التصنيفات
المقبلات والمشروبات

عصيرات منوووعه

تعليمية
تحية طتحية طتحية طتحية ط

بعد التحية و السلام اخواني اعضاء مشرفين منتديات خنشلة التعليمية و نحن مقبلين على فصل الصيف اقدم لكم انواع العصير.

كوكتيل مزدوج

المقادير:

الأفوكادو : حبتين من الأفوكادومقشرة ومنزوعه النوى + 2م سكر +كوب ونص حليب

الفراوله :2ك فراوله + 1 مانجو مقشر + موزه

الزينه :عسل + قشطه + شرائح فواكه

الطريقة:

توضع مقادير الأفوكادو في الخلاط وتخلط ثم توضع جانباثم تخلط مقادير الفراوله , يصب الأفوكادو برفق في جانب الكأس ويصب الفراوله في الجانب الثاني من الكاس يصير مزيج رائع من الألوان واخيرايزين الكاس بالفواكه والعسل والقشطه…

كوكتيل اللبن بالموز والفراولة

المقادير:

موزتان ناضجتان
2/1 1 كوب من الفراولة
1 كوب من اللبن القليل الدسم
2-3 ملاعق من السكر أو المحليات الأخرى
فانيلا
حبة فراولة للزينة + كيوي للزينة

الطريقة:

1- يوضع الموز المقشر والفراولة المبردة واللبن والسكر في الخلاطة الكهربائية. يخفق الكل جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
2- يقدم هذا الكوكتيل بارداً بعد تزيينه بالكيوي والفراولة.

ميلك شيك بالشيكولاته

المقادير:
1: باكت دريم ويب.
5: ملاعق حليب مجفف.
سكر على حسب الرغبه.
3:ملاعق الشيكوونلاته بودره.
2:كوب ماء.
مكعبات ثلج.

الطريقة:

يوضع الماء قبل كل شئ ثم يوضع الدريم ويب ومن ثم الحليب والسكر ومكعبات الثلج. وتخلط في الخلاط حتى يصبح لهُرغوه.
نحضر الاكواب التي سنقدم فيها الميلك شيك. نقوم بسكب الميلك في الاكواب بشرط ان لا نملي الكوب. يجب ان يكون نصف الكوب. وان يبقى نصف الخليط في الخلاط كي نضيف الشيكولاته ونقوم بخلطه مره اخرى كي يكون بطعم الشيكولاته ثم نقوم بسكبه على الخليط السابق وبهذا يكون شكله النهائى طبقتان ثم توضع المزازات . وتقدم

عصير الفراولة الفاخر

المقادير:

– علبة فراولة طازجة
– 1 كوب حليب طازج
– 1 علبة أيس كريم فانيلا
– 3 ملاعق طعام سكر ناعم

الطريقة:

– تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .
– يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..
– تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .
– يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة

الموكا

المقادير:

كوب آيس كريم شوكولاتة أو قهوة
كوب حليب سائل
ملعقتين نسكافه
ملعقتين سكر ( أو حسب الرغبة )

الطريقة:

توضع جميع المكونات في الخلاط وتخلط جيداً ثم توضع في أكواب التقديم مع رش قليل من بودرة الشوكولاتة على الوجه




مشكـــــــــــــور اخي حمودي

ع الوصفاااااااات




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




مرسي تشكيلة رائعة من العصائر
سلمت يداك




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

دانيت بالشكلاطة

المقادير:

نصف لتر حليب+2ملاعق كبيرة سكر+كاس صغير كاوبيل+كاس صغير مايزينا+6مربعات الشكولاطة محكوك

الطريقة:

نخلط الكل في كسرونة ماعدا الشكلاط و نخلط جيدا ثم نحطه فوق نار هادئة و نتركه حتى يعقد ثم نضيف الشكلاط و نخلط حتى ينجم الكل ثم نفرغه في كؤوس ونتركه يبرد ثم يخل الثلاجة




جزاك الله كل خير على المجهود
تحياتي الخالصة




سلام شكرااااااااااااا




شكرا لكما لمروركما على موضوعي




مممممممممممممممممممممم وصفة رائعة ولذيذة
سلمت يداك




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

مشربات باردة

ميلك شيك بالتوفي
تعليمية

المقادير
8ملاعق ا يس كريم بالفانلا
ثلاث ارباع حليب بارد جدا
مكسرات مجروشه+توفي
الطريقه

يخلط الايسكريم مع الحليب ويترك جانبا
يوضع التوفي في قاع الكاس والجوانب ثم يصب الخليط ويزين بالتوفي والمكسرات

توفي(ماء+سكر على نار هادئة)
عصير البطيخ

تعليمية

المقادير
2 كوب مكعبات بطيخ (300 غ)
43 1 كوب ماء
الطريقة

تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما.ويقدم باردا.

