طريقة عمل محاجب جزائرية لذيذة تجنن من مطبخي بالصور

السلام عليكم

اليوم جا على بالي اسوي محاجب جزائرية

و هي تشبه وصفة المطبق

يارب تعجبكم

الوصفة كالتالي:

اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك

طحين + سميد + ملح + ماي

عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة

و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :

طماطم + بصل + فلفل رومي + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت

و نتركها على النار لغاية ماتستوي و تصير كذا
663ed2d3cd3880ca59f2d48341661e66.jpg

بعدين رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة

و صفيتها في صينية مدهونة بالزيت
fadba6db839c36f9c6876396e55083df.jpg

و بعدين حطيت الصاج فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب

و اترككم مع الصور

اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة زي مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا

حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين

50118528301d2163a3a5d644e0e77a3d.jpg

بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب كمان كذا

و بعدها نحطها عالصاج الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة

و هذا شكلها في الاخير
b8350cc348bb078b75742d7cc09f5b25.jpg