المقادير:
خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو
الطريقه:
– توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا
– ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
– ويوضع البصل داخل الخروف و هذا التمر هندي و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب
– تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
– ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج
– ندخل الأفخاد داخل الخروف
– ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
– يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة
– يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب
– يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة
– بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر وهذا عند التقديم
– طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة.
وبالعافيه عليكم
يشهي ماشاء الله
شكرا على الموضوع الممتع أختي العزيزة
بانتظار جديدك
شكرا على الموضوع الممتع أختي العزيزة
بانتظار جديدك
شكراااااااا شهتنا
moon eyes معجب بهذا
رايع شهيتنا ختي
بارك الله فيكي