عصير البرتقال مع الجزر

تعليمية

المقادير
1 كوب عصير برتقال طازج
1 كوب عصير جزر طازج
الطريقة
يخلط عصير البرتقال والجزر بالخفاقه.ويقدم باردا.

عصير الفواكه مع الايس كريم
تعليمية

المقادير
1 حبة موز
1 حبة كيوي
5 حبات فراولة

2 ملعقة كبيرة قشطة
2/1 علبة 397غ حليب المكثف

2 كرة آيس كريم انيليا
الطريقة
يقشر الموز والكيوي.
توضع الفواكه والآيس كريم وحليب المكثف وقشطة نستله في الخلاط وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفا ومتجانسا.
يصب في كوب زجاجي ويقدم باردا.

عصير المانجا مع الأناناس

تعليمية

المقادير
1 كوب مكعبات مانجا
1 كوب عصير أناناس طازج
1 موز
43 كوب حليب خالي الدسم
1 كوب ماء بارد
الطريقة
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما.ويقدم باردا

شراب الزنجبيل البارد

تعليمية

المقادير
شرائح من الزنجبيل الطازج
كمية مناسبه من الماء
سكر للتحليه
قطرات ماء الورد
ماء بارد
الطريقة

يخفق الزنجبيل في الخلاط مع الماء
يصفى من الشوائب نضيف له
قطرات من ماء الورد ونقلب

يوزع في كؤوس لثلث الكاس يضاف السكر والماء البارد ويقلب
ويقدم كشراب صيفي بارد بنكهة الزنجبيل غير لاذع وصحي

عصير التفاح مع الرمان

تعليمية

المقادير
2 تفاح أصفر
2 تفاح أحمر
2 كوب عصير رمان طازج
43 1 كوب ماء بارد
الطريقة

يقشر ويزال لب التفاح الأصفر والأحمر ثم يقطع مكعبات.
توضع مكعبات التفاح مع العصير ويخلط بالخلاط الكهربائي جيدا
ثم يصفى ويسكب في الكوب ويقدم بارد.

عصير الليمون بالنعناع

تعليمية

المقادير
21 كوب عصير ليمون طازج
21 4 كوب ماء بارد
41 كوب أوراق النعناع
4 ملعقة أكل سكر بني
الطريقة
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ثم يقدم باردا.

عصير الفراوله مع الليمون

تعليمية

المقادير
1 كوب شرائح فراوله
41 كوب عصير ليمون طازج
43 1 كوب ماء بارد
2 ملعقة سكر بني
الطريقة

تخلط جميع المقادير بالخفاق جيدا ثم يقدم بارد.

الليمون بالفراولة

تعليمية
المقادير
نصف فنجان من عصير الليمون .
ربع فنجان من السكر .
ملعقتان كبيرتان من شراب الفراولة .
2 كاس ماء.
الطريقة
اخلطي المكونات معا بشكل جيد، أو في الخلاط .
ثم اضيفي ثلج على العصير .

قهوة الايس كريم

تعليمية

المقادير
كأس حليب
ملعقة نسكافيه .
كأسين ثلج .
سكر حسب الرغبه .
2 ملعقه شاي كوفي ميت
4 مغارف آيس كريم فانيلا

الطريقة
ضعي كل المكونات ماعدا الثلج في الخلاط واخفقيهم جيدا حتى تذوب الكافي تماما.
أضيفي الثلج واخفقي حتى يتكسر الثلج وصبيه في الكؤوس وقدميه .

