مكرونة بالفرن بالدجاج والصلصة البيضاء
المقاديرعبوةمكرونة
1 دجاجة وسط "كيلو واحد"
2 بصلة كبيرةزيت زيتونسمن نباتيملح, فلفل, عيدان قرفة, ورق غارملعقة كبيرة سمن نباتي 150 غم جبنه بارميزان أو موزاريلا مبشورة (أو أي نوع من الأجبان المنفصلة حسبالرغبة(
مقادير الصلصة البيضاء:
3ملاعق كبيرة طحين6أكواب حليبسائل200غم زبده
الطريقة:
– تنظف الدجاجة و تغسل جيداً ثم تفرك بالطحينو تغسل مرة ثانية.
– تسلق الدجاجة مع بصله وقليل من الملح،الفلفل ،وعيدان القرفةوورق الغار.
– يفصل اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.
1 دجاجة وسط "كيلو واحد"
2 بصلة كبيرةزيت زيتونسمن نباتيملح, فلفل, عيدان قرفة, ورق غارملعقة كبيرة سمن نباتي 150 غم جبنه بارميزان أو موزاريلا مبشورة (أو أي نوع من الأجبان المنفصلة حسبالرغبة(
مقادير الصلصة البيضاء:
3ملاعق كبيرة طحين6أكواب حليبسائل200غم زبده
الطريقة:
– تنظف الدجاجة و تغسل جيداً ثم تفرك بالطحينو تغسل مرة ثانية.
– تسلق الدجاجة مع بصله وقليل من الملح،الفلفل ،وعيدان القرفةوورق الغار.
– يفصل اللحم عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.
– تحمرالبصلة مفرومةولحم الدجاج في السمن النباتي لحين الاصفرار.
– لعمل الصلصة البيضاء (الكريمة): تسيح الزبدة في وعاء طهي و يضاف الطحين مع التقليب المستمر السريع لمدة دقيقة و نصفو نضيف الحليب شيئاً فشيئاً.
يقلب بعناية حتى يصبح الخليط كثيف ومتماسك.
– تسلقالمكرونة بإضافة ملعقة زيت وملح في الماء المغلي ثم تصفى.
–تدهن الصينية بقليلمن السمن ، ثم نضع طبقة من المكرونة و عليها طبقة من الكريمة و توزع قطع الدجاج فوقسطحها ثم ترش بالجبنة المبشور بعدها تغطى بالمكرونة و الباقي من الصلصة البيضاء ثمتوضع بالفرن لمدة 20-30 و تقدم ساخنة
__________________
