طلب مساعدة

أولا هذه الأكلة غير معروفة كثيرا في شمال الجزائر ، أنا أعطيكِ الوصفة لكن أنا لم أجربها يوما بل قرأتُ عنها في عدة منتديات

تفضلي :

الزفيطي البوسعادي

تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة في ولاية المسيلة،
وهو طبق تقليدي يتناوله السكان طوال السنة كرمز من رموز المأكولات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، والمرأة البوسعادية التي لا تحسن اعداد هذا الطبق الشهي هي في العرف المتداول بعيدة عن أصالة المدينة وتقاليدها المتوارثة ،

ويقدم الزفيطي ساخنا او نصف ساخن او حتى باردا في المهراس حيث يتم تناوله بواسطة ملاعق خشبية ، ويعتبر من المقبلات اذ كانت الكمية المتناولة منه قليلة خاصة لدى العائلات الميسورة التي تعتبره بريستيجا خاصا يؤكد أصالة المنبت

المقادير

01/نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر
02/ رطل طماطم
03/…5فصوص ثوم
04/نصف باقة كسبر اخضر
05/ملح
06/ماء ساخن

طريقة التحضير
بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين
و تنقية الكل من القشور يوضعون في هاون من خشب ويهرسون او يدقون ويضاف لهم الملح ثم تضاف الكسبرة و الكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في الهاون ويهرس الجميع حتى نحصل على مزيج يمكن اكله بسهولة لاصلب ولا سائل الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا

من هنا