بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبقي (( الرز الحســـاوي ويشتهر به اهل السعودية ))
المقادير ..
3 كيلات رز حســـاوي
كيـــلوو لحم
حبتين بصل كبيره الحجم
4 طماطم كبيره الحجم
نصف فليفله كبيره
معلقه كبيره حلبه
رأسين ثــوم
التوابل ( ثلاث ارباع معلقه كبيره بهارات نصف معلقه كبيره ليمون اسود مكحون معلقتين ونصف كبيره ملح طعام )
عود دارسين نصف علبه صلصل
الطريـــقه ..
نأتي بقدر ونضع فيه البصل والقليل من الزيت ونحركه الى مايصبح لون البصل ذهبي ونضع عليه الطماطم والفليفله ونستمر بالتحريك الى ان يستوي الطماطم وبعد ذالك نضع البهارات والحلبه والصلصل ونضع عود الدارسين ونضع بعدها اللحم ونضع الماء كميه الماء الى ان يضمر اللحم كامل بالماء ويغطى بالماء يترك الى ساعه الا ربع وثم نضع الثوم وبعد ربع ساعه التأكد من استواء اللحم
وبعد ذالك نأتي بقدر ثاني ونضع اللحم والقليل من الصالونه حتى لايصبح جااف
ونأتي بالرز بعد تنقيعه ربع ساعه حتى يسهل الطبخ بسرعه
ونضعه في القدر ونراعي الماء يصير الماء الى من الرز بحوالي 3 سم
ونضع الحديده تحت القدر والنار متوسطه
كل اشوي نشوفه ونحرك الجوانب
اذا نشف الماء ولا استوى اذا كان عندك من الصالونه نضعه واذا مافيه ماء
واذا استــــوى خلاص
بالهــــــــــــنا والــــعافيـــــه
صحه على قلــــوبـــكم
وهذا الشكل النهائي للرز
الله يسلمك
وبارك الله فيك تواجدك اسعدني
