الخبـــــــــز البلغــــــــــــــــــــ ـاري:
الخبـــــــــز البلغــــــــــــــــــــ ـاري
ياريت ما تفوتووووووووووووووووهالمقادير:200 غ حليب2 بيضات
500 غ دقيق
2 و 1/2 م ص خميرة فورية او 20 غ خميرة طرية
1 م ك سكر
1 م ك زبدة طرية
1 ص ملح
1 م ك عصير حامض
شوية زبدة مذابة للذهنمراحل التحضير :
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حثى يتضاعف حجمها
نقسم العجينة الى اربعونقسم كل قطعة الى اربع كويراتمجموع الكويرات 16 كويرة
نمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانة
نذهنها بالزبدة الذابة و نضعها على اسطوانة اخرى و نذهن
حتى نحصل على اربع اسطوانات مذهونه
نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا قضيب
نكرر العملية للمجوعات الاخرى
نقطع القضيب الى مثلثاتنضع زاوية المثلثات الى الداخل على هذا الشكل الموضح في الصورة
نتركها تختمر من جديد حثى يتضاعف حجمها
نذهنا بقليل من بيضة ممزوجة مع 2 م ك ماء
نزينها حسب الرغبة بحبوب السمسم او حبة البركة
نذخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل
وهذي قطعة منهاياريت يعجبكم الموضوع وللعلم هو منقول و اي خلل تجدونه فلا تؤاخذونني لانه تول موضوع لي.
شكرا على مجهودك القيم
جزاك الله خيرا
جزاك الله خيرا
