01 مقادير خبزة الدجاج – الحشو :
1- بسلة خضرا مسلوقة
2- صدر دجاجة مسلوق ومخلى من العظم ومقطع الى قطع صغيرة
3- جبنة ( حسب الرغبة )
4- ملح وفلفل اسود
02 طريقة تحضير خبزة الدجاج :
قليل من باشاميل الدجاج + 2 معلقة كبيرة زيت + ضعى عليهم معلقتين دقيق
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى
اضيفى ملح وفلفل وبهذا يكون الصوص جاهز
والعجينه.. بيف باستري
أضيفى الدجاج والبسلة والجبن الى الصوص
ليصبح الخليط مكتمل كما فى الصورة
ثم جهزى اى اناء واسع وادهنيه بالقليل من الزيت لتحضير الخبزة به
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل مثل الصورة
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
ثم ضعى فى منتصفها الحشو الذى جهزناه من قبل
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا كما فى الصورة
يصبح شكلها النهائى بعد حشوها هكذا
ادهنى الخبزة من الخارج ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
هيكون شكلها زى الصورة
ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى لا تكون نيئه من الداخل
وهذا شكل الخبزة بعد خروجها من الفرن وبعد تمام الاستواء
ونقطعها على اجزاء وتقدم مع سلطة طحينة
عند النقل نرجوا ذكر المصدر
ترقبوا اطباق اخرى قريبا ان شاء الله
اختكم هناء
والله غيبتيهالي مولاتش عندي الجراة نزيد نحط اي طبق 
ههههههههههههههههههه
سلمت يداكي اختاه الغالية
حنجربها باذن الله تعالى في اقرب وقت ممكن
تحياتي وودي
بالعكس اخيتي انا استفدت كثيرا من مواضيعك ومواضيع المنتدى
ترقبوا اطباق اخرى من حين لاخر
