التصنيفات
الحلويات

موسوعة حلويات الشيف أسامة السيد ج- 1




* تميــز +-+ تالــق +-+ ابــداع *

تعليمية

رائع x رائع
ننتظر النزيد من الابداع




التصنيفات
الحلويات

كيكة البرتقال

بالصوص

تعليمية

طعمها وااااو
تعليمية

المقادير:تعليمية

4 بيض مع فانيليا
2 كاس سكر
كاس زبدة لينة
نصف كوب زبادي
نصف كوب حليب سايل
3 كوب دقيق
ملعقة ونصف صغيرة بكينج بودر
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة طعام برش برتقال
ملعقة صغيرة برش ليمون

مقادير الصوص:تعليمية

نصف كوب مربى برتقال
عصير حبتين كبيرتين برتقال
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة برش برتقال

نغليهم سوا على النار ثم ندعهم ليبردوا

( انا استبدلت مربى البرتقال بمربى مشمش وطلعت روووووووعة)

الطريقة:تعليمية

نخفق الزبدة والسكر مع بعض ليصبح الخليط كريمي
ثم نضيف بيضة ونخفق ثم الاخرى ونخفق الى ان ينتهي مقدار البيض
مع اضافة برش البرتقال والليمون والفانيليا

ننخل الدقيق مع الملح والبيكربونات والبكينج بودر في وعاء
نخلط الزبادي والحليب في كاس

نضيف خليط الدقيق بالتبادل مع خليط اللبن والحليب
يعني شوي من خليط الدقيق مع شوي خليط لبن وحليب وهكذا على مراحل الى ان ينتهي المقدار

ثم نصب الخليط في القالب

تعليمية

نضعها بالفرن الى ان تنضج

تعليمية

ثم نتركها لتبرد شوي ونشيلها من القالب ونضع الصوص عليها

تعليمية

تعليمية

ونقدمها

على فكرة ريحتها ما شاااء الله تجنننن

تعليمية

تعليمية

ممممممممممممممممممم

تعليمية

تعليمية

منقول




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
looks great
i bet it taates great too




merci merci merci




يمي يمييي لذيذه
جزاك الله خير الجزاء




التصنيفات
الحلويات

حلوى العسل

تعليمية تعليمية

مرحبا احببت ان تشاركنني هذه الحلوى للذتها وبنتها . اما مصدرها صديقة .

حلوى العسل

1ك عسل

1ك زبدة

1ك سكر

6 ملاعق حليب

1 ملعقة بيكاربونات الصودا

4 أصفر بيض

1 فانيل

مبشور الليمون

الفرينة ( الطحين)

مربى المشمش و شكولاط

الطريقة

في ايناء على طريقة حمام مريم bain marieضعي العسل السكر الزبدة الحليب مدة 5دقائق . انزعيها

من النار واضفي البيض حبة حبة والفانيل و مبشور الليمون ثم الطحين مع قليل من الملح و البيكاربونات

تتحصلي على عجيننة طرية إقسميها ثلاث قطع

إقلبي صينية الفرن أفردي العجينة جد رقيقة

أطهي الطبقة الاولى مدة 5 دقائق أخرجيها من الفرن و ضعي عليها مربى المشمش

ثم الطبقة الثانية و الثالثة ضعي عليها الشوكالاطة الذائبة .

دعي الحلوى مدة 12 ساعة ترتاح ثم قطعيها على شكل مربعات

بصحتكم {"

تعليمية تعليمية




يسلمووووووووووووووو




التصنيفات
الحلويات

حلا روعه كشخه جنان وسهل لا يفوتكم



وروعـــــــــــــــه * ـ ^

ومقاديـــــــــــــــــــ ــره… كما بالصوره…..

تعليمية

بسم الله ابدأ:

المقـــــــــــــــــادير ……

1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف

********************

الطريقـــــــــــه…..

أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون هكذا

تعليمية

ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة ]

ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان هكذا ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))

تعليمية

رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان

تعليمية

خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]

سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين

تعليمية

نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها وهذا شكلها بعد ما قلبناها ونزينها بصوص الهيرشي


تعليمية

وبالعاااااااااااافية ..

منقوووول




التصنيفات
الحلويات

حلا حلو وسهل (()) ::

تعليمية
جميل و الشكل رائع اترككم مع المقادييييييييييييييييييي ييييرررررتعليمية

/ حليب نستله..

1 /زبده

2/ بسكويت شاهي

نصف علبه جالكسي السائله

الطريقه:

نطحن البسكوت ويكون ناعم..

تعليمية

ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه

ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل

تعليمية

نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)

وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها

تعليمية

وخليها تكون مثل الشكل هذا

تعليمية

حطيها بصينيه ودخليها للفريزر

بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيها بهذا الشكل

تعليمية

تعليمية

بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر

وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها

وقطعيها قطع متساويه

والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه

وقدميها بارده مع القهوه

وهذا شكلها النهائي

تعليمية

وتقبلوو تحياتي تعليمية




يم يم

سلمت يمناك




التصنيفات
الحلويات

$$ لكل محبي الشوكلاتة $$$

لكم حبايبي

واكيد تحبون الشوكلاته

اممممممممممممممم
تفضلووووووووووووووووووو

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية




التصنيفات
الحلويات

حلى قهوة جونآإأآإن بـ ~

صبآآحكم /مسآآكم قشطه وحلى

جبتلكم حلى قهوه مش هتقدروآأإ تقآآوموآإ الصور

بجد أول مآآشفتوه دوخت <– تشويق

مآتول عليكم واتركم مع الطريقة والصور

/

المقادير:

ملاحظه}

لنتائج افضل يستحسن يكون عندك الأواني الزجاجيه مثل اللي استخدمتها ، في حال ماتوفر لك ممكن تستخدمين أواني الشموع اللي تجيك صغيره ، حلاتها بصغر حجمها ، لاتغركم مبين بالصوره كبيره بينما هي عكس ذلك , حجمها مطابق تقريباً لقطر حبة الأوريو تعليمية

الكميه تكفي 12 آنيه لـ 12 شخص .

كيك شوكولاته ( استخدمت نصف كيكة امريكانا ) شخصيا افضل اصلح الكيكه بنفسي بس هالمره عشان التصوير استخدمت امريكانا <== خايفه تتهمونها بحب الشقاء ..( بنات مره مره تغيرت بعض الماركات عندنا يستخفون بنا .. ممكن تستخدمين بيتي كروكر , sara lee ( سارا لي ),لأن أمريكانا تغير بالحيل بس مايبين بالحلى )

12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر)

( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شرحه)

حليب للتغميس

2 حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرحات )

للزينه :

شوكولاته مره

الطريقه}

نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء

نضغطها بالاصبع ( عاد مو تفعصينها لين تموت , بالراحه ياقلبي , لأني زمان كنت أفعصها بكل جوارحي ماأدري ليه , فتصير تتعب بالأكل أنتبهي)

تعليمية

نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( بعد مو تخلينه يسبح على كيفه ؟؟ بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس ذوقيه الحليب .. غمسه وحده ونزليه بسرعه )

تعليمية
ايضاً نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم (يستحمل الحليب حبتين ماراح ينخنق)

تعليمية

نخلط مقاديرصوص الشوكولاته بالخلاط الى ان يتجانس .

ياكتاكيت عارفين كلنا أن التويكس يابس , فـأفضل طريقه أنك أول ماتبدين بالتحضير تخلطينه , وكل شوي دز دز دز ( مسموح التعذيب هنا ) ..

وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط …تعليمية
8

لآلآلآ هنآ آنآ مآآستحمل <—

نصب الخليط فوق كل اناء حتى نغمره
تعليمية

نزينه ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى
تعليمية

تعليمية

أكتر حآجه عجبتني طريقة التقديم تنفع لنآ

اتمنى ان ينال اعجابكم




التصنيفات
الحلويات

حلى قهــــــــــــوة رووعة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نبدأ بسم الله
المقادير :
2 كيس شعيرية باكستانية ..
2 حليب نستلة مركز ( كبير ) ..
باكيت بسكويت شاي ..
6 حبات جبن كيري ..
قطعة زبدة ( أصغر من ربع الأصبع ) ..
شوكولاتة سائلة ..
أعواد أسنان ..
صينية بغطاء ..
تعليمية
تعليمية
الطريقة :
يطحن البسكويت ..
تعليمية
تفرش الصينية بقليل من البسكويت المطحون ( حتى لا يلتصق الحلى في الصينية ) ..
تعليمية
تكسر الشعيرية كما في الصورة ..
تعليمية
تحمس الشعيرية مع قطعة الزبدة على النار ..
تعليمية
يضاف باقي البسكويت المطحون إلى الشعيرية المحموسة ..
تعليمية
تضاف علبة واحدة من حليب النستلة إلى الشعيرية ..
يخلط الجميع حتى تتكون عجينة متماسكة ..
تعليمية
تكوّر وتصف في الصينية ..
تعليمية
تعليمية
تخلط علبة حليب نستلة مع 6 حبات كيري ..
تعليمية
يصب الخليط على كرات الشعيرية ..
تعليمية
يّزين الوجه بالشكولاتة السائلة ..
تعليمية
بالشوكة ..

تعليمية
تغرس أعواد الأسنان في الكرات ..
تعليمية
أدخليه في الثلاجة لكي يتماسك ..
تعليمية
وقدّميه لضيوفك وأنت واثقة ..

وبالهناااااااء والعاااااااااااافية .




التصنيفات
الحلويات

كاتو آيس كريم النوغا

تعليمية




شكررررررررررررررررررررررر ررررررررررررررا




العفو
وبارك فيك
تواصلك اسعدني




التصنيفات
الحلويات

مقروط التمر

مقروط التمر

لمقادير
+++++
3عبرات من السميدة المتوسطة
500 غرام عجينة التمر
1.5 عبرات زبدة دايبة اوسمن
2/1 ملعقة قرفة
لتر ماء بارد
2 ملاعق كبار ماء الزهر
1 كيلو عسل
زيت للقلي

الطريقة
+++++

تخلط السميدة مع الزبدة تتخلط مع بعض…..ثم نصبو عليها ماء الزهر و الماء بعدها تعجن حتى تصير متماسكة

تترك ترتاح

ناخدو التمر و يبرم على شكل حبال

تعليمية

ناخذالعجينة و نعملها بي هذه الطريقة

تعليمية

و نضع التمر بي الوسط
تعليمية
و تبرم على بعضها
تعليمية

و تقطع
تعليمية
تعليمية

ثم تقلي في زيت ساخن
تعليمية

ثم تغطس في عسل +ماء الزهر ساخن
تعليمية
ثم تقطر في الكسكاس
تعليمية

و يقدم في صحون

و بالصحة و مطرح ما يسري يمري