التصنيف: المقبلات والمشروبات

المقادير:

*اوراق سمبوسك

*جمبرى مقشر ومنظف

*كلامارى منظف مقطع

*بصل-طماطم-فلفل الوان كله مقطع صغير

*ملح-فلفل اسود-كمون-ثوم بودرة-بابريكا-شطة-بهارات

الطريقة:

**نشوح البصل مع الفلفل الالوان والطماطم فى قليل من الزيت او الزبد او خليط منهما

**نضيف الكلامارى ونقلب لفترة

**نضيف الجمبرى والبهارات والتوابل

ونقلب حتى يتشرب كل الماء ويجف

**انا قسمت ورقة السمبوسك اثنين بالطول لانى هاعملها فى قولب صغيرة لكن ممكن تستخدميها بطولها لو هتستخدمى قالب كبير او صينية

**نضع ورق السمبوسك فى القالب بحيث نبطنه كما فى الصورة

**نضع ملعقة من الحشوة
**نجمع الاطراف لفوق ونبرمها ونضغط عليها عشان تثبت

**ندخلها الفرن حتى تحمر

وبالهنا والشفا

**نهرسها كويس ونخلطها مع ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون ونسيبها تهدى شوية

**نسلق بيض ونقشره

**نغلف كل بيضة بالبطاطس

**نحطها فى الثلاجة تمسك نفسها

**نقلبها فى بيض مخفوق

**نغلفها بالبقسماط المطحون

**نحطها فى الثلاجة تمسك نفسها

**نقليها فى الزيت حتى تحمر

**نخرجها على ورق مطبخ تصفى الزيت

**تزين وتقدم