الملفوف بطريقة مغربية أكلة لعيد الأضحى

من بعد نقطعها الى مربعات على حساب الحجم لي تبغوه

و نحطها في صحن كبير و نسقيها بخليط نكون موجداته من
الزيت……الملح…….ال فلفل الأكحل…….كمون…….ا لفلفل الأحمر….سنينات ثوم مرحي
و نخليها تتشرب الخليط علما أن الكبدة تجي ناشفة و هاد الخليط راح يطريها و مانحكيلكمش على البنة نتاعها هبااااال
نقطع الشحم ألى شرائح مستطيلة بعد مانغسله و نملحه و نشره

نحكم كل قطعة كبدة و نلاحظ انها تشربت كامل الخليط و نلفها في الشحم
و نضعها في السفافد(الأسياخ) الخشبية و لا تاع الحديد

شووها فوق المجمر و ختموها بكأس تاي طايب على الجمر
بصحتكم و أعطوني رايكم