التصنيفات
الحلويات

قشور البرتقال المعسلة

قشور البرتقال المعسلة

تعليمية

قشور برتقال أو نارنج – سكر – ملونات غذائية – ماء – عصير ليمون.

تعليمية

تقطع من قشور البرتقالة دائرة صغيرة من أعلى و من أسفل

تعليمية

ثم يعمل بها قطوع من الجوانب

تعليمية

تقشر بهذا الشكل بحيث تكون القشور ملتصق بها الجزء الأبيض الداخل

تعليمية

تعليمية


تقطع القشور إلى اشرطة طولية متساوية

تعليمية

ثم تقطع قشور البرتقال الى مربعات صغيرة تعليمية حتى ينتهي كل المقدار تعليمية

عندها توضع في اناء و تنقع في الماء و توضع في الثلاجة لمدة 8 إلى 10 أيام

تعليمية

مع تغيير مائها مرتين يومياً مرة صباحاً و مرة مساءاً

للتخلص من الطعم المر.

تعليمية

و في كل مرة يضاف لها ماء جديد تنقع فيه.

تعليمية

بعد انتهاء فترة النقع توضع في طنجرة و يضاف لها كمية من الماء

و توضع على النار و عندما تغلي تترك تغلي لمدة 5 دقائق

تعليمية

ثم يصفى مائها

تعليمية

يضاف لها ماء جديد و توضع على النار و تترك تغلي مرة اخرى

و تكرر هذه العملية 4 مرات

في كل مرة تغلي 5 دقائق و يصفى مائها و تغلي مجدداً في ماء جديد.

و ذلك للتخلص من الطعم المر الذي فيها.

بعد غليها 4 مرات و تصفيتها يضاف لها السكر حسب كمية القشور

بحيث يضاف لكل كوب قشور كوب سكر و كوب ماء

و ملعقة صغيرة عصير ليمون لكل كوبين سكر

و توضع على النار

تعليمية

و تترك تغلي حتى يصبح القطر سميك نوعاً ما

بعدها ترفع من على النار و تقسم إلى مجموعات متساوية

حسب الالوان الغذائية المتوفرة

مثلا اربع الوان أحمر و أصفر و أخضر و برتقالي بخلط اللونين الاحمر و الاصفر

و من الممكن أن تقسم قبل اضافة السكر

و تغلي كل كمية لوحدها مع السكر .

ثم يضاف لكل مجموعة لون و تخلط

و كمية اللون بالزيادة أو النقصان تكون حسب الرغبة.

كذلك من الممكن هنا بعد رفعها من على النار أن تترك تبرد قليلاً

ثم تخلط في خلاط الكأس حتى تصبح ناعمة

و بعدها ترجع مرة أخرى على النار و تترك حتى تصبح سميكة

فيتكون لدينا مربى قشور البرتقال أو النارنج.

تعليمية

تعليمية

تعليمية

تعليمية

و تترك تغلي على النار حتى يصبح القطر سميك

تعليمية

عندها ترفع عن النار و تسكب في مصفاة

و تترك فيها عدة ساعات لكي تتصفى جيداً.

تعليمية

و هذا شكلها بعدما تصفت.

تعليمية

ثم تخلط مع بعضها للحصول على مربعات ملونة جميلة

تعليمية

من الممكن أن لا نضيف لها ملونات غذائية

و هذا صحى أكثر فتكون بهذا الشكل.

تعليمية

تحفظ في حافظات أو برطمانات و توضع في الفريزر أو الثلاجة.

و بهذه الطريقة تبقى سنوات دون أن يصيبها تلف.

تعليمية

توضع في عجينة الكيك فتكسبه نكهة رائعة

و كذلك يزين بها سطح الكيك و الكب كيك و البسكويت

مع الزبيب و المكسرات

بعد دهنه بالشوكولا البيضاء أو البنية المذابة على حمام مائي.

تعليمية

تعليمية

ورد المني

تعليمية




تعليمية يممممممممممممم سلمت يمناآك تعليمية




تعليمية و الله الي يحب يتعلم الطبخ يووجد أمووله طبااخة محترفة ^-* تعليمية




ههههههههههههههههههههههههه ههه
الف شكررررررررررر ع التواصل العطر




تعليمية




اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.