المقادير:
كيلو أوراك دجاج مقطعه مكعبات.
فلفل رومي ألوان.
طماطم مكعبات.
بصل مكعبات.
مشروم.
أسياخ خشبية.
خلطة التتبيل:
عصير بصل.
عصير2 ليمونة.
ملح وفلفل.
توابل دجاج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
زبادي.
ملعقة صغيرة ثوم.
ملعقة كبيرة خل.
قليل من القرفة إختياريا.
طريقة التحضير:
– يتبل الدجاج وتترك بالثلاجه لمدة 12 ساعة.
– نضع الدجاج في الأسياخ الخشبية قطعة دجاج ثم فلفل ثم بصل ثم طماطم ومشروم وتكرر العملية.
– توضع الأسياخ على الشواية حتى تمام النضج مع مراعاة لف السيخ لتحمر قطع الدجاج من كل الجوانب.