفرينة حتى تصبح شويا متماسك دفقي فوقها لحليب….او ديريلها التوابل انا التوابل لي نديرهم:الملح+فلفل لكحل+او شويا جوزة الطيب باش تنحي رائحة لحليب…..او اكيد يكون الدجاج ديالك جاهز..
تعليمية
او بعدها امزجي لابيشامال مع الدجاج ..ا
تعليمية
او هذ الطبق تفدر تقدمو مع اي حساء
واخييييرا نروحو لشكل النهائي..علابالي راني خلطها عليكم شويا خاطيني التعبير هههههه

او نتمنى يجبكم الطبق ديالي…:educ40_smilies_1 2:
تعليمية

بصحتكم الطبق…مع يحياتي




طبق رائع نور..مممممممممم شهيتيني
راني نسيي الطبق ديالك
شكرا لك على الطبق المميز




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بارك الله فيك نور

طبق جيد جدا

شكرا على طريقة التحضير

وخليلي لبار انتاعي راني جاي




اهربوا اهربو شكون هذي ههههه الله يبارك الكسولة نتاعنا واش خرجتلنا

ماشاء الله

شكون رايح للعاصمة يجي معايا… راحتلك يا الغزالة غيبتهالك نور

ديري حسابي وجديلي بزااااااااااااااااااف




مشكووورة *نـور* على الوصفة المميزة
و الشرح المفصل
بارك الله فيك و جزاك جنة الفردوس

{لازم هكا تكوني شاطرة و تديري القلب }
تسلم الأيادي خيتو




هذي حاجة تشهي صح هههههه
خليلي بلاصة معاك رامي…أنا نسوق هههه
وانا ندخل للدار الاول…ولابار لكبير ليا ..يدور بيه واحد خلات عليه هههه




يما يما على توميتي الزينة والشاطرة خموووس عليها

ياو منزيدش نعتب الكوزينة في جرتك هههههههههههههه

عجبك الحال درك ولا رامي يعاير فياااا

عموو خليلي بلاصة معاك انا نركب لقدام معاك ورامي نحطوه فلامال لانو لبلاصة لورانية نخليوها ريزارف ممكن ننعس ونني فيها ههههههههههههههه تعليمية

ريحانة متنسايش واش قتلك المرة الجاية ديري الحشوة لي قتهالك تعليمية بيناتنا متمديش سر المهنة

وديريلها لي فوطو ودوقيها ورديلي بالخبر

باه نوري لرامي شكون يغيبهالو نتاع الصح تعشي ارامي لاصق فالميكرو ويخرجلك الحمان وتولي تقولي وراس ختي لكبيرة ديريلي وحدة هههههههههههههه تعليمية تعليمية تعليمية

صحيتي توميتي يعطيك الصحة راني نستنى فاطباقك لخرين

ومن بعد نتفاهمو على تريكو تاعي لي ديتيهولي تعليمية تعليمية عندي مدة انا نحوس وهو عندك تعليمية

تحياتي اناا تومية نووور تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

اعشاش الدجاج صوره .

اعشاش الدجاج (لذييييذه) صوره…

السلام عليكم ورحمة الله …..|
وصفة عجبتني كثييير وحبيت تشفوها

المقادير:

شعيريه الاعشاش

ودجاج مفروم ..

وخضار على حسب رغبتك او ذره بس

.. وقشطه

تعليمية
||| الطريقة :

اول شي نسلق الشعيريه مثل المكرونه

طبعا خليها نص سلق عشان ماتتفلل معك

بعد ماتخلصين سلق طلعيها بصحن عشان ماتتفكك بالمويه

تعليمية
نحمس اللحم مع الذره
تعليمية
ونعبيها بالاعشااش

تعليمية

تعليمية

ونحط بالخلاط او حركيه بيديك
قشطه و3 ملاعق جبن
وحطيها فوقها

تعليمية

ودخليها الفرن

وهذا شكلها بعد ما تطلع من الفرن و زينيها بالبقدونس

تعليمية

تعليمية

بتحطي القشطه والثلاثه حبات جبن وحبه بيضه مع بعض في الخلاط بس أنا ماذكرتها بالوصفه سقطت سهواً….




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




شكرا لك على المرور




التصنيفات
مطبخي والطبخ

أصابع الدجاج المقرمشة والشهية

* المقادير:
– كيس طحين القلي .
-2صدر دجاج مسلوق ومقطع.
– كوب جبن شيدر مبشور.
– 2 ملعقة طعام قشطه.
-ملعقتان طعام جبن قابل للدهن .
-4 حبات مشروم مقطع قطع صغيره مفروم.
– قليل من الملح والفلفل الاسود.
– 2 حبة بيض و بقسماط للتغطيه.

تعليمية
صورة توضيحية

* الطريقة :
-تنزع اطراف التوست ويرق.

– يخلط الدجاج و المشروم و الجبن الشيدر و الملح و الفلفل ثم الجبن القابل للدهن و القشطه..
– توضع القليل من حشوة الدجاج في التوست و يلف بشكل اسطواني ثم يغمس في البيض و اخيرا البقسماط حتى تنتهي الكميه.
– يوضع في الثلاجه لمدة ساعه .
– يقلى في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون يقدم ساخنا .




سلمت يمناآآك بانتظآآر كل ما هو لذيذ




تعليمية




التصنيفات
مطبخي والطبخ

شوربة الدجاج بجوز الهند من وصفات كتاب مطبخ منال العالم

تعليمية




سلمت يمناآآك ع الجلب اللذيذ

بانتظآآر كل ما هو مميز




شكرا لك جزيلا اختي على المواضيع الرائعة التي تطرحينها




شكراااااااااااااا




التصنيفات
مطبخي والطبخ

الدجاج الايطالى بالليمون

تعليمية

المقادير

_ 4 صدور دجاج
_ 1 بصلة مفرومه ناعم
_ 4 فصوص ثوم مفروم
_ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
_ 1 مكعب مرقة دجاج
_ 4/1 كوب عصير ليمون

_ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
_ 4 فروع اوريجانو طازج و مفروم
_ 2/1 1 ملعقة كبيرة نشاء
_ ملح و فلفل

الطريقة :

_ يسخن الزيت فى إناء متوسط عميق على نار متوسطه ، يضاف الثوم و البصل و يقلب لمدة 1 دقيقه ، يضاف الدجاج و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون.
_ يذاب مكعب مرقة الدجاج فى 1 كوب ماء ساخن و يضاف الى الأناء ، يضاف الملح ، الفلفل ، عصير الليمون ، البقدونس و الزعتر. يترك ليغلى.
_ تخفض النار و يطهى لمدة 10 دقائق حتى ينضج الدجاج، تزال قطع الدجاج من الأناء و توضع فى طبق تقديم، يحفظ الصوص.
_ يذاب النشاء فى 1 ملعقه كبيره من الماء البارد و يضاف الى باقى الصوص ، يطهى لمدة3-2 دقيقه او حتى يصبح الصوص سميكا ، يصب الصوص فوق الدجاج قبل قديمه مباشرة.




مشكورة امل دائما متميزة ننتظر المزيد من وصفاتك اللذيذة