شوربة الباستا بالجمبري

– 4/1 عبوة باستا قودي شكل أصداف (شكل 18)

– 2 ملعقة مائدة زيت زيتون

– 20 غرام زبدة

– 1 بصلة حمراء صغيرة

– 2 فص ثوم

– 2 حزمة كرفس مقطعة إلى رقائق

– 3 جزرات صغيرة مشرحة

– 1 ملعقة ونصف بقدونس مفروم

– قبضة فلفل أحمر

– 500 غرام أو رطل واحد جمبري مقشر ومقطع

– 125 مل خل بلسمك

– 3 ملاعق مائدة قشدة

– كمية من المحار

خطوات الطهي:

1- سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة
وضعي الثوم والبصل وغطي المقلاة على نار هادئة لـ 2-3 دقائق.

2- أضيفي الكرفس والجزر للقلي حتى يتحول اللون إلى الذهبي
وتجنبي اللون البني. أضيفي البقدونس والحبق والفلفل الأحمر
وحركي المكونات. أضيفي الجمبري وحركي المكونات
انزعي فصوص الثوم.

3- اسكبي خل البلسمك وارفعي النار واستمري في الطهي لـ 2-3 دقائق
أضيفي مرقة دجاج وانتظري حتى تغلي المكونات
اخفضي النار واستمري في الطهي لـ 5 دقائق.

4- أضيفي المحار والباستا وانتظري حتى تستوي
حركي المحتوى مع القشدة وأضيفي ملح وفلفل أسود للطعم.

وبالهناء والعافية