التصنيفات
الحلويات

فن النقش على فاكهة البطيخ

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

أتمنى أن تنال اعجابكم




أشكال روعة ونقوش مبهرة تعليمية
ألف شكر على الموضوع الرائع تعليمية
واسمحيلي لتعديل عنوان الموضوع تعليمية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة GENERAL تعليمية
أشكال روعة ونقوش مبهرة تعليمية
ألف شكر على الموضوع الرائع تعليمية
واسمحيلي لتعديل عنوان الموضوع تعليمية
شكرا لمرورك عمو
كما اشكرك على التعديل
تعليميةتعليمية:eh_s(7 ):




بشحال الكيلو هههههههه

سعدي الاعضاء لا نديورلك ضرائب هههههههه




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abdou-E.P.S تعليمية
بشحال الكيلو هههههههه

سعدي الاعضاء لا نديورلك ضرائب هههههههه

هههههههههههه ……………. هذا من نوع خاص ………… ان ثمنه غالي ……..لكن اعضاء المنتدى سؤهديهم اياهتعليمية




والله رائعةة

سلمت يداكي ساكورا




التصنيفات
الحلويات

نصائح لنجاح الحلويات

حبيت انقل لكم هالمعلومات اللي استفدت منها

1- احرصي على أن يكون الطحين داخل كيس مغلق والخميرة تكون في علبة محكمة الاغلاق لأن مجرد دخول القليل من الهواء على الخميرة سيقضي على فاعليتها.

تعليمية

2 – لاكساب العجينة لونا ابيض يضاف القليل من البكينج باودر والصودا.

تعليمية

3 – لاكتساب عجينة طرية احرصي على إضافة ملعقة من الحليب البودرة لكل كوب طحين.

تعليمية

4 – لا تنسي أن تقومي بنخل الطحين حتى يتخلله الهواء فهو يساعد في ارتفاع العجينة.

تعليمية

5 – احرصي على مزج المكونات الجافة أولا ثم اضافة السوائل أثناء الخلط.

تعليمية

6 – كلما كانت مدة العجن طويلة كلما كانت العجينة أكثر هشاشة.

تعليمية

7 – احرصي على ان تكون العجينة رخوة وليست متماسكة وقاسية وهذا يعود الى كمية السوائل المضافة

تعليمية

8 – يجب أن تترك العجينة لترتاح مدة لا تقل عن ساعة قبل التشكيل
وبعد تشكيل الفطائر تترك لترتاح مدة 15 دقيقة على الاقل قبل الخبز.

تعليمية

9 – احرصي على اشعال الفرن مسبقا ويجب ان تكون حرارة الفرن عالية خلال الدقائق الأولى حتى ترتفع وبعدها تخفض الحرارة حتى تنضج.

تعليمية

10 – يجب الا تطول مدة بقاء الفطائر داخل الفرن حتى لا تجف سوائل العجينة.

تعليمية
بعد اخراج الفطائر من الفرن يجب ان يتم تغطيتها بسرعة بقطعة قماش




نصائح من ذهب بارك الله فيك ونفع بك

نترقب ان ينزف قلمك اكثر ونسفيد من معلوماتك

اختك هناء




نصائح قيمة ومفيدة بارك الله فيك




صائح قيمة ومفيدة بارك الله فيك




نصائح من ذهب بارك الله فيك ونفع بك

نترقب ان ينزف قلمك اكثر ونسفيد من معلوماتك




شكرا على النصائح التي تفيدنا دون أدنى شك ن بارك الله فيك




بارك الله فيك




التصنيفات
الحلويات

صور شوكولاتة .تمتعواااا

تعليمية
هذه يعض الصور للشكولاتة ، أرجو أن تعجبكم:

تعليمية
[IMG]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:Qb5Q9y-3R9R4KM:http://www.tarte-au-chocolat.com/wp-*******/uploads/2007/08/chocolat02.jpg&t=1[/IMG]تعليمية
تعليمية
تعليميةتعليمية
تعليمية
تعليميةتعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليميةتعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليمية
تعليمية

تعليمية
تعليمية
تعليمية
[IMG]http://blog.chocolats-antton.com/wp-*******/uploads/2008/12/tarte-au-chocolat-basque.jpg[/IMG]
[IMG]http://www.mercotte.fr/wp-*******/uploads/2008/05/chocolat5.JPG[/IMG]
تعليمية




والله سخفتينا
نقطة ضعفي هي الشكولا
شكرا شكرا شكرا شكرا لكي
تحياتي




يم يم شكلها روعه




ممم
انا مش قادرة بصراحة انا عاملة حمية و من ريحة الشوكو باتخن ههههههه




ممممممممممممممممممممممممم شكلها يقتل و اكيد طعمها اكثر




ماشاء الله تبدو لذيذة !!!!!!!!!!!!!!




بسم الله الرحمن الرحيم
واااااااو شكلها يشهيييي وباين ذوقها ممممممممممممممممممممممممم ممممممم روووووووووووووووووووووعة
شكرااااااااااااااااااا




التصنيفات
الحلويات

حملي الكتاب الذي دوخ حواء في الحلويات الذهبية والعصرية 2022===بببسسسررعععة==

تعليمية

قبل البدأ ضعي ردا بسيطا ليظهر لك الرابط عند التحميل
كتاب الحلويات الذهبية

حجم الكتاب 3 ميغا

والان أخليكم مع هذه الصور من الكتاب

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

لتحميل الكتاب اضغطي هــنــــا

ولا تبخلوا علينا بدعواتكم الطيبة




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




نشكركم كثير على هذا الكتاب




مرجع رائع بارك الله فيك




مشكور كسف يمكنني التحميل




والله المنظر حلو وذوقها أكيد أحلى وما أحلى منها كان ذوق من قام بجلبها فمشكور ويعطيك العافية




مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه




التصنيفات
الحلويات

حلويات جزائرية متنوعه

تعليمية

العجينة:

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم منخول

التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة نتجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد : دوائر مثلثات أو مربعات .

نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

تحضير الطلاء :

اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه بفصة من فصوص التزيين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز




تعليمية

البقلاوة الجزائريـة
أترككم مع الخطوات:

بالنسبة للعجينة:
4 مقادير طحين ( فرينة)
1 مقدار سمن
1 حبة بيض
عسل من صنع منزلي أو اصطناعي
قرصة ملح
ماء الزهر

بالنسبة للحشو:
2 مقادير لوز مرحي
1 مقدار جوز مرحي
1 مقدار سكر مبلور رطب
قرفة
قرنفل
ماء زهر

طريقة التحضير:
بالنسبة للحشو:
قومي بمزج المقادير واجمعيها بماء الزهر حتى تحصلي على خليط متجانس واتركيها جانبا.
بالنسبة للعجينة:
ضعي الفرينة في سحفة ( وعاء كبير ذو حواف مرتفعة يستعمل كذلك لتحضير الكسكس ويسمى كذلك الجفنة)
أضيفي الملح السمن وحبة البيض وافركي الخليط بين يديك برفق حتى يتداخل مع بعضه.
بللي برفق بماء الزهر حتى تجمعي العجينة واعجنيها قليلا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
قومي بعجنها حوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية متجانسة ملساء وأضيفي قطرات من ماء الزهر إذا وجدت أن دلك ضروري.
قومي بتقسيم العجينة إلى كريات صغيرة وافتحيها بالماكنة الخاصة بفتح العجينة من رقم 05 إلى رقم 07.
قومي بدهن صينية (سنيوة) بالسمن المذاب بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ( يستحسن أن تكون الصينية دائرية الشكل مصنوعة بالنحاس)، قومي بترتيب العجينة على الصينية بحيث تجعلين شرائح العجينة متقاربة من بعضها البعض ويستحسن أن تكون فوق بعضها ب 01 ملم، واصلي العملية حتى تغطي كل الصينية، قومي بدهن العجينة بالسمن المذاب، كرري العملية بوضع العجينة لكن بالاتجاه المعاكس هذه المرة ( إذا كان في البداية العجينة وضعتها من اليمين إلى الشمال فهذه المرة من الأعلى إلى الأسفل) قومي كذلك بدهن الطبقة هذه بالسمن المذاب وكرري العملية حتى تضعين 07 طبقات من العجينة( الطبقة الأخيرة لا تضعي عليها السمن).
ضعي الحشو ووزعيه بانتظام على الطبقة السابعة من العجينة.
كرري نفس العملية السابقة بوضع 07 طبقات من شرائح العجينة بين كل طبقة وأخرى ادهني بالسمن المذاب، ولا تدهني آخر طبيقة.
احرصي على أن تكون الطبقة الأخيرة ملساء وجميلة وغير مقطعة، قومي بقطعها في شكل معينات بواسطة السكين والمسطرة بحيث يكون طول الضلع الواحد حوالي 03 إلى 04 سنتمترات، بحسب الرغبة، قومي بغرس حبة لوز وسط كل معين.
ضعي الصينية في فرن متوسط مدة حوالي 40 دقيقة.
لما تصبح الطبقة العلوية للعجين ذهبية اللون جيدا أخرجيها من الفرن وقومي بسقيها جيدا بالعسل المذاب.
اتركيها تبرد قبل أن تعيدي قطع المعينات بالشكل النهائي، قومي بوضع كل حبة في ورق خاص بها والمصنوعة من ورق الألمنيوم لمنع خروج العسل.




حلوة القلوب بالجلجلان
المقادير:
250غ جلجلان محمص ومرحي
250غ زبدة ذائبة
250غ سكر ناعم
نصف ملعقة فانيليا
فرينة حسب الحاجة
للتزيين:
شكولاطة
جلجلان حب
التحضير:
نخلط كل المقادير مع بعض ونضيف الفرينة بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة، نحلها بالحلال ونرشها بالنشاء ثم نأخذ طابع على شكل قلب ونشكل به أشكال ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن مدة 25 دقيقة ثم نخرجها .
ومن جهة أخرى نضع الشكولاطة تذوب فوق حمام مائي مع ملعقة زبدة ثم نقوم بلصق كل حبتين كعك مع بعض ونمرر حوافها في الجلجلان الحب.




حلوة رائعة حب الملوك

المقادير:


  1. كاس من الحليب البودرة محمص
  2. كاس فرينة محمصة
  3. كاس كوكاو مطحون
  4. نصف علبة بسكويت مرحي
  5. كاس عسل
  6. نصف كاس زبدة مذابة
  1. علبة صغيرة حلوة الطحينة او حلوة الترك



التزيين:

  1. ملون احمر
  1. ماء الزهر
  2. سكر خشن
  3. اعواد التزيين

تحضير العجينة:

  1. نحمص الفرينة و الحليب في مقلاة حتى نحصل على لون وردي
  2. نجعل الخليط المحمص من قبل في اناء ونضيف الكوكاو والبسكويت المرحي وحلوة الترك مبشورة ثم نرش الكل بزبدة والعسل ونشرع في الخلط بواسطة اليد حتى نحصل على عجين متماسك.
  3. نخلط الملون في ماء الزهر
  4. نشكل كويرات على شكل حب الملوك ونغطسها بعد ذلك في الملون
  5. نتركها تقطر ثم نكورها في السكر الخشن
  6. نضعها في صحون ورقية نجعل في كل صحن حبتين من الحلوة
  7. نزين كل حبة بعود من اعواد التزيين.




حلوة باردة بالكاكاو

المقادير:
1علبة بسكويت بالحليب
كريمة بالشكلاطة.
1لتر حليب
2/1كاس مايزينة
2/1كاس سكر مسحوق
3ملاعق كبيرة كاكاو
2بيض مخفق
120زبدة
كيفية التحضير:
1-غلي الحليب اتركيه يبرد ثم اضيفي المايزينة السكر الكاكاو اسكبي الخليط في قدر اضيفي البيض اخلطي جيدا واتركيه يعقد على نار هادئة دون التوقف عن التحريك
2-بعد ذلك انزعي من النار اضيفي الزبدة المقطعة الى قطع حركي جيدا واتركيه يبرد
3-افرشي مول الكيك بورق الالمنيوم ضعي طبقة من البسكوي المغطوس في الحليب اطلي طبقة من الكريمة بالكاكاو ثم البسكويت ثم الكريمة ثم اخيرا بالبسكويت غطي بالالمنيوم وضعيها في الثلاجة حتى الغد
4- بعد ذلك انزعيها من المول انزعي ورق الالمنيوم وقدمي الحلوى مع الكريمة المتبقية .الكريمة المتبقية زينيها من الفوق لتتحصلي على غطاء كريمة
للتزين .شكولاطة مقطعة و جوز الهند.





حلوة باردة بالشكولاطة

تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم الأصلي للصورة هو 600 * 450.تعليمية

المقادير:

500 غ من الشوكولاتة السوداء

250 غ من الشوكولاتة البيضاء

2 معالق من الزيت

200 غ من الفستق المنقى

200 غ من اللوز

طريقة التحضير:

1-ينقى اللوز و ينشف ثم يقلى في زيت ساخن، يترك ليبرد، ثم يطحن(بين الرقيق و الخشن) في مطحنة كهربائية.

2-يطحن الفستق ايضا.

3-تذاب الشوكولاتة السوداء في حمام مائي ، يضاف اليها قليل من الزيت، الفستق المجروش، اللوز و يخلط الكل جيدا.

4-نأخذ كمية من الخليط بواسطة ملعقة و يوضع في أكياس ورقية صغيرة خاصة بالحلويات.

5-توضع في الثلاجة كي تبرد ثم تخرج و تزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي.

بالصحة و الهنااااااااااااااااا




رائــــــــــعة أختي أمل تستحقين أحسن تقييم

بارك الله فيك




التصنيفات
الحلويات

تشاراك بالصور فلسطيني لذيذ وياخذ العقل

المقادير: كأس زيت، كأس مارغرين ذائبة، كأس حليب، ملعقتان كبيرتان سكر ناعم، فرينة.
للحشو: 500غ لوز مرحي، 150غ سكر ناعم، ملعقتان كبيرتان مارغرين ذائبة، ماء الزهر.
للتزيين: عسل، لوز مرحي أو منسول.
طريقة التحضير:
ـ في إناء ضعي الزيت، المارغرين، الحليب، السكر الناعم وأضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ولينة، نتركها جانبا لترتاح.
ـ اخلطي اللوز المرحي، السكر الناعم، المارغرين الذائبة، ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة لينة.
ـ ابسطي العجينة الأولى بواطة الحلال حتى تصبح رقيقة نوعا ما وشكلي دوائر بواسطة كأس متوسط الحجم أو قالب تقطيع دائري.
ـ ضعي قليلا من الحشو في وسط الدائرة واغلقيها على شكل هلال وواصلي العملية حتى تحصلي على هلاليات متوسطة الحجم.
ـ ضعيها في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها حتى تنضج وتكتسب اللون الوردي.
ـ أخيرا ضعيها في العسل ثم مرريها في اللوز المرحي أو المنسول.
ملاحظة:
ـ يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو المحمص والمرحي.
ـ من الأحسن بعد الانتهاء من تشكيل التشاراك الفلسطيني أن ترتبيه في صينية الفرن وتغطيه وتتركيه يرتاح جيدا وبعدها قومي بطهيه.
.
تعليمية

منقووول




شكرا اختي بسمة

اتحفتينا بحلوياتك

وجديهم كامل نهار العيد راني جاااي هههههه




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sasuke تعليمية
شكرا اختي بسمة

اتحفتينا بحلوياتك

وجديهم كامل نهار العيد راني جاااي هههههه

ههههههههههههههههههههههههه ههههههه
العفو
مرحبا بيك خويا الدار دارك




التصنيفات
الحلويات

الهليلات المغبرين عيد 2022

الهليلآآت

المقادير:
250 غ مرغارين طرية
نصف كاس زيت
نصف كاس ماء الزهر
نصف كاس سكر ناعم

ملقة فاني
نصف كيس خميرة ك
الفرينة حتى تجمع العجينة

بعد تحضير العجينة ندخلها البراد لترتاح

الطريقة:
شكلي كريات بحجم الجوزة ودون استعمال قالب شكلي دائرة واطويها بشكل حربوش ثم شكلي هليلات
بهذا الشكل:
تعليمية
تعليمية
تدخل للفرن د ح 180 د بعد النضج تغمس الهليلات في شاربات بارده وتغبر بالسكر الناعم

الشكـل النهائي:
تعليمية

وعيد سعيد……………..تتمن اه لكم زعيمة منتديات خنشلة




شكرا لك اختي

حلويات مميزة




شكرا لكي على الحلوات الرائعة

تاع من اليدين هادوك هههههههههههههههههههههه

يعطيهم الصحة




ههههه يدين عبد …………..الله اعلم من

العفو العفو في خدمتكن وخدمتكم




باينين بنان بزاف راني حابة ندخل دوكا ناكلهم
يعطيك الصحة




التصنيفات
الحلويات

حلوة بالشيكولاطة وحلوة الترك

بودينغ بحلوة الترك

تعليمية

المقادير

1 علبة بسكويت مرحي

100غ سكر ناعم

5 ملاعق كبيرة كاكاو

50غ زبدة ذائبة

1ملعقة صغيرة فانيليا

شاربات خفيف

1كاس ماء

1 كاس سكر مسحوق

الحشو

حلوة الترك

التزيين

شكلاطة للطلاء

طريقة التحضير

في وعاء ضعي البسكويت المرحي السكر

الناعم الفانيليا الكاكاو اخلطي ثم اضيفي

الزبدة الذائبة واخلطي مرة اخرى.

حضري الشاربات بخلط الماء والسكر ثم

غليهما مدة 15 دقيقة اتركيها تبرد ثم

اجمعي الكل بالشاربات الخفيفة حتى

الحصول على عجينة طرية.

3- على طاولة عمل مفروشة بالبلاستيك

وبواسطة الحلال ابسطي العجينة بسمك 5

ملم

4- سوي الحافة ثم ضعي عليها طبقة من

حلوة الترك المفتتة جيدا.

5- غطيها بالبلاستيك ثم مرري عليها

الحلال.

6- لفي العجينة مع نزع البلاستيك تدريجيا.

7- غطي الحربوش المتحصل عليه

بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة مدة

15 دقيقة.

8- انزعي البلاستيك ثم اطليه بالشكلاطة

للطلاء الذائبة في حمام مائي.

9- قطعي دوائر بواسطة سكين.

تعليمية

تعليمية




ممممممم

رواعة والله

شكرا يا استاذة دوما متميزة باكلتك وحلوياتك




جزيل الشكر لك ع الوصفة الشهية
تعليميةتعليميةتعليمية
يعطيك العافيه,,,,,, سلمت لنا




[b]جزاك الله خيرا [/b]




التصنيفات
الحلويات

حلوة بابا الجزائرية حلويات جزائرية 2022

حلوة بابا الجزائرية

تعليمية

حلويات جزائرية 2022

مقادير :

1- حبتين بيض ( 2)

2- كوبين شاي دقيق ابيض ( فرينة)

3- ملعقتين كبيرتين سكر

4- ثمن( 8)ملاعق حليب

5- خميرة الحلويات

6- شربات للتزين ( 4اكواب ماء مع كوبين سكر )

طريقة التحضير:

الكل يخلط مع بعض بالخلاط الكهربائي
وتوضع في قوالب صغيرة اذا امكن او في قالب واحد مع دهن القالب بالزبدة
ومن ثم نضعها في الفرن على درجة 180 في الوسط
نتركها حتى تحمر كليا
عند اخراجها نكب عليها الشربات الى ان تتشربه ونبقى نصب الشربات الى ان ننهي الكمية كلها
نتركها في البراد الى ان تبرد
وتقدم باردة وبالهناء والصحة




تشبه للمدلا
بارك الله فيك




التصنيفات
الحلويات

صور رائعة للحلويات 2022

هذه اجمل صورحلويات
تعليمية
اختر ذوقك
تعليمية
تعليمية

تعليمية هذه بعض الصورتعليميةتعليمية ان أعجبتك حمل الصور الاخرىتعليمية

تعليمية
انتظر قليلا حتى تفتح الصور
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 238KB.
تعليمية


تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 1600 * 1200 و حجم 294KB.
تعليمية

تعليمية

تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 48KB.
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 78KB.
تعليمية

تعليمية



تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 60KB.
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 63KB.
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 47KB.
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 98KB.
تعليمية

تعليمية


تعليميةتم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة. الصورة الأصلية بأبعاد 640 * 480 و حجم 49KB.
تعليمية




بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلويات تحفة

شكرا على الانتقاء

سلمت يداك

شهية طيبة للجميع




شكرااااااا على الحلويات.اخ هيثم.




امممممم شكرااااااااا