كوكتيل

تعليمية
المقادير
فواكه مشكله (تفاح- مانجو- برتقال- الخ) .
ثلج مجروش .
قشطه .
الطريقة
نعصر الفواكه بالعصارة .
نضيف الثلج المجروش على العصير و نضعه في الخلاط .
نقطع الفواكه الى قطع صغيرة و نضعها في كاس العصير بعد وضع العصير في الكاس.
نضع ملعقه من القشطه فوق العصير.ممكن وضع ملعقه من العسل فوق القشطه حسب الرغبه





عصائر رائعة وبالاخص العصير الاول

سلمت يداكي زعيمتنا




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

ملف كامل لعصائر الصيف المنعشة بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
ملف كامل لعصائر الصيف المنعشة

يتسم الصيف بارتفاع حرارته الشديدة، مما يجعل كل أسرة تستعد له بكميات كبيرة من العصائر والمشروبات والمثلجات، فإذا مللتِ من صناعة نفس العصائر التقليدية، إليكِ هذا الملف الذي يتضمن مزيج فريد من عدة فاكهة لعمل أنواع جديدة من العصائر سيحبها زوجك وأطفالك حتما.

تعليمية
عصير الموز مع الفراولة المثلج
المقادير:
نصف ثمرة موز مجمدة
اربع حبات فراولة مجمدة
اربع شرائح مانجو
كوب وربع ماء
ملعقة صغيرة مستخرج جوز هند طبيعي
ستة مكعبات ثلج

طريقة التحضير:
أخفقي جميع المقادير في محضر الطعام، حتي يصيرالمزيج أملس، وقدمي العصير.

عصير البطيخ مع الخوخ المثلج
المقادير:
ثلث كوب عصير لموناتة
ثلث كوب عصير بطيخ
ثلث كوب شاي مثلج بنكهه الخوخ

طريقة التحضير:
اسكبي جميع المقادير في كوب طويل به ثلج، وقلبيه جيدا
عصير التوت مع الفراولة والكيوي

المقادير:
ثلاث ثمرات كيوي طازجة مقشرة ومقطعة خشن
250 جم فراولة طازجة مغسولة ومنزوعة العنقود
كوبا مكعبات ثلج
كوب عصير توت بري
90 ملئ صودا

طريقة التحضير:
1- اخفقي الكيوي في محضر الطعام حتي يصيراملس، ثم صفيه في وعاء صغير، اضغطي برفق علي الكيوي المتبقي في المصفاه، ثم تخلصي من البذور المتقية.
2- اخفقي الفراولة مع الثلج وعصير التوت والصودا حتي يصير المزيج أملس، ثم ضعيه جانبا لمدة دقيقيتن.
3- قسمي مزيج عصير الفراولة بالتساوي في الاكواب، وأنثري ملعقة كبيرة من الكيوي المهروس في أكواب لاكوكتيل، وقدميه في الحال.

عصير الخوخ مع الكمثري والتفاح
المقادير:
تفاحة مزالة القلب ومقطعة شرائح
ثمرتا خوخ دون بذرة
ثمرة كمثري مقطعة شرائح

طريقة التحضير:
أخفقي جميع الفواكه معا في محضر الطعام وقدمي العصير.

عصير التوت الأزرق مع الكريز
قدمي هذا العصير المميز علي الإفطار، واستمتعي بمذاق حبات التوت الأزرق مع الكريز والتفاح.

المقادير:
حفنة من الكريز
ثلاث أربع كوب توت أزرق
تفاحة بدون قلب، مقطعة شرائح

طريقة التحضير:
اخفقي الفواكه جيدا، حتى يصير المزيج أملس وقدميه.
عصير التوت البري مع الكريمة المخفوقة

المقادير:
كوب كريمة مخفوقة "لباني" قليلة الدسم
كوب عصيرمركز توت بري
ثلث كوب عصير تفاح
كوب ثلج مجروش

طريقة التحضير:
اخفقي جميع المقادير في محضر الطعام حتي يصير المزيج أملس، ثم قدميه مع وضع الكريمة المخفوقة من أعلي وقطع الكريز.

عصير الموز مع البرتقال والفراولة
المقادير:
نصف كوب عصير برتقال
نصف كوب موز مجمد
ست حبات فراولة مجمدة
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة مسحوق "بودرة" حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة زيت كتان "اختياري"

طريقة التحضير:
اخفقي جميع المقادير في الخلاط حتي يصير المزيج أملس، وقدميه.

عصير الفراولة مع التفاح
المقادير:
ست حبات فراولة طازجة أو مجمدة
تفاحة مقطعة شرائح
نصف ثمرة برتقال مقطعة

طريقة التحضير:
اخفقي الفواكه في محضر الطعام جيداً، ثم قدمي العصير.

عصير المشمش مع التوت

المقادير:
عبوة نكتار مشمش مجمد
نصف عبوة مشمش مصفاة ومقطعة أنصافا ،
ثلاث مكعبات ثلج
ملعقة كبيرة عسل
ربع كوب توت مجمد

طريقة التحضير:
اخفقي النكتار مع أنصاف المشمش ومكعبات الثلج والعسل في محضر الطعام، حتى يصير المزيج أملس، ثم أضيفي التوت للمزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى تمام الامتزاج، ثم قدمي العصير.

عصير ليمون بالتوت
المقادير:
ثمانية أكواب ماء بارد
كوبا سكر
ثلاثة أكواب عصير ليمون طازج "من 15 الي 16 ثمرة ليمون"
ثلاثة أعواد قشر ليمون
كوب توت بري
كوب توت اسود
مكعبات ثلج

طريقة التحضير:
1-لإعداد شراب السكر: سخني أربعة أكواب ماء مع السكر وقشر الليمون في مقلاة، واتركي المزيج علي النار حتى الغليان مع التقليب من وقت لآخر، ثم غطي المقلاة واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
2-أثناء ذلك، اخفقي التوت في الخلاط حتى يصير مهروسا تماما، ثم اسكبيه في وعاء كبير، مع إزالة البذور.
3- لتقديم العصير: قلبي الشراب مع التوت المهروس وعصير الليمون وأكواب الماء، ثم اسكبي العصير في إبريق كبير بغطاء محكم، وغطيه وضعيه في الثلاجة حتي يبرد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات إلي يومين، قدمي العصير مع الثلج، كما يمكنك إضافة المياه الكربونية لإضفاء مذاق لذيذ، زيني الأكواب بالتوت وشرائح الليمون.

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




عصائر منعشة ومغذية

بارك الله فيكي




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

مشاركتى2فى دورى المقبلات بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف

تعليمية

عصير الموز وزبدة الفول السودانى

تعليمية

تعليمية
تعليمية
المقادير:

كوب حليب

تعليمية
2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني
تعليمية

1 موزة كبيرة ناضجة

تعليمية

1 ملعقة عسل او سكر (إختياري)

تعليمية
تعليمية

1/2 كوب من مكعبات الثلج
الطريقة:
*توضع كل المكونات في الخلاط وتخفق حوالي 30 ثانية حتى نحصل على مزيج ناعم
*يقدم بالصحة والعافية

تعليمية تعليمية تعليمية تعليمية
تعليمية
تعليمية

تعليمية

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




بسم الله الرحمن الرحيم
بتشهي شكرااااااااا
انا بحب الموز كثير




وصفة رائعة ومميزة

بارك الله فيك

جزاكي الخير المديد

تحياتي الخالصة




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

حليب بالموز بطعم الأيسكريم >>مشاركتي 6 في مقبلاتي في اطباقي بالصور 2022


خمس نجوم – تقدم في المطاعم الفاخرة – لذيذة وشهية – باقل التكاليف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حليب بالموز بطعم الأيسكريم رووووعه ويبرد على القلب في هالحر ""/

المهم المقادير والطريقه مره سهله

تعليمية

4 حبات موز ناضج

ملعقة سكر
ملعقتين قشطه
كيس دريم ويب
5 ملاعق حليب بودره
كاس ماء
ثلج تقريبا 2 كاس
اذا كان الموز مو ناضج مره ضعي نصف ملعقة عسل
وكلهم على الخلاط
تعليمية

وكلما احتجنا ثلج نضيفه

نجيب كاس التقديم ونزينه بهرشي شوكلاته ونصب فيه الموز ويقدم فورا لأن الموز يسود بسرعه
تعليمية

تعليمية

وهني عافيه على قلوبكم :10:

منقول للفائدة

اختكم سلمى الخنشلية




شكرا جزبلا




رائع

مرسي




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

تفاح يالشكولاطة بالصور

جبت لكم تفاااح بالشوكلاتـه شكلـه رووعـه

اخلييييكم و الصـوور ..

تعليمية

المقادير

تفاح اخضر
كاكاو .. غامق مر
ومكسرات
زبده
حليب
سكر

ـألطريقه /

تذوبي الكاكاو بحمام بخار

تعليمية

بعدين تجيبي التفاح وتضعي فيه عود وتغطينه بالكاكاو السايح

تعليمية

وتغطيه بالمكسرات

تعليمية

وبعدين تذوبي كاكاو ساده بحمام بخار بس تضيفين هالمره الحليب والزبده والسكر
وتخفقينهم وهو على النار لين يمتزج معاه وتردين تغطسين التفاحه فيه وتحطينه بالبراد لين يجمد

تعليمية

وهذا شكله النهائي/

تعليمية




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لذيذة وشهي شكرا وسلمت يداك اختي الغالية حقا لذيذة ومميزة




راهي تشهي هذه الاكلة شكرا لك أختاه




امممممممممممممممممممممممم مممممم
شهي تسلمي




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

{{{ ملف شامــل لجميع انواع الصلصات }}} ارجو التثبيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

{{{ ملف شامــل لجميع انواع الصلصات }}}

حياالله بجميع الاخوه والاخوات بطرحي هدا اقــدم

لكــم ملف خاص عن جميع الصلصات من انواع

الصوص و التتبيلات و كما نعلم جميعا عند تقديم

بعض الاطباق لا يكمل مذاقها سوى بوجود صلصة

( صوص ) بجانب الطبق يكون مكمل له

ويكسبه المذاق المميز والنكهة المطلوبة ولكل صنف

من الأطباق الصوص الخاص فيه منهااالصلصات

الحلوه و ومنها المالحــه …

فمارايك عزيزتي ان تكون صلصتك من صنع ايديكي

بالتأكيد سيكون لها مذاق خاص فضلاً عن اطمئنانك لماتحتويه

هيا بنا لعمل ركن خاص الصلصـــات الحلوة و الصلصات المالحة

والان راح اعرض لكــم بعض الاصناف من كلا النوعين

واتمنى أنها تحوز على رضاكم

1
1
1
1
1
1
1
{{{صلصة المشرومMUSHROOM SAUCE}}}

ايضا تقدم بجانب انواع الستيك وخصوصا المشويه

المقادير

1 حبة بصل مفرومه

1 ملعقة كبيرة زيت

3 حبات بصل اخضر مقطع شرائح

1 حبة كرفس مفروم

1/2 كوب فطر مقطع شرائح

1 علبة قشطة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين

الطريقة

يقلب البصل في الزيت في قدر عميق الى ان يذبل

ثم يضاف البصل الاخضر والكرفس والفطرويستمر

الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لونا ذهبيا

ثم تضاف القشطة والملح وجوزة الطيب الى الخليط

ونستمر بالطهي لعدة دقائق على نار هادئة

تضاف التوابل حسب الرغبه

ويقدم الخليط بجانب الستيك بعد تزيينه بالبقدونس

*************************

{{{ صلصــه الطحينيــه Chickpea Dip}}}

المقادير

1 كأس طحينه

6حبات طماطم متوسطه الحجم

ماء لخفق الطحينه

3 ملاعق أكل خل أبيض

ملعقة صغيره ملح

ملعقة صغيره فلفل أسود

حبتين ليمون شعير معصوره

الطريقة

تذوب الطحينه بالماء و يضاف الليمون أو الخل

تقطع الطماطم مكعبات صغيره وتضاف للطحينه

يضاف الملح و الليمون و الخل




صلصه جبنــه مكسيكيه
Mexican Cheese Dip

اقلي بصلة ونصف بمعلقة صغيرة زبدة

اضيفي كاسان من الطماطم الطازجة

و فليفلة خضراء حارة مقطعة

اضيفي معلقة صغيرة ملح

و نصف معلقة صغيرة بهار

دعيها على النار حتى تختلط جيداً

اضيفي نص كيلو جبنة مبروشة

دعيها حتى تذوب الجبنة فقط

و تقدم مع الناتشوز

*********************

{{{ الصلصة الايطاليةItalian Dressing}}}

1/2 كوب خل أبيض

1 ملعقة طعام عصير الليمون

1 ملعقة طعام سكر

1/2 كوب زيت زيتون

1 فص ثوم مطحون

1/2 بصلة صغيرة مفرومة جيدا

1/4 كوب بقدونس مفروم فرما جيدا

1/2 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة جيدا

اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها في

وعاء ورجيها جيدا وبالهناء والشفاء

ملاحطــه : هذي الصلصات بالامكان وضعها

تتبيلة سلطة او بالد جاج

0000000000000000000000000 000000000

]{{{ الصلصة الفرنسية French Dressing }}}

1/2 كوب زيت زيتون

1 ملعقة طعام خل أبيض

2 ملعقة طعام ماسترد ديجون

1/2 ملعقة شاي سكر

ملعقتان صغيرتان من الخل

ملح وفلفل

اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها

في وعاء ورجيها جيدا وبالهناء والشفاء

********************

{{{ صلصة الباربيكيوBarbecue Sauce }}}

المقادير

ملعقتان كبيرتان زيت

بصله كبيرة مفرومه

كوب صلصة كتشاب

ملعقتان كبيرتان صلصة ((وورسستر))
او اي صلصه حاره

ملعقتان كبيرتان خل ابيض

ملعقتان صغيرتان مسطردة (خردل)

ملعقة صغيرة صلصة تباسكو

نوع من الدقوس الحار جدا

الطريقة

حمرى البصل بالزيت مدة 5دق يعنى لما يصير طرى

حطى باقى المقادير واستمرى بالطبخ لمدة عشر دقائق

وقدميها مع المشويات او مع الخضار

وعلي فكره بعض الناس تحب يستخدمو لهده الصلصة

لتحمير الدجاج يعني قبل وضعه بالفرن وعلي كيف

كيفكم استخدموهاا قبل وضع الحوم او الدجاح والاسماك




{{{ صلصة الكراميل }}}

المقادير

ملعقتين زبدة

200جم قطع الكراميل

200جم مارشمالو أبيض

300ملل كريمة خفق

ملعقة شاي فانيليا

اخلطي المقادير الثلاثة الأولى في قدر

وحركي على النار حتى يذوب الكل

ثم اضيفي باقي المقادير وحركي حتى تغلي وتتكثف

تقدم ساخنة أو باردة

*********************

{{{ صلصة المايونيز mayonnaise }}}

صلصة المايونيز أو صوص المايونيز

المقادير

بيضة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف

ملعقة صغيرة من الخل

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

كأس من الزيت

الوصفة الثانية

بيضة كبيرة

ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج

ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف

كأس الى كأس وربع من الزيت

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

ملعقة كبيرة من العسل

الطريقــــــــة

يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا
استخدام الصفار لوحده

في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة

نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله) ومع الاستمرار
في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة
قطرة وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت
بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء
نصف كمية الزيت.

نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل)
مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط.

واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط
يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة)
بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط
عند اضافة النصف الثاني من الزيت.

ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع)
مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا
اضيفت كل المكونات مرة واحدة.

اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او
اثناء الخزن يضاف صفار بيضة الى المايونيز
ويتم الخلط مجددا.

بعد تحضير المايونيز يحفظ في الثلاجة
ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة
لاحتوائه على مواد حساسة (البيض)

كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع
داخل الثلاجة

وبالهـنا والـــشـفـاء على قلــوبكم




مشكوورة ع الموضوع القيم و المفيد
بارك الله فيك




تعليمية




صلصات رائعة تسلمي




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

كريم كراميل رائع بيشهي جربوا ماتندموش

من الحلويات المحببه لدي وخاصه في الشهر الفضيل

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء


/

الطريقه :

– نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن

وعلى نار هادئـه

– نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل
ثم نسكب الخليط فيـه
– نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم
وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل
اضافـه :

طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا




مممممممممم تبدو لذيذة اختي سمسومة

ربي يخليك ان شاء الله وحبذ لو كانت مدعومة بالصور تكون اروع

شكرا لك




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




مشكوووووورة والله يعطيك الف عافيه




مدام كاين الكراميل راح تكون رائعة
سلمت يداكي اختاه




التصنيفات
المقبلات والمشروبات

قبة الآيس كريم وتروفل القهوة

تعليمية




ممممممممممممممممممممممممم رائعة ولذيذة
سلمت يداك