السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيك التورتة
منهم طريقتين كيكة إسمها شيفون كيك فيها زيت وبعملها بطريقتين والإتنين ناجحين ماشاء الله
والطريقة التالتة كيك إسفنجي دسم يضاف لها زبد ذائب بكمية قليلة جدااا
والطريقة الرابعة الكيك الإسفنجي المتعارف عليه بدون دهون ولكن مقاديري مختلفة شوية وسأبين لكم إن شاء الله مميزات كل واحدة واللي يعجبها طريقة تجربها
سامحوني هرغي كتير بس عايزة أوصلكم صورة حقيقية لكل كيكة
نبدء بالطريقة اللي باعتبرها أسهلهم وفي نفس الوقت كيكة خفيفة وطعمة يمكن تزيينها بابسط الطرق لو حتى تدهني وشها مربى وترشى عليها شوية جوز هند بيكون كفاية أوي ومش مهم حتى جوز هند
شوفوا
وده لأنها طعمة منها فيها ولا تحتاج انك تسقيها ولا حاجة وأحسن حاجة فيها إن برغم إنها إسفنجية القوام وهشة جداا إلا إن مفيهاش فصل البياض عن الصفار وكمان بتستخدمي المضرب لحد الأخر يعنى مش بتحتاجي إنك عند إضافة ا
لدقيق تستخدمي معلقة وبهدوء والكلام اللي عايز ناس راااااااااااايقة ده محدش عنده وقت في الزمن ده
الكيك الإسفنجى الدسم
مقاديرها
لصينية مقاس 22 تعمل كيكة تكفي تنقسم طبقتين أنا عن نفسي بعملها مرتين وكل مرة بأقسمها دورين يبقى عندي تورتة 4 أدوار زي التورتة ده
المقادير
2بيض كبير
كوب دقيق
كوب سكر بودرة
1 م ص بودر
فانيليا
1/2 كوب لبن مغلي
ملعقة كبيرة زبدة متماسكة
اولا تحطي معلقة الزبدة في اللبن الساخن اللي هو الحليب وتسيبيها تسيح معاه
تضربي البيض والسكر والفانيليا 5 دقايق او اكتر شوية لحد ماتعلى كتييير ولونها يفتح
بعدين تجيبي الحليب اللي الزبدة ساحت فيه وتضيفي شوية شوية والمضرب شغاااااااااال وبالراحة اوي وانتى بتصبي لو نزل كمية كبيرة مرة واحدة بتخرب الكيكة
وعشان تتأكدي انها تمام معاكي بيكون قوامها تقيل شوية يعنى بعد ماتضيفي اللبن ماتبقاش زي المية وإلا بتكوني خربتهيا
تخلطي الدقيق والبودر وتهدي المضرب على أقل سرعه وتضيفي الدقيق ملعقة ملعقة والمضرب شغاااال على الهادي
بعد ماتخلصي كمية الدقيق على المضرب على أعلى سرعة ثوانى بس لتتأكدي من الإختلاط التمااااااااااام
وبس على الفررررررن عدل.
منقول
وبارك الله فيك ع التواصل العطر